L'any nou és impossible sense un arbre de Nadal i mandarines . A continuació, hi ha un munt de pells que, per regla general, es llancen, però resulta que podeu cuinar-ne un deliciós. Com fer melmelades a partir d'escorça de mandarina, llegiu a continuació.
Jam d'escorça de mandarina - recepta
Ingredients:
- escorces de mandarina - 250 g;
- sucre - 350 g.
Preparació
Les escorces de mandarina es tallen en trossos 5 per 5 mm. I per retirar-los d'una amargor indesitjable, els hem de remullar en aigua freda de rellotge 10. Al mateix temps, l'aigua s'ha de canviar 3 vegades. Al final, escórrer l'aigua, abocar-la en fresc i posar la cassola a l'estufa. Després de bullir, aboqueu el sucre, barregeu bé fins que es dissolgui i deixeu-ho bullir de nou. Després d'això, el foc es redueix al mínim i es cou durant unes 2 hores. Després ho refredem i netegem per la nit a la nevera. Al matí, tornem a posar la melmelada a l'estufa i es torna a bullir per tercera vegada i, després d'això, cuinem una altra mitja hora amb un petit foc.
Com cuinar melmelades d'escorça de mandarina?
Ingredients:
- closca de mandarina - 360 g;
- aigua - 2 l;
- sal - 1,5 culleradetes.
- suc de mandarina - 50 ml;
- àcid cítric - 0,5 tsp;
- sucre - 2 tasses.
Preparació
L'escorça del mandarí s'omple d'aigua, surt durant 10 minuts, i després escórrer l'aigua. Torneu a abocar en 1 litre d'aigua, abocar-la a la sal, encendre-la i cuinar durant una hora amb un petit foc. A continuació, drenarem l'aigua i esbandirem les pells.
Ara fem xarop: calenta un litre d'aigua a temperatura mitjana, afegiu sucre i, després de començar a bullir, deixem les pells. Després de bullir, redueixi el foc, cuini un parell d'hores, remenant ocasionalment. Les escorces es tornaran transparents, i el embús s'engegarà. Podeu apagar el rellotge després de 2 llums. En el congelat refrigerat, abocar el suc de mandarina i bullir durant 15 minuts. Al mateix temps, no oblideu barrejar-lo. Ara afegiu l'àcid cítric, remullem i cuinarem durant uns 10 minuts. Posem el melmelada preparada en flascons nets.
Amortiment d'escorces de mandarina en multivari
Ingredients:
- pells de mandarina - 500 g;
- llimona - meitat;
- sucre - 500 g.
Preparació
En primer lloc, remull les escorces perquè l'amargor hagi desaparegut. A continuació, talleu-los en trossos petits i introduïu-los en una cassola multi-cuita. Ens vam abocar en aigua per tapar les costelles, afegir sucre i fixar la manera de "cocció" durant 40 minuts. Durant aquest temps, l'escorça s'ha de revoltar ocasionalment. Al final, afegiu-hi el suc de llimona, remeneu-lo i, a continuació, poseu-hi el melmelada de flascons nets.