Amb els esforços del cultiu soviètic IS Michurin, l'arbust salvatge d'Amèrica del Nord es va convertir en un arbre de fruites anomenat aronia, que a la tardor rovella les baies amb un agradable sabor dolç, àcid i viscós.
A diferència d'altres fruites i baies, la collita d'aquest arbre sovint no es manté clar, i, tanmateix, a partir de les baies de cirera negra es pot elaborar una compota , amb propietats beneficioses úniques, molt per davant d'altres begudes. La cendra de Chokeberry és igual d'útil, tant fresca com congelada, i en taronges, tan conservada a l'hivern, la compota de la mora proporcionarà al nostre cos suficients vitamines i nutrients que no arriben a aquesta època.
El gust de l'aronia és bastant específic, per tant, és convenient cuinar la compota en una barreja de fruites o baies lleugerament àcides. D'aquesta manera, la beguda resulta ser rica, perfumada i increïblement saborosa.
A continuació, us oferim diverses receptes per preparar compotes de cirera negra, des d'on podeu triar el més adequat.
Compota de cirera negra amb pomes durant l'hivern
Els ingredients
Càlcul per a un recipient de tres litres:
- baies de chokeberry - 200 g;
- pomes fresques - 400 g;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- sucre granulat - 550 g.
- aigua purificada - 2-2,5 litres.
Preparació
Treballem les baies del chokeberry dels peduncles, esbandiu-les amb aigua freda i deixeu-les assecar una mica. Netegem les pomes rentades de les cues, tallem el nucli i el molem en talls petits. Posem les baies preparades de rodanxes de cirera negra i de poma en pots de tres litres estèrils preparats, omplint-los amb xarop bullint, cuinats amb aigua purificada, sucre i àcid cítric, immediatament arrodoneu les tapes prèviament bullides, gireu-lo cap avall i deixeu-ho fins que estigui completament refredat, embolicat en una manta o catifa calentes , al voltant d'un dia.
Seguim preparant el blanc en un lloc fosc i preferiblement fresc.
Segons aquesta recepta, s'obté una compota bastant concentrada feta de patates i pomes, que s'ha de diluir amb aigua bullida abans del consum.
Compota de cirera negra congelada amb menta
Ingredients:
- baies congelades de chokeberry negre - 500 g;
- rams de menta fresca o seca - 2 peces;
- llimona de mida mitjana - 1/2 peces;
- sucre granulat - 500 g.
- aigua purificada - 4 litres.
Preparació
En una cassola d'una mida adequada, col·loquem les baies congelades de chokeberry negre, rodanxes preliminarment rentades de llimona, abocar aigua freda i purificada i posar-la al foc. Afegiu el sucre granulat, remeneu-lo fins que es dissol i es llancin les branquetes de menta. Ara porteu la compota a bullir, bullir durant cinc minuts, apagueu l'estufa i deixeu-la infusir abans de refredar-se sota la tapa.
Aquesta compota de mora amb llimona i menta té un sabor excel·lent i únic. A més, és molt útil per al funcionament dels sistemes digestius i nerviosos del cos, ja que té propietats calmants i relaxants, millora el funcionament de l'estómac, estimula la producció d'enzims. També omple el nostre cos amb vitamines, macro i microelements essencials, en particular el iode, necessaris per al correcte funcionament de la glàndula tiroide.
Els avantatges de l'estoc són evidents, així que emmagatzemi baies fresques per a un ús futur, congelant o conservant compotes preparats per a l'hivern, qualsevol opció us permetrà gaudir d'una refrescosa i saborosa beguda durant tot l'any.