Fins i tot si la seva pròpia collita de fruites no us ha agradat amb molta abundància aquest any, el melmelada de poma encara es pot cuinar amb tot l'assortiment de fruites que es presenta al mercat en aquesta època de l'any. A més, les espècies "dolces" (cardamom, clau, canyella, nou moscada) ajudaran a diversificar el sabor del palanquí, amb el qual les pomes i la llimona es combinen perfectament per donar un sabor especial a la delicadesa.
Llesques de pomera "Amber" amb llimona
La digestió gradual i curta de les llesques de poma permet obtenir transparència de les llesques de poma. Aquesta preparació tindrà un aspecte extremadament pintoresc en un mató torrat amb mantega.
Ingredients:
- pomes - 1,3 kg;
- sucre - 1,3 kg;
- una pell d'una llimona.
Preparació
Després de netejar la fruita del nucli, es divideixen en rodanxes i es col·loquen en una olla d'esmalt, abocant sucre a cada una de les capes de poma. Es deixen les fruites per deixar el suc durant un parell d'hores, i després es col·loquen a foc alt i es bull durant 5 minuts després de bullir l'almívar. Ja en la primera etapa de la cocció, s'afegeix una melmelada de llimona al melmelada. En el futur, la quantitat de pela cítrica pot variar, depenent de la severitat desitjada de l'aroma.
Després de la cocció, les pomes es deixen refredar per complet i tornen a bullir durant 5 minuts. En general, el procediment es repeteix tres vegades, i després del tercer, el refredament final, les rodanxes de la poma es bullen durant 10-15 minuts, fins que el xarop s'espesseix.
Les llesques de melmelada d'Apple amb llimona es poden enrotllar en gerres estèrils o menjar immediatament, depenent de la quantitat de lingots.
Melmelada de poma amb llimona per a l'hivern - recepta
La principal diferència d'aquesta recepta de tots els habituals és l'ús de la mel com a edulcorant. Aquest embotellament es convertirà no només en una delicada interessant, sinó també en un dolç helper en la lluita contra els refredats estacionals.
Ingredients:
- pomes - 1,4 kg;
- sucre - 670 g;
- mel - 175 ml;
- suc d'una llimona.
Preparació
Tallar les pomes en un bol d'esmalt i abocar una barreja de suc de llimona amb 100 ml d'aigua. Agrega el sucre i deixa les pomes per deixar el suc durant aproximadament una hora. Col·loqueu l'olla amb pomes a foc mitjà, aboqui-ho amb mel i deixeu bullir el bullir a foc lent. La delicadesa es digereix progressivament, aproximadament mitja hora, eliminant el soroll de la superfície. S'han distribuït encara més melmelades en ebullició en bancs estèrils i alhora es despleguen.
Com cuinar el confit de poma amb gingebre i llimona?
Ingredients:
- pomes - 1,1 kg;
- llimona - 1 peça;
- arrel de gingebre (ratllat) - 1 culleradeta;
- sucre - 1,1 kg;
- aigua 240 ml.
Preparació
Cuini un simple xarop de sucre amb una mica d'aigua. Rodar-se les pomes amb suc d'una llimona i omplir-la amb el xarop format. Col·loqueu les tires de raspallat de llimona a les pomes i deixeu-lo sucre durant 2-3 hores. A continuació, col·loqueu el recipient amb llesques de poma a foc mitjà i bullir durant uns 40-45 minuts fins que el xarop s'escalfi.
Melmelada de poma amb canyella i llimona
Ingredients:
- pomes - 2,3 kg;
- 2 canyella;
- suc de llimona - 340 ml;
- mel - 440 ml;
- pectina - 5 g;
- sucre - 540 g.
Preparació
Les pomes pelades es tallen de forma arbitrària, més aviat esveltes, es col·loquen els plats esmaltats, s'afegeixen canyella, sucre, suc de llimona i aboqui mel. Arreglueu el contenidor amb llesques de poma a foc alt, espereu l'ebullició, redueixi el calor i beveu les pomes durant 5 minuts. Després d'això, afegiu-hi la pectina i deixeu-lo engrossir. Una delicat placa intentar-ho després de refredar-la o rodar-la en pots estèrils immediatament després del final de la digestió.