Totes les receptes de la confitura "Pyatiminutka", incloses les elaborades amb cebes, es basen en el mateix principi de preparació: es couen fruites o baies durant 5 minuts en xarop de sucre i després es refreden almenys durant 6 hores i es repeteix de nou el procediment . El nombre d'aquestes repeticions pot variar depenent de la quantitat de fruites denses que utilitzeu. En el cas dels nabius, el melmelada estarà llest després de 2-3 dosis, mentre que les baies conservaran la densitat, el gust i el benefici.
Melmelada de poma "Pyatiminutka" amb nabius per a l'hivern
El melmelada de poma, cuinat amb l'addició de nabius, es torna no només molt més brillant, sinó també més fragant.
Ingredients:
- cranberries - 1,6 kg;
- pomes - 1,2 kg;
- sucre - 2,8 kg;
- brots d'un clavell - 4 peces;
- canyella - 1 pc.
Preparació
Llesques de llom de pomes rentades amb nabius i sucre. Deixar el recipient amb baies i fruites durant un parell d'hores, de manera que deixen el suc, i després deixeu-ho a foc lent. Una vegada que el suc es trosseja, talla cinc minuts i, després d'un temps, traieu els plats del foc i deixeu-ho durant 12 hores. Torneu a repetir el procediment, afegiu-hi espècies i, després de l'ebullició final, col·loqueu el paell en pots ben rentats i esterilitzats.
Jam "Pyatiminutka" de nabius amb pomes gira molt gruixut, fins i tot sense l'addició de pectina en pols, ja que les pomes ja són riques en pectina, que surt amb una digestió prolongada.
Melmelada de nabiu - recepta "Pyatiminutka" per a l'hivern
Ingredients:
- cranberries - 1,4 kg;
- sucre - 920 g.
Preparació
Rentar els nabius dels nabius a la capa d'esmalt per capa, abocar les baies amb sucre. Deixeu-lo coure per deixar el suc durant un parell d'hores i, a continuació, col·loqueu els plats a foc mitjà. Després de bullir el líquid, cuini les baies durant 5 minuts. Traieu la melmelada de la calor i deixeu-la durant mig dia. A continuació, torneu a bullir la peça i poseu-hi les fruites en flascons nets.
Si teniu un multivari a la vostra disposició, podeu repetir tot el procés de cocció amb la seva participació. Les baies amb sucre es pressionen durant una hora i després es deixen mitja hora al mode "Calefacció". Les baies, que han estat saturats amb xarop, es tornen a coure i es difonen sobre pots estèrils.
Com cuinar un "Pyatiminutka" melmelada de lingonberries congelades?
Per cuinar una llaminadura del covard, és possible fins i tot fora de temporada, utilitzant les baies congelades com a base. Ja que després de descongelar les baies es tornen trencadisses i fàcilment absorbeixen el xarop, una digestió de cinc minuts serà suficient.
Ingredients:
- nabius - 1,2 kg;
- sucre - 640 g.
Preparació
Baies descongelades, col·loqueu-les amb plats esmaltats i escampeu-los amb sucre. Deixeu-ho amb els nabius durant aproximadament mitja hora, perquè pugueu arribar a la temperatura ambient, inicieu el suc i no es freguin durant la cocció. Posar la melmelada al foc i bullir per bullir. Retireu l'escuma de la superfície i mantingueu la crema durant 5 minuts. El confit elaborat "Pyatiminutka" del cowberry s'aboca en recipients estèrils i es llença immediatament.
Si ho desitja, a la base de les baies, podeu afegir espècies com canyella, clau d'olor, anís, vainilla o tires de pela cítrica. A més, els nabius es poden barrejar amb altres baies, incloses les bayas congelades: groselles, nabius, cranberries, per exemple.