La melmelada d'un meló d'aigua es reuneix molt menys sovint, que el confit tradicional d'albercocs, pomes, prunes. No obstant això, està molt senzillament preparat i té un excel·lent sabor i aroma. Els fanàtics de postres insòlites seran receptes molt útils de melmelada de síndria.
Recepta per confitura de síndria
La recepta de melmelada de síndria inclou els següents ingredients: 1 quilogram de polpa de síndria, 800 grams de sucre, 2 tasses d'aigua, suc d'una llimona, vainillina.
Abans de cuinar la melmelada de síndria, la carn ha de ser pelada i tallada en cubs petits. Els cubs s'han d'omplir amb aigua, encendre's i cuinar durant 5 minuts. Després d'això, refresqueu la síndria en aigua freda, preferiblement amb gel i mantingueu-la almenys durant 6 hores.
Des del sucre i l'aigua és necessari soldar l'almívar i abocar-lo amb una síndria. Després de 10 hores, el xarop s'ha de drenar, afegiu el suc de llimona i la vainilla i ho bullem. Amb aquest xarop, torna a coure la carn de síndria i posa al foc durant 5 minuts. El procés de refredament i ebullició s'ha de repetir 3 vegades, fins que la síndria es torni elàstica i transparent. Després d'aquest embús de la carn de síndria es pot abocar sobre llaunes i enrotllat.
Recepta per a confitures d'escorça de síndria
Per a la preparació de melmelades a partir de l'escorça de síndria o meló, es necessita: 1 quilogram d'escorça de síndria, 2 quilograms de sucre i 1 tassa d'aigua bullida.
El suro s'ha de netejar des de la capa exterior, tallar-lo en trossos petits, abocar aigua neta i conservar-la com a mínim 48 hores. L'aigua s'ha de canviar cada 6 hores. Després de dos dies, les escorces s'han de baixar al xarop preparat prèviament a partir d'aigua i sucre i bullir fins que es tornin transparents. Quan les costelles es tornin transparents, s'han de treure del xarop, refredar-se, tornar a omplir amb xarop i encendre foc. Quan les escorces en el xarop es bullen, es poden abocar sobre llaunes i arrissades.
La melmelada d'escorça de síndria és extremadament deliciosa. Aquest embotit inusual pot sorprendre a la família i als amics. Però la síndria no només és increïblement saborosa, sinó també una baia molt útil. En forma fresca o en síndria enllaunada té un efecte beneficiós sobre el treball del cos humà.
Per què és útil la síndria?
Els nostres avantpassats antics sabien sobre les propietats útils de la síndria. Aquesta baia, en primer lloc, és un excel·lent diürètic, ja que la composició de la síndria inclou àlcalis que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema genitourinari de l'home.
Els pastissos de síndria no són menys útils que la polpa madura. A partir d'escorces d'síndria seca, les nostres besàries van preparar una decocció (per a 100 grams d'escorça d'1 litre d'aigua), que es va tractar per malalties cardíaques i renals.
Les llavors de síndria també tenen propietats beneficioses. Assecat i mòlt, són una eina bona i eficaç en la lluita contra els cucs.
La síndria s'utilitza àmpliament a la indústria cosmètica: l'extracte de síndria forma part de diverses cremes i locions. Es pot preparar màscara de síndria i a casa: 100 grams de carn de síndria s'han de barrejar amb 1 cullerada de mel. Si aquesta màscara s'aplica un cop per setmana durant 20 minuts, la pell es tornarà més suau i flexible.
Quines vitamines contenen una síndria?
La síndria és alta en ferro i magnesi. Algunes rodanxes de síndria contenen la taxa diària de magnesi, que és necessària per a l'home. Els metges recomanen síndria a les persones que pateixen hipertensió arterial. A més, la síndria és una excel·lent eina preventiva per a les persones que pateixen anèmia.
La composició de la síndria inclou àcid fòlic, que realitza la funció de normalitzar l'intercanvi de greixos en el cos humà.
Quantes calories hi ha a la síndria?
Aquesta qüestió, per descomptat, és d'interès per a moltes dones. La síndria no és un producte amb alt contingut en calories. Malgrat la dolçor, pràcticament cap hidrats de carboni es troba en síndria i en 100 grams de síndria conté menys de 40 kcal. Hi ha dietes de síndria basades en aquesta baia, ja que perfectament es sata i ajuda a perdre pes.
Cal recordar que la síndria no només aporta beneficis, sinó que també perjudica a aquells que pateixen malalties intestinals: aquesta baia pot causar inflor. A més, des del gran ús d'un meló d'aigua cal rebutjar les dones embarassades que pateixen edemes.