Gerds amb sucre - familiar des de la infància i estimat per tota la delicadesa. En una tarda freda d'hivern, és bo obrir un pot d'aquest vi i sentir l'aroma d'estiu i sol. Hi ha moltes maneres de recollir les baies i es consideraran les més interessants.
Com preparar els gerds amb sucre per a l'hivern?
Gerds fresques amb sucre: una de les peces més delicioses i útils que s'han de cuinar a l'estiu. Les baies es poden recollir de moltes maneres, però hi ha regles generals inherents a cadascuna d'elles. Després d'ells, les palanques sortiran saboroses i es mantindran durant molt de temps.
- Gerd - la baia és capritxosa i tendra, per la qual cosa s'ha de processar el dia de la collita.
- No deixeu-ho amb les gerds. Només cal classificar-lo, eliminant les baies danyades i les escombraries.
- El melmelada preparada, encara que cru, encara que cuita, s'ha de col·locar en una neteja curosa amb bicarbonat de sodi i pots esterilitzats.
- Els gerds de gerds amb sucre són millors que els de fusta o plàstic, perquè quan es posa en contacte amb el metall, la vitamina C es destrueix.
Com es freguen les gerds amb sucre per a l'hivern?
La gerd, amb sucre, és una excel·lent font natural de vitamina C a l'hivern. No només és un deliciós plaer, sinó també un assistent indispensable en la lluita contra els refredats i la febre. El producte no està sotmès a tractaments tèrmics, de manera que hi ha moltes substàncies útils.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Les gerds es col·loquen en un plat profund, cobert de sucre i durant 3 hores netejat en fred.
- Durant aquest temps, les baies tenen permís de suc, el sucre comença a dissoldre's.
- Utilitzant una cullera de fusta o plàstic, moles els components.
- Distribueix molts flascons.
- Tanqueu els flascons amb tapes de plàstic: els gerds frescos i el sucre per a l'hivern estan a punt! Mantingueu-lo en fred.
Com es tanquen les gerds crues amb sucre?
Les gerds amb sucre sense cuina són una preparació perfecta, que a l'hivern us recordarà un estiu assolellat i càlid. Si en l'embús habitual durant el tractament tèrmic es destrueix una part de les vitamines, llavors en aquest cas persisteixen. Una massa tan dolça és una excel·lent addició de creps, bunyols i un entrepà senzill amb mantega.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Les baies es col·loquen en plats esmaltats, lleugerament amasados i recoberts de sucre.
- Després de 2 hores, quan s'allibera el suc, i els cristalls dolços comencen a dissoldre's, la massa es frega acuradament amb una pestilla de fusta.
- Dissenya la massa resultant dels flascons preparats, tapi una capa de sucre amb un gruix d'almenys 5 mm.
- Les gerds i el sucre s'han d'emmagatzemar en fred.
Gerd amb sucre per a l'hivern "Pyatiminutka"
La gerd amb sucre "Pyatiminutka" es prepara de forma senzilla i ràpida. El nom parla per si mateix. L'embús no és massa dolç, ja que la quantitat de baies i sucre s'utilitza en la proporció de 2: 1. Si no teniu peses a mà, és important recordar que la baia és lleugera i es col·loquen uns 600 g de baies fresques en un recipient de litre.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 500 g.
Preparació
- Les baies desmuntades es difonen en els plats d'aquesta manera: una capa de baies, una capa de sucre.
- Resisteix a temperatura ambient durant 3-4 hores.
- Després d'això, barregeu la massa, col·loqueu els plats amb un foc lent.
- Remoure, bullir i cuinar durant 5 minuts.
- A continuació, es difonen l'embús damunt dels flascons preparats, enrotllar-los, girar-los cap avall i embolicar-los abans de refredar-se.
Gerds de gerds amb sucre i aspirina
Els gerds cruels amb sucre per a l'hivern són un tracte útil i fragant que enriquirà el cos a l'hivern amb vitamines. I per assegurar-se que el palanquejo es mantingui millor i no es faci fermentar, en aquest cas, afegiu aspirina, terra a pols. En aquest cas són un excel·lent conservador.
Ingredients:
- gerds - 500 g;
- sucre - 600 g;
- vodka - 3 cullerades. culleres;
- aspirina - 2 comprimits.
Preparació
- Les baies es barregen juntament amb el sucre amb un mesclador, i es vola gradualment.
- La massa preparada es col·loca en gerros preparats, asperinats amb asperí.
- Una fulla de pergamí es col · loca a la part superior, les llaunes es tanquen i es guarden al fred.
Gerd integral amb sucre per a l'hivern
La gerdera amb suc propi amb sucre no només és perfumada i saborosa, sinó també una bella palanquilla. Les baies no es bullen, però romanen intactes. Per aconseguir aquest efecte, és important utilitzar frambuesas fresques, perquè aquesta baia és molt capritxosa i ràpidament es fa malbé. Per tant, és desitjable processar baies el dia de la collita.
Ingredients:
- gerds - 4 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Les baies fresques es col·loquen en plats esmaltats, abocant les capes amb sucre.
- Es permet mantenir-se a temperatura ambient durant unes 5 hores, de manera que les bayas deixin anar el suc.
- Organitzar les baies amb suc en flascons.
- Esterilitzeu 15 minuts en un bany d'aigua, enrotllar-se i deixar-lo emmagatzemar.
Gerds en una paella amb sucre
Conservar gerds amb sucre en una paella no és la forma habitual de recollir baies. El melmelada fregit conserva el sabor, la brillantor del color i l'aroma fragant de les baies. El procés de caramelització es pot ajustar de manera independent al vostre gust. Aquells que encara no han cuinat el fregit, sens dubte val la pena provar-ho.
Ingredients:
- gerds - 500 g;
- sucre - 500 g.
Preparació
- Els gerds seques secs s'aboca a la paella.
- Afegiu la mateixa quantitat de sucre.
- Les proporcions de gerds i sucre per confitura poden diferir. Per tant, la quantitat de producte dolç es pot canviar al vostre gust.
- Col·loqueu la paella en un petit foc perquè els dolços cristalls no comencin a cremar-se, i la baia comença a suc.
- Tan aviat com s'inicia el procés d'ebullició, s'incrementa el foc i la massa es porta a la caramelització.
- La preparació es comprova de la manera següent: una gota de gotes de suc en un plat. I quan no s'estén, el gerd, fregit amb sucre, llest!
- L'embotit llest està preparat en gerres i es cobreix amb una tapa.
Gerds amb groselles ratllades amb sucre
La gerd amb grosella negra , mòlt amb sucre, no és només una apetitosa preparació. És un magatzem real de vitamines i nutrients. Moltes groselles negres en la seva forma pura no afavoreixen especialment. Però amb els gerds la peça és molt més deliciosa i més saborosa. A causa del fet que el melmelada es tracta de calor, es pot emmagatzemar a temperatura ambient.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- grosella negra - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Les baies de gerds i groselles negres són recollides i es freguen individualment amb sucre.
- A continuació, les dues masses es combinen, es col·loquen sobre un foc petit i es tornen bullint, remenant.
- Publiqueu-lo immediatament sobre pots i tapes esterilitzats.
Com congelar els gerds per a l'hivern amb sucre?
Els gerds congelats amb sucre per a l'hivern - no és gens difícil, és tot el contrari. I si s'utilitza molta quantitat de sucre en la conservació habitual, llavors durant la congelació es pot minimitzar la quantitat d'aquest component. I, a l'hivern, es podrà descongelar l'estoc i gaudir del sabor natural de les baies.
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 100 g.
Preparació
- Les baies amb sucre són mòltes i es deixen a temperatura ambient durant un temps.
- A continuació, guareixi acuradament la massa: tot, gerd, mòlt amb sucre, està preparat per a la congelació.
- A continuació, podeu fer les coses de manera diferent: podeu posar un munt de flascons de sota del menjar per a nadons. Podeu utilitzar ampolles de plàstic amb un coll ample, però el millor per a aquests usos són bosses amb cremallera.
- Així, els gerds amb sucre en el paquet seleccionat es col·loquen al congelador i romanen allí fins al moment adequat.