Els nabius són una de les baies més útils del nord de Rússia, un magatzem real de vitamines. Com emmagatzemar nabius per a l'hivern? Això no és gens difícil. Degut al gran contingut de conservants naturals - àcid benzoic - els nabius conserven naturalment les seves propietats útils durant l'any. Les baies són suficients per estendre's a les llaunes, aboqui aigua bullida ordinària, tapa amb pergamí i corbata amb una corda rígida. En aquesta forma, en un lloc fosc i fred, el nabiu humit pot suportar fàcilment fins a la propera collita. Com puc preparar cranberries per a l'hivern? Morse i compota, gelatina i melmelada, melmelada i licors: pots cuinar qualsevol cosa d'aquesta baia. Podeu veure per tu mateix si proveu les receptes que us hem seleccionat.
Arándano amb sucre per a l'hivern
Ingredients:
- cranberry - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
Les baies es classifiquen, es renten i s'assequen. Esbandir els nabius en una liquadora, omplir-la de sucre i barrejar. Tapa amb gasa i marxa per la nit sobre la taula a la cuina. Al matí, quan el sucre està completament dissolt, hem de desplaçar els nabius al llarg dels pots estèrils, tancar-los amb caplets de vidre o capron i emmagatzemar-los a la nevera durant tot l'hivern.
Melmelada de nabius per a l'hivern
Ingredients:
- cranberry - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- nous (picades) - 300 g.
Preparació
Els nuclis de les nous s'abonen amb aigua bullint durant mitja hora i, després, l'arrodonim al colador i deixem que s'aboqui. Fractura les nous en quarts. Arranyes netes, rentades, adormir-se en una cassola, afegir sucre (es pot reemplaçar amb una quantitat igual de mel) i fruits secs. Posem l'estufa i cuinem amb un petit foc, eliminant periòdicament l'escuma formada. En el moment en què les baies estan a punt de començar a bullir, retireu l'embús del plat i aboqui els pots estèrils secs. Cobertes de metall laminades. En els vells temps, un embús de nabiu es va tractar amb èxit un refredat.
Compota de nabius per a l'hivern
Ingredients:
- cranberry - 1 kg;
- sucre - 600 g;
- aigua 400 ml.
Preparació
Les baies de nabiu seleccionades i rentades omplen gerres estèrils durant 2/3 de volum. El sucre s'aboca en una cassola, s'omple d'aigua i s'apaga. Cuinar, remenant, fins que el sucre es dissol. Ompli aquest xarop amb baies en flascons. Tapeu-les amb tapes i pasteuritzeu-les en una cassola gran amb aigua bullint durant uns 15 minuts. Després que els bancs passin ràpidament, gireu cap per avall i embolcall la manta. Quan la compota de nabius es refredi, envieu-la a la rebosteria i emmagatzemeu-la durant tot l'hivern.
Gelatina de nabius per a l'hivern
Ingredients:
- cranberry - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
Arándano, ens posem en una conca i ens quedem adormits amb sucre. Cuinar, remenant, a foc lent. I quan les bayas comencen a desmoronar-se, es frega la massa a través d'un tamís i es presenta la gelea acabada en flascons. Emmagatzemem a la nevera.
Maní de poma amb cranberries per a l'hivern
Ingredients:
- pomes - 5 pcs.
- cranberry - 4 articles;
- llimona - 2 unitats.
- sucre - 1,2 kg.
Preparació
Peleu les pomes des de la closca i les llavors, tallades en cubs petits (és preferible triar varietats suaus i dolces). Els arànells s'ordenen,
Mentrestant, usant un ratllador fi, traiem la ratlladura de les llimones i esprem el suc. Afegiu-les al melmelada preparat i cuineu fins que el pes esdevingui gruixut. Ho transferim en pots secs estèrils, tapeu-los amb tapes i pasteuritzar durant 10 minuts. Després del flascó ens arrossegem i l'enviem al rebost.