Les propietats útils dels cranberries i la seva increïble capacitat de fer les tasques d'un "mini kit de primers auxilis" a casa fan que busquem les millors maneres de recollir aquesta baia miraculosa per a l'hivern. Es pot, naturalment, congelar-lo, però sovint això es veu obstaculitzat per la manca d'espai lliure al congelador. Una forma menys eficaç de preservar totes les propietats dels nabius és recollir-la durant l'hivern amb sucre sense cuinar.
En aquest cas, les baies no estan sotmeses a tractaments tèrmics i, en combinació amb el sucre, es converteixen no només en ajudants de malalties, sinó també en un deliciós postre que es pot gaudir amb el te o la base d'un mores saludables.
Com es cuina els nabius amb sucre per a l'hivern sense cuinar?
Ingredients:
- baies de nabius - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
Per a la collita de nabius amb sucre per a l'hivern, seleccioneu baies de qualitat, esbandiu-les i sequeu bé sobre una tovallola de paper o de tela. A més, cal aixafar-los a l'estat de puré de patates. Per fer-ho, podeu utilitzar un amolador de carn, un liquador o simplement pastar les baies amb una aixafada o una cullera de fusta. A continuació, aboqui el sucre a la massa de baies, barregeu-lo i deixeu-ho a temperatura ambient durant unes set hores, barrejant-lo periòdicament. Durant aquest temps, els cristalls de sucre s'han de dissoldre completament.
Ara vam abocar els nabius amb sucre en flascons secs esterilitzats, estretament tancats amb tapes estèrils i els col·loquem en un emmagatzematge fresc.
Una altra opció és una collita útil de nabius i sucre per a l'hivern, una cuina que no triga més de trenta minuts.
Com fer els nabius sense sucre sense cuinar?
Ingredients:
- arándanos frescos - 2 kg;
- sucre granulat - 2 kg.
Preparació
Les baies rentades i seques es cobreixen amb la meitat de la norma del sucre granulat i es freguen bé amb una picada o una cullera de fusta fins que es dissolguen els dolços cristalls. A continuació, distribuïm la massa dolça agredolcada obtinguda segons els pots de vidre secs i estèrils prèviament preparats. Ens quedem adormits amb el sucre restant, el suro amb tapes estèrils, posat en un lloc fresc per a l'emmagatzematge.
Les baies de nabius es poden preparar amb sucre sencer. Aquesta és la següent recepta.
Com preparar cranberries senceres per a l'hivern amb sucre?
Ingredients:
- baies fresques cranberry;
- sucre granulat.
Preparació
Per preparar les baies és necessari seleccionar els exemplars de millor qualitat sense danys i depressions. Els rentem bé en aigua freda i els fem escórrer. Es presta especial atenció a l'assecat dels nabius. Les baies han d'assecar-se per complet i no contenir una gota d'aigua. Ara ompli els flascons secs esterilitzats correctament amb els pots secs esterilitzats als penjadors, alternant la capa amb sucre, adormir-se amb sucre de la part superior a la corda, tapar-los amb tapes i emmagatzemar-los a la nevera.
Arándano amb sucre i taronja sense cuinar per a l'hivern
Ingredients:
- arándanos frescos - 1 kg;
- una taronja gran;
- sucre granulat - 1 kg.
Preparació
Arrels de nabius que arreglem, desfer-nos de rentats, d'alta qualitat rentats i secs. Taronja, rentar-la amb aigua bullint, netejar-la sec, tallar-la a rodanxes juntament amb la destresa i treure les pedres.
Ara torneu el nabiu i la taronja a través d'un molí de carn juntament amb el sucre i barregeu bé. Si voleu, si voleu una consistència més uniforme de la peça, podeu passar-la dues vegades per la motxilla de carn. A continuació, poseu la barreja de vitamines preparades per endavant amb pots estèrils , tancats amb tapes i posats a la nevera per emmagatzemar-los.