L'adquisició d'amanides per a l'hivern no és menys popular entre les mestresses de casa que la conservació de cogombres i tomàquets.
Hi ha moltes receptes per a les galetes d'amanida durant l'hivern. Considera els més populars i deliciosos.
Amanides per a l'hivern a partir d'un tomàquet
El tomàquet es combina perfectament amb moltes verdures: pebre, albergínies, cogombres. Aquesta verdura és part de moltes receptes d'amanides.
Recepta d'amanida de carbassons i tomàquets per a l'hivern. Ingredients: 1 quilogram de tomàquet, 1 quilogram de carbassó, 1 petita beina de pebre, 500 grams de ceba, 50 grams de sucre, 50 grams de sal, oli vegetal. Les verdures han de ser rentades, raspallades i tallades. En una olla gran, cal preparar carbassons, omplir-los de sal, sucre i cuinar a foc lent en un oli vegetal. Després de 10 minuts, els tomàquets s'han d'afegir al carbassó, seguits dels tomàquets 10 minuts més tard - l'all, l'últim - les cebes. Les verdures de guisat han de ser de 10 a 15 minuts.
En els bancs preparats (rentats i esterilitzats) per descompondre les verdures, refredar-ho i picar una mica. Després d'un refredament complet, moveu els flascons a un lloc fred.
Una recepta d'amanida per a l'hivern a base de pebre, col i tomàquet. Ingredients: 2 quilograms de tomàquets, 1 quilogram de cogombres, 500 grams de pastanagues i ceba, 1 quilogram de col, 1,5 quilograms de pebrot, 100 grams de sal i sucre, vinagre, oli vegetal.
Tallem verdures: tomàquets i pebrots - rodanxes, cebes - anells, cogombres - anells. La col ha de ser picada finament. En un bol gran, barregeu totes les verdures, ompliu-les amb sal, pebre, sucre i oli vegetal. Remoure bé i deixar durant un parell d'hores fins que el suc estigui aïllat. Després d'això, estén les verdures en pots de llet, esterilitzeu 10 minuts i rodar. Llaunes emmagatzemades per emmagatzemar-se en fred.
Amanida de verdures amb arròs per a l'hivern
Ingredients: 2 quilograms de tomàquet madur, 1 quilogram de ceba, 1 quilogram de pebrot, 1 quilogram de pastanagues, 1 tassa d'arròs, 1 cap d'all, 3 cullerades de sal i sucre, oli vegetal. Les cebes a rodanxes i els pebrots es fregeixen en oli de gira-sol durant 10 minuts. Arròs cuinar fins a la meitat cuita. Tallar els tomàquets, ratllar les pastanagues en un gran ratllador. Barregeu totes les verdures amb arròs, afegiu sal, sucre i cuini durant 30 minuts a foc lent. Al final, afegiu l'all a través de la premsa. Difondre les verdures amb arròs a la vora, enrotllar-se.
Amanida de remolatxes, pastanagues i pomes per a l'hivern
Ingredients: 1 quilogram de remolatxa, pastanagues, pomes, tomàquets, cebes. A més, necessiteu 1 tassa d'oli de gira-sol, sal, sucre. Les pomes, les remolatxes i les pastanagues es replequen en un gran ratllador. Tallar les cebes a mitges anelles i els tomàquets en rodanxes. Tots els ingredients són barrejats i estofats en oli vegetal durant una hora i mitja. Després d'això, deixeu que l'amanida calenta es posi sobre els pots i estrenyi-la.
Recepta per a una amanida verda per a l'hivern amb menta
Ingredients: 1 quilogram de tomàquets, una branqueta de menta, un munt de julivert, un raïm d'anet, una culleradeta de sal i sucre, vinagre. A la part inferior del pot posar menta, un tros de julivert i anet. Amunt els tomàquets tallats a rodanxes. Per als tomàquets, posa els greixos restants, la sal, el sucre i aboca les llaunes amb aigua bullint. Després d'una esterilització de 5 minuts en un bany d'aigua
Una gran popularitat també gaudeix d'una amanida d'albergínies per a l'hivern. Les albergínies es combinen perfectament amb pebrots i tomàquets. Abans del gir han d'estar bullits, d'una altra manera poden resultar dures.
S'obtenen exquisides amanides delicioses per a l'hivern a partir de fesols i verdures. Cal afegir 150 grams de fesols bullits per cada quilogram de verdures.
La conservació d'amanides vegetals per a l'hivern és una oportunitat única per donar-te a tu i als teus éssers estimats un estiu, fins i tot a l'hivern.