Medovik és un pastís increïblement deliciós. Hi ha diverses opcions per a la seva preparació: els dos més interessants us esperen a continuació.
Pastís "Medovik" amb crema
Ingredients:
Per al pastís:
- farina - 2 tasses;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre - 1 tassa;
- mel natural - 2 cullerades. culleres;
- mantega cremosa 82,5% de contingut de greix - 2 cullerades. culleres;
- refresc d'aliments - 1,5 culleradetes.
Per crema:
- llet - 3 gots;
- sucre - 2 tasses;
- farina de blat - 4 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- La mantega és del 82,5% de greix, 250 g.
Preparació
Per preparar una mel clàssica amb crema, la massa s'ha de fer en un bany d'aigua. En una olla gran abocar-ho a l'aigua, col·loquem un recipient de menor mida. Tan aviat com l'aigua es bull d'una cassola gran, es llença una tros de mantega en un contenidor més petit i es revolta, remenant-lo. Immediatament després d'això, afegiu sucre, refresc, mel i conduïu els ous. Remenant, bull la barreja durant 5 minuts. Ara aboqui gradualment la farina, remenant-lo a la massa. Ho mantenim durant uns 5 minuts, i després l'estén sobre la taula, que es va estripar amb farina, i la vam barrejar bé. Es divideix la massa en 7 peces, que després es despleguen. Seleccionem un plat rodó, al contorn del qual tallarem els nostres pastissos. Cuidem lleugerament la safata de forn amb farina, es posa un pastís sobre ella i, a 200 ° C, es cueca durant 5 minuts. Cuini el pastís immediatament en el contorn del plat. Fem el mateix amb tots els altres pastissos. A continuació, tallem tots els residus en una molla.
Ara tractarem la crema: trencarem els ous en una cassola, es molirà amb la farina i la batut de sucre. Abocem a la llet (aproximadament 1 got) i escalfem a foc mitjà. Cuinem, sense deixar d'agitar fins a engrossir. Quan la massa comença a bullir, aboqui la resta de la llet i torneu-la a coure a foc mitjà fins a bullir, sempre enrenou. Ara retirem la crema del foc. Tan aviat com sigui lleugerament fresc, poseu-hi la mantega i la barregeu. Trepem els pastissos, la part superior del pastís i els costats amb la crema, mentre que la part superior i els costats segueixen fregats amb molles. Un saborós fabricant de mel amb una crema es posa en un lloc fresc durant 5 hores xopat. Bé, en general, com més temps es posi el pastís, més deliciós sortirà.
La recepta d'una mel de xocolata amb natilla
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega 82,5% de greix - 60 g;
- Farina de blat - 2.5 tasses;
- sucre granulat - 0,5 tassa;
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 0,5 tassa;
- mel natural - 3 cullerades. culleres;
- refresc d'aliments - 2 culleradetes.
Per crema :
- llet - 2 tasses;
- sucre - 0,5 tassa;
- ous - 2 peces;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- mantega 82,5% de contingut de greix - 100 g;
- nous - 200 g.
Per esmalt:
- llet - 20 ml;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- mantega 82,5% de contingut de greix - 30 g;
- sucre granulat - 3 cullerades. culleres;
- crema agra - 1 cullerada. cullera
Preparació
Barregeu els ous amb sucre, mel, mantega i refresc. Posem el contenidor amb la massa rebuda en un bany d'aigua i, remenant, cuinem durant 5 minuts fins que la massa sigui completament homogènia. Després d'això, retireu-la del bany d'aigua, afegiu el cacau i barregeu bé. Barregi petites quantitats de farina tamizada fins que la massa comenci a arrossegar. Després d'això, espereu-la a la taula amb farina i, abocant la resta de la farina, pasta la massa suau. La dividim en 8 parts, cadascuna de les quals es llença a una capa prima. Al contorn de la planxa, tallar els cercles i coure-los en un forn preescalfat. Aquests pastissos es cuinen molt ràpidament, només 3-5 minuts. Tallar la massa no es llença, sinó que també cuini fins que estigui preparat, i després es tregui en una molla.
Per a la crema, barregem la llet, la farina, el sucre, els ous i, remenant, en un petit foc, cuinem fins que quedi gruixut. No deixis bullir la crema. L'eliminem del foc,