La mare, reconeixent només pastissos casolans, els fills de la qual encara demanen botiga de dolços, les nostres receptes ajuden molt. Avui aprendràs el fàcil que és fer Twix a casa.
Inici "Twix" - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- rovells d'ou - 2 peces;
- farina - 150 g;
- sal - a la punta del ganivet;
- mantega - 80 g;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 50 g.
Per caramel:
- mantega - 15 g;
- llet evaporitzada - 1,5 llaunes.
Per esmalt:
- llet de xocolata - 2 rajoles.
Preparació
Preparem "Twix" a casa. Comencem amb una pasta dolça picada. La farina tamizada amb sal i sucre (preferiblement reemplaçada amb sucre en pols) s'aboca al recipient d'un processador d'aliments. Afegiu la mantega daurada i ben refrigerada. Tallar la farina amb mantega fins a una molla gran.
Consell: si no teniu un assistent de cuina, podeu fer-ho manualment en una taula de tall amb un ganivet gran i pesat.
Introduïu alternativament les gemmes, cada vegada vymyšivaya. El segon pot ser reemplaçat per una cullerada extra de crema agra. La massa acabada hauria de ser una barreja espessa i friable, tot i que és fàcil d'esculpir. En cas contrari, afegiu una mica més de crema agra o aigua.
La forma de coure està coberta de pergamí i vam vessar la molla de la massa. Tritoneu-lo i trossejalo en molts llocs amb una forquilla perquè la coca no s'influeix durant el procés de cocció. Ocultem el formulari durant mitja hora a la nevera. Després de coure a una temperatura de 180 graus durant uns 20 minuts, fins que estigui daurat.
Mentrestant, anem a fer caramel. En una cassola amb un fons gruixut aboqui llet condensada i cuini amb l'oli afegit al foc més petit durant 20-30 minuts, tot remenant amb una espàtula de fusta. Quan s'esmorteixi i obtingui un matís de caramel, retireu-lo del foc i immediatament ho apliqueu al pastís de sorra refredat. El més important és no sobreexposar, en cas contrari, el caramel es farà massa dur i el poc cuit es propagui.
Derretir la xocolata en un bany d'aigua (alguns de la llet es poden reemplaçar per amarg) i aplicar sobre el caramel. Amaga la casa Twix a la nevera i assegureu-vos que ningú no interfereixi almenys durant un parell d'hores. Després de tallar-los en tires i fer malbé els vostres éssers estimats.
Com fer "Twix" a casa sense coure?
Ingredients:
- galetes de galetes amb galetes - 200 g;
- mantega - 150 g;
- crema - 6 cullerades. culleres;
- llet condensada - 1 olla;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- xocolata amb llet 1,5 fitxes;
- xocolata blanca - 0,5 rajoles.
Preparació
Fondre en un bany d'aigua la meitat de la xocolata amb llet, afegir 2 cullerades. cullerades de crema, barrejar i abocar al fons del motlle de silicona. En un congelador que ha congelat, enviem minuts el 5.
Picar les galetes en una licuadora, barrejar-la amb 50 g de mantega tou i posar-la sobre una base de xocolata.
Per al caramel, es barreja la llet condensada, la mantega i la mel, es cuina al foc més petit durant uns 20 minuts, fins que s'esmorteeix. Refredem i exposem sobre una capa de galetes. Ho posem al congelador durant 5 minuts.
Es fonen en un bany d'aigua per separat, blanc i xocolata amb llet, afegiu 2 cullerades. cullerades de crema, remoure. Aboqueu tires de xocolata alternativament (com una cebra) a la capa de caramel. Tot i que l'esmalt no es congela, fem un pal de dents per fer un dibuix. Ens posem a la nevera. Quan es ressegueix l'esmalt, es pot tallar i gaudir.