Avui en supermercats, una gran selecció de embotits, diverses delícies de la carn, cadascun de nosaltres pot triar un aperitiu per al vostre gust. Però podeu cuinar-ne un d'ells mateix: el balyk de porc, la recepta que us oferirem a continuació. Carn tendra i sucosa agradarà a la família no només per al sopar, el balyk de porc es serveix notablement com un tallat a la taula festiva.
Com cuinar un balyk de carn de porc?
En primer lloc, cal triar carn. El millor per a un balyk és un coll de porc, aquesta part és més oliosa, per tant, i la carn serà més ràpida. Marinen la nostra peça amb espècies, no oblideu-la, de manera que conservi el seu sabor i l'enviem al forn durant un parell d'hores. Si no heu posat prèviament carn de porc marinada, durant 10-12 hores, deixeu-ho reposar com a mínim una hora o dues, llavors el balyk resultarà més fragant, suau i tendre.
Porc Balyk al forn
Ingredients:
- carn de porc - 1,5 kg;
- sal, pebre al gust;
- alls -4 denticles;
- gingebre - 1 culleradeta;
- nou moscada - 1 culleradeta.
Preparació
Es fregui la carn rentada amb sal, pebre, gingebre i nou moscada i deixeu-la passar per la nit a la mantequilla a la nevera. A continuació, fem servir el balyk de porc a la mànega per coure-la i enganxar-la bé. Cuidem la carn al forn a una temperatura d'uns 170 graus una hora i mitja. 10 minuts abans del final de la preparació del balyk de porc, talleu el paquet amb tisores, obriu-lo i esprem l'all en la carn. Si t'agrada el sabor i l'aroma dels alls, pots pré-mossegar un tros d'all. Quan estigui llest, deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts al forn i deixeu-lo refredar. Vam tallar ja refredats i servir com un aperitiu fred.
Balyk de porc - recepta
En aquesta recepta, us suggerim que marines la carn de porc a la maionesa: la carn es tornarà molt suau i sucosa.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- sal, pebre al gust;
- all -3 claus;
- pastanaga - 1 peça;
- maionesa - al gust;
- llard - 1 peça.
Preparació
Fem punxades a la carn de porc amb un ganivet, s'insereixen les pastanagues tallades, l'all i les rodanxes de cansalada. Es freguen totes les parts amb sal, pebre, tapa amb maionesa i es posa a la nevera per adobar. Després, moguem la carn en un mànec i fes un baly de carn de porc al forn durant unes 1.5 hores a una temperatura de 180 graus.
Si vostè decideix fer balyk d'un pectoral - prengui el seu temps. Podem oferir-lo per cuinar el cansalada fumada o fumada .