Hi ha diverses opcions per preparar una massa de pizza, una part significativa que implica l'ús de llevat sec o comprimit en la formulació. Us explicarem avui com fer una base de pizza sense la seva participació. Els productes d'aquesta prova són més delicats i cruixents i requereixen molt menys temps per cuinar i coure.
Massa per a pizza sense llevat - una simple recepta per a l'aigua
Ingredients:
- farina tamizada - 325 g;
- aigua 125 ml;
- ous d'elecció de pollastre - 2 peces;
- gran sal - 5-7 g;
- gira-sol o oli d'oliva sense sabor - 40 ml.
Preparació
Amasar una massa de pizza sense pasta sobre l'aigua és extremadament senzilla. Coleu-lo en un recipient a través d'una farina de colador i combineu-la amb la sal. En un bol separat, bata una mica d'ou, afegiu aigua i oli i aboqui la barreja resultant a la farina. Fem el pastat inicialment utilitzant una cullera, després de la qual exposem la massa sobre la taula de pols de farina, lubricar les mans amb oli refinat i amasar la massa per obtenir una textura elàstica i no enganxosa. Ara tapem la pasta de farina amb un tall de teixit i deixem els minuts durant vint-i-cinc a les condicions de l'habitació sobre la taula. Després d'una estona, podeu prendre el disseny d'una pizza amb el vostre farciment preferit .
Com fer una massa picant per a pizza sense ous i llevats amb llet?
Ingredients:
- farina de blat - 325 g;
- llet - 165 ml;
- pols per a forn - 15 g;
- oli, oliva o gira-sol refinat - 80 ml;
- sal - 5-7 g;
- alfàbrega seca i pebre negre recentment mòlt - per pessic.
Preparació
Aquesta recepta per elaborar una pasta de pizza sense greix no conté ous, sinó que afegirem una mica d'alfàbrega i pebre negre per picat. La pizza en aquesta base és dues vegades més aromàtica i apetitosa.
Tamisa en un bol ample de farina de blat, sal i pols per coure, mentre que afegiu una mica d'alfàbrega i pebre assecats. Ara aboquem llet calenta i oli d'oliva refinat o de gira-sol en els ingredients secs i ameu-la acuradament la massa amb les mans fins que s'obtingui una textura densa i no enganxosa. Una vegada que la farina passa una mica per sota de la tovallola a les condicions de l'habitació, rodeu-la, punteu-la en diversos llocs amb una forquilla i procediu al disseny de la pizza.
Deliciós pasta fina per a pizza sense llevat - recepta per a maionesa
Ingredients:
- farina de blat - 235 g;
- maionesa - 115 g;
- Ous seleccionats: 2 unitats;
- bicarbonat de sodi - 5 g;
- sal - 2 pessic.
Preparació
A partir d'un assaig sense llevats a la maionesa, obteniu una fina pizza amb una croissant cruixent i apetitosa. Per fer-ho, tractem els ous fins a la uniformitat amb un batut, a continuació, afegiu-hi maionesa, sal i refresc, tamisca la farina i pasteu la massa. La seva textura resulta una mica enganxosa, de manera que al sortir, polvoritzem la superfície de la taula i el rodet amb farina. No us oblideu de donar-li vint minuts de mentir sobre la taula abans de continuar amb el disseny dels ítems.
Massa per a pizza sense llevat amb iogurt
Ingredients:
- farina de blat - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- un ou d'elecció: 1 peça;
- girasol o oli d'oliva refinat - 25 ml;
- bicarbonat de sodi - 10 g;
- sal - 5 g.
Preparació
Prenent la preparació de la massa, afegim el refresc al iogurt, ho barrejarem i deixarem reposar durant deu minuts. Després d'això, combineu amb la uniformitat dels ous, afegiu la massa resultant a kefir, aboqui-ho en el mateix girasol o oli d'oliva refinat, tregui una mica de sal i filtri la farina. Fem massa amassadora densa, mentre que lubricant per a la comoditat de l'oli de palma. Després d'uns quinze o vint minuts, quan la massa descansa una mica sobre la taula sota la tovallola, podem fer pizza i enviar-la al forn per coure-la.