Els francesos van cridar els xips primer, però més tard, el nom de l'obra mestra culinària va guanyar importància addicional, i per ara els petits trossos també són petites medallons de carn picada.
La ubicació especial dels menjadors i cuiners es mereixen filetes de pollastre: la carn tendra i dietètica s'adapta perfectament a qualsevol adorn, satisfà perfectament la fam i satura el cos amb una norma proteica diària. En aquest article, aprendrem a preparar petits bits de pollastre per a les receptes més delicioses i senzilles.
Peces de pollastre amb formatge al forn
Aquestes costelles delicioses són fàcils de preparar, i el filet de pollastre suau es combina increïblement amb polpa dolça de pinya i formatge fos.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 500 g (o 2 peces);
- pinya enllaunada - 4 anells;
- formatge dur - 100 g;
- olives - 12 peces;
- oli vegetal;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Tant les costelles de pollastre es tallen a la meitat, i les caselles resultants són lleugerament copejades, fregades amb oli d'oliva i condimentades amb sal i pebre.
Separeu els bits en un plat per a la cocció, també untada amb oli vegetal. A la part superior de cada xinxeta, col·loquem anets de pinya i olives a rodanxes. Posar el plat en un forn preescalfat durant 200 graus durant 15-20 minuts. En els últims 5 minuts, cuinar els brots de pollastre amb formatge rallado rovellat. Servim el plat a la taula decorant amb verds i tomàquets cherry.
Filets de pollastre amb salsa
Les tires de pollastre tallades en una salsa cremosa són una gran opció per a un sopar abundant i nutritiu, que haurà de tastar tant en fred com calent.
Ingredients:
- cuixes de pollastre - 500 g;
- formatge dur - 150 g;
- crema - 150 ml;
- crema agra - 100 ml;
- ous de pollastre - 1 peça;
- una barreja d'herbes italianes - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les cuixes de pollastre estan separades de la pell i els ossos, i la carn resultant es talla aproximadament a mà o amb l'ajuda d'un processador d'aliments. Les tires de pollastre resultants es barregen amb sal i pebre, afegiu l'ou i es divideixen en gruixos gruixuts de la mida de ½ palma. Els posem en un plat de coure engreixat i deixem de banda, mentre es dediquen a la salsa.
Per a la salsa, hem de barrejar crema agra i crema, afegir lleugerament la barreja i afegir una culleradeta d'herbes italianes. La sals resultant aboca els petits trossos i els posa a coure a 200 graus entre 25 i 30 minuts. Plat acabat rostit amb formatge ratllat i servit a la taula.
Recepta de pollastre amb bolets
Un plat versàtil per a una taula festiva o casual que s'adapti bé als plats i salses laterals.
Ingredients:
- filet de pollastre - 400 g;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- champignons - 150 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- molla de pa blanc - 50 g;
- llet - 3 cullerades. culleres;
- nou moscada - ¼ cullerada de cullereta;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El filet de pollastre es talla amb un ganivet o processador d'aliments i es barreja amb sal, pebre, nou moscada i ous. La molla de pa s'aboca amb llet i també s'afegeix al pollastre. Formem trossos de pollastre: els rotllos de carn de pollastre tallats en boles, que després es trituren en pastissos de carn fina.
Els xampinyons es trituren i es fregeixen aleatòriament en un recipient fins que el líquid s'evapori completament, sense oblidar-se de condimentar amb sal i pebre.
Al centre de cada poc futur, posem una culleradeta de bolets fregits i una rodanxa de mantega gelada. El resta del forcemeat es selecciona enrotllant la bola blanca a la bola. Torneu el pollastre amb bolets en oli a 200 graus 25 minuts. El plat preparat està decorat amb verdor i serveix a la taula amb qualsevol salsa preferida. Bé, què? Impressionat? A continuació, us agradarà la recepta del niu de carn picada i picada de pollastre . Bon appetit!