Borscht de col fresca és un plat tradicional de la cuina russa, que sens dubte farà els adults i els nens. No és difícil cuinar-ho, assegureu-vos-en tu mateix! Us explicarem com saborear i cuinar ràpidament el borscht a partir de col fresca.
Borscht de pollastre amb col fresca
Ingredients:
- col blanca - 400 g;
- pollastre - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- bombeta - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- espècies;
- tomàquet - 3 unitats.
Preparació
Des del pollastre cuinar el brou , omplir-lo d'aigua i afegir-lo al gust. La carn preparada es retira amb cura, fresca i tallada. En el brou llançem el pebre búlgar aixafat, col·loquem col fresca, rallada amb palla i cuini durant 10 minuts. Peleu les cebes amb una pastanaga ratllada i, a continuació, afegiu els tomàquets rallats. Guisat de verdures durant 5 minuts. Després d'això, estenent el rostit en una cassola i posem les remolatxes cuites tallades en tires. Porteu el borsch a ebullició, tirar verdures fresques, apagueu el forn i insistiu la sopa sota la tapa durant 15 minuts.
Borsch amb col fresca sense remolatxa
Ingredients:
- porc - 300 g;
- col blanca - 400 g;
- patates - 5 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- tomàquet - 2 peces;
- bombeta - 2 peces;
- all - 2 graons;
- oli vegetal;
- pasta de tomàquet - 40 g;
- espècies.
Preparació
Per elaborar una deliciosa borsch a partir de col fresca amb carn de porc, la carn es renta, es talla en parts i es posa en una olla gran plena d'aigua. Cuini el brou a foc lent, desenganxant l'escuma que ha pujat periòdicament. Aquesta vegada, netegem bombetes i pastanagues i llençem una verdura sencera en un brou calent. Afegiu una mica de sal i cuini la carn al foc més tranquil per 1,5 hores.
Tallem la col, tallem la ceba i fregarem les pastanagues a les graelles. Les patates pelades es tallen en cubs. Soldar la carn cuita en un plat, treure les pastanagues i la ceba del brou, i filtrar la sopa a través d'un filtre en una altra cassola. Vam tornar a encendre un foc tranquil, tirem col i patates. Les pastanagues, els tomàquets i les cebes es tallen en oli vegetal a color daurat, s'aboca en un petit brou i es posa la pasta de tomàquet. El rostit preparat es transfereix a la sopa: li donarà a la borscht un bell matís i aroma. 10 minuts abans del final, es llancen uns quants dents d'all netejats i un pebre búlgol picat. Després d'això, afegiu la carn picada amb carn, apagueu la flama i deixeu que la borscht s'infogui sota la tapa durant 20-30 minuts. A aquest plat es pot servir crema amarga amb greixos, pastes amb all o croutons.
Sopa de col fresc en multicorres
Ingredients:
- esquena de pollastre - 1 pc.
- col jove - forca 0,5;
- patates - 5 peces;
- bombeta - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- aigua filtrada - 4 litres;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Ara us explicarem com elaborar borsch amb col fresca en un multivariant. Primer, cuini en una gran quantitat de brou d'aigua del pollastre: aboqui aigua, posi la carn, tanqueu la tapa i configureu el mode "guisat / sopa". A continuació, el brou acabat es filtra en un bol separat i ens dirigim cap a la preparació de verdures. Els netegem, rentem i molem les remolatxes i les pastanagues en un gran ratllador. El bulb es destrossa en cubs. A la tassa