Les costelles són una bona i deliciosa addició a qualsevol guarnició. Es poden comprar en qualsevol supermercat, i es pot fer a casa. Avui us explicarem com fer costelles casolanes i, per favor, no només adults, sinó també nens!
Receptes de tallat de carn picada casolana
Ingredients:
- carn picada - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- pa blanc - 3 llesques;
- llet - 150 ml;
- molles de pa;
- espècies.
Preparació
El pa es trossa a trossos a mà, es posa en un bol i s'aboca amb llet tèbia. Deixar-lo reposar durant 15 minuts i, seguidament, escórrer-lo amb una cullera fins que s'obtingui un graell homogeni. Netegem la ceba, freguem a la planxa i la combinem amb la carn mòlta preparada. Afegiu la barreja de pa, trenqueu l'ou, afegiu sal al gust i barregeu-lo acuradament tot. A partir del farciment resultant, fem llotges planes, es desfà per a preparar i fregir-les en oli vegetal a una escorça ruddy. Això és tot, les mandonguilles a casa estan a punt!
Costelles de blat sarraí casolà
Ingredients:
- batuts de blat sarraí - 1 element;
- patates - 6 unitats;
- oli vegetal al gust;
- aigua - 1 element;
- espècies.
Preparació
Per començar, el blat sarraí es troba ben esbandit, ple d'aigua i es posa a foc mitjà. Mentre es produeixen els grañones, es pelen les patates i es trituren sobre una petita planxa. Retirem el blat de moro cuit, combineu-lo amb la pasta de patata, la sal al gust i barregeu-ho tot. A partir de la carn picada, elaborem petites costelles i rodeamos-les lleugerament en farina. En una paella, abocar l'oli vegetal, posar-lo al foc, escalfar-lo i preparar les nostres peces. Fregui'ls d'ambdós costats a una escorça ruddy, primer a foc alt, i després redueixi la flama, tapa i fregiu fins que estigui cuita. Serviu sucoses patates casolanes amb verdures fresques o amb la vostra salsa preferida.
Recepta per a les costelles de peix casolà
Ingredients:
- croup de sèmola - 1 cullerada. cullera;
- carpa - 1,5 kg;
- bombeta - 1 peça;
- llard - 150 g;
- all - 3 graons;
- ou - 2 peces;
- pa - 2 llesques;
- farina;
- espècies.
Preparació
Així, la carpa fresca s'ha rentat a força d'aigua corrent i es processa, raspallant-se de les escates i les entranyes. A continuació, tornem a esbandir el peix, submergir-lo amb un tovalló i cuinar els filets amb cura dels ossos. Pa emplumat prèviament en aigua, i després espremut i juntament amb la ceba pelada, la mantega de porc i el peix, torneu a picar la carn. En l'embotit introduïm els ous, aboqui-ho al mango i esprem diversos daus d'all a través de la premsa. Solim, pebre a gust i barrejar a fons a l'homogeneïtat. L'embotit llest és apallissat una mica, fem petits costelles amb mans mullades i les abocem amb farina. En una paella, escalfem l'oli a fons, escriviu els nostres preparats i fregui-los des de tots costats fins que aparegui una escorça d'or. Les costelles de carpa a casa es serveixen amb qualsevol plat lateral a la vostra discreció.
Recepta per a les mandonguilles picades
Ingredients:
- polpa de boví - 300 g;
- Carns de porc - 200 g;
- patates - 200 g;
- bombeta - 1 peça;
- farina - 1,5 cullerades. culleres;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- espècies;
- molles de pa;
- oli vegetal.
Preparació
El bulbo i les patates es netegen, es grinden en un ratllador i podsalivaem al gust. Processem la carn, la rentem, la torna a través d'un molí de carn, afegiu-hi les verdures preparades, infusiu-hi llet, mantega, trenqueu els ous i afegiu-hi sal. Preparat a la barreja mixta, barrejar bé, espolvorear una mica de farina, formem fins i tot costelles i espolvorear-les amb pa ratllat de terra. Fregir-la a la paella calenta a banda i banda, i després reduir la calor, abocar una mica d'aigua, tapar-la i tapar-la amb saboroses costelles casolanes durant 10 minuts.