Adigir el formatge és saborós en si mateix i va bé amb altres ingredients. Ara us explicarem les receptes per preparar deliciosos plats del formatge Adyghe .
Recepta khachapuri amb formatge Adyghe
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 4,5 tasses;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal: una mica;
- llevat fresc - 25 g;
- ous - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- llet - 2 tasses.
Per al farcit:
- Adigir formatge - 300 g;
- Mantequilla - 100 g.
Preparació
El llevat es molï amb sucre, afegiu mantega fosa i ous calents. Barrejar bé i abocar-lo amb llet tèbia. A continuació, afegiu gradualment la farina tamizada i amasar la massa. Ha de ser bastant tou al mateix temps, però no us quedeu a les mans. Posem la massa en un recipient amb aigua tèbia, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la anar. Quan apareix, traiem i anem a anar de nou.
La taula està esquitxada amb farina, la massa es divideix en 3 parts i una d'elles es llença a una capa de 5 mm de gruix. Al centre posem el formatge i la mantega Adyghe rallado. A continuació, combinem les vores de la massa junts, gireu-lo i torneu-lo a engegar amb l'ompliment. El gruix del pastís pla tornarà a ser de 5 mm. El traslladem a una safata de coure coberta amb paper de forn. Arribem al khachapuri amb un ou batut. A 200 graus, ens trepem durant 20 minuts.
Posem el producte acabat en un plat i es lubrifica amb mantega. Servim a la taula immediatament, mentre que el khachapuri encara està calent. De la mateixa manera, fem 2 productes més.
Recepta de vareniki amb formatge Adyghe
Ingredients:
- Adige el formatge - 400 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal: una mica;
- aigua - 0,5 tassa;
- ous - 1 peça;
- farina
Preparació
En un bol profund, trenqueu un ou, afegiu sucre, sal, aigua i barregeu bé amb un mesclador. Ara afegiu gradualment la farina, barregeu la massa. Hauria de ser bastant empinat. La massa acabada es llisca en una capa prima i es talla els cercles amb un got. Formeu tres formatges en un gran ratllador i poseu 1 culleradeta per cada peça. Protegim les vores de vareniki. Es torna a coure aigua salada i bullir fins que estigui cuita. Les boles de massa bullida amb formatge Adyghe es serveixen a la taula amb crema calenta i amarga.
Recepta per Adyghe pastís amb formatge
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 2.5 gots;
- llevat sec - ¼ cullerada;
- L'aigua és calenta: 1 got;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- Adige el formatge - 200 g;
- espinacs - 100 g;
- mantega - 100 g;
- anet, coriandre, cebes verdes - per a 70 g.
Preparació
Verds i espinacs aixafats, afegiu mantega suau, formatge picat i barrejar bé fins que estigui suau. Per a la barreja de massa llevat amb farina, afegiu sucre, sal, oli i aigua. Deixeu els minuts per a 20. Després d'això, premeu la massa, convertint-la en un pastís pla, al centre del qual vam estendre l'ompliment. Les vores lliures es dobleguen cap al centre i esquinça. A continuació, espremeu suaument el pastís de nou, donant-li l'aparença d'un pastís pla. Al centre, deixeu un petit forat perquè el vapor pugui escapar. A 220 graus, coure el pastís durant uns 15 minuts, i després greixar amb mantega.
Recepta de sopa amb formatge Adyghe
Ingredients:
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 400 g;
- tomàquets - 2 peces;
- Adigir formatge - 300 g;
- oli vegetal;
- verdures, sal, espècies al gust.
Preparació
Les patates i una pastanaga tallades en trossos aleatoris, afegiu-les a la paella, aboqui 1 litre d'aigua i cuini fins que estigui llest. A continuació, el líquid es drena, i les verdures són colpejades, torni a vessar-se al líquid i es torna a bullir. Els tomàquets es trosseixen en cubs i es freguen en oli vegetal, juntament amb la pastanaga ratllada. Afegiu les verdures a la sopa. Adagi el formatge es talla en cubs i es fregeix en oli vegetal a foc lent fins a la foscor lleugera. Escampeu el formatge a la sopa, afegiu-hi espècies i sal, verdures i bullir durant 3-4 minuts més.
Recepta d'amanida amb formatge Adygei
Ingredients:
- carabassa - 200 g;
- Formatge suau adygei - 50 g;
- fulles d'enciam - meitat de biga;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- mantega fosa - 2 cullerades. culleres;
- mostassa - 0,5 tsp;
- sal, pebre mòlt negre - al gust.
Preparació
La cabra es desprèn de la closca i les llavors, es talla en cubs i es fregeix durant 10 minuts en mantega. Després d'això, el canviem a les tovalloles de paper, de manera que l'excés de greix s'allunyarà. En un plat pla tenim les fulles seques i les fulles seques d'enciam, col · locem una carbassa a la part superior i distribuïm de manera uniforme trossos de formatge. Per omplir, barreja oli d'oliva, sal, mostassa i pebre. Espolvoreu l'amanida amb la barreja.