Ayran és famosa per les seves úniques propietats útils, gràcies a les quals la beguda es considera un elixir de salut i joventut. A més, intacta perfectament la set i satura, alleuja els símptomes d'una ressaca, i també és un excel·lent component del menú de dieta.
Com cuinar ayran a casa - recepta
Ingredients:
- iogurt natural - 640 ml;
- aigua mineral - 220 ml;
- sal gran - 5-10 g.
Preparació
La recepta més senzilla per cuinar ayran a casa és una opció que implica l'ús de iogurt natural prefabricat i fet a la llar. Cal batre-ho bé amb un mesclador d'una esplendor, afegint l'aigua mineral i la sal al gust al final del procés. Aquesta recepta és especialment popular en la cuina turca.
Com fer ayran a casa des de la llet de cabra o vaca - prescripció
Ingredients:
- llet casolana (cabra o llet de vaca) - 520 ml;
- leaven - 155 g;
- aigua;
- sal.
Preparació
Si teniu l'oportunitat d'utilitzar la cabra casolana o la llet de vaca per elaborar ayran, assegureu-vos d'usar-lo. Tal ayran serà encara més útil i saborós. Com a arrencador es pot utilitzar com a barreja especial per ayran, i prendre la crema agra, el kefir o la llet curat habituals.
La llet s'escull previ sobre l'estufa el més temps possible, remenant-la i deixeu-ho enfriar fins a una temperatura de quaranta graus. A continuació, afegiu la massa sana, barregeu bé, col·loqueu la barreja en un recipient o un altre recipient, tanqueu-ho bé i embolseu-lo durant sis hores. Després d'un temps, posem l'airan per a la maduració i el refredament a la plataforma de la nevera, després dilueixi la densitat desitjada amb aigua, afegiu sal i utilitzeu immediatament.
Ayran amb verdures i cogombre - recepta
Ingredients:
- Casa natural de kefir greix o iogurt - 980 ml;
- aigua carbonatada mineral - 600 ml;
- cogombre no gaire fresc - a gust;
- verdures a triar (anet, julivert, farigola, menta) - 1 raïm petit;
- la sal és gran - 1/2 culleradeta.
Preparació
A Ayran es pot afegir amb verdures i cogombres, que faran que el seu sabor sigui encara més refrescant i apetitós. Per fer una beguda, aboqui kefir o iogurt casolà natural en un recipient o un altre contenidor, afegiu sal, herbes fresques picades fines, rallades o un cogombre a rodanxes i barregeu-lo amb una esplendor i aireor. Al final del procediment d'azotes s'aboca Ayran amb un fi fi d'aigua mineral escumosa. Tingueu en compte que tots els components abans de la mescla s'han de refredar previament a la nevera, i quan s'entreguin a ayran, es poden afegir diverses peces de gel.