El porc és estimat per molts, no només durant les vacances, sinó també en dies normals, quan es vol tractar-se a si mateix i als seus éssers estimats amb un deliciós sopar. Aquesta carn es combina perfectament amb qualsevol plat lateral de verdures i patates, i es pot cuinar de diverses maneres.
Una de les millors maneres de cuinar és la cocció, quan la carn s'obté no només saborosa, sinó també menys nociu, ja que no absorbeix el colesterol en excés, com quan es fregeix. Combineu la carn de porc durant la cocció amb diferents ingredients, i una de les més curioses és la pruna. Els plats de porc amb prunes adquireixen un gust inusual i expressiu.
Pins de porc amb prunes
Ingredients:
- filet de porc - 700 g;
- mostassa amb grans - 100 g;
- Prunes sense llavors - 100 g;
- nous - 100 g;
- formatge dur - 100 g;
- maionesa - 100 g;
- all - 2-3 dents;
- sal, pebre;
- oli vegetal per a la lubricació.
Preparació
Tallar les rodanxes en rodanxes com si fossin costelles i vèncer-les d'ambdós costats. Condimentar amb sal i pebre, d'una banda, dispersar-la amb mostassa. Prendre les panses i elaborar-les amb nous. Col loqueu 2-3 prunes en un costat de la piqueta i rouleu els rotllos. Lubriqueu la làmina de coure amb oli vegetal, poseu-hi làmines preparades. Retalla el formatge en un ratllador, barregeu-lo amb la maionesa i l'all picat a la premsa i col·loqueu aquesta barreja a sobre dels rotllos de porc. Envieu-lo tot al forn, escalfeu-lo a 180 graus i couseu durant 40-50 minuts.
Porc amb prunes en una olla
La carn de porc amb prunes i albercocs secs en una olla és molt fragant i perfectament adequat per a un sopar habitual i festiu.
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 800 g;
- prunes i albercocs secs - 100 g;
- vi blanc sec - 1 cullerada. cullera;
- Líquid de mel - 1 cullerada. cullera;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 0,5 articles;
- sal, pebre, espècies, all a gust;
- oli vegetal.
Preparació
Tallar la carn en trossos grans i superar-los. Prepareu l'embotit barrejant el vi, la mel, la mostassa, la salsa de soja, les espècies i l'oli d'oliva. Ompliu la carn amb aquesta marina i deixeu-ho durant 12 hores.
A continuació, fregiu la carn en una paella calenta fins que es formi una escorça, es transfereixi a testos, s'hi afegeixi albercocs secs, prunes, all picat i aboqui-ho tot amb crema agra.
Col·loqueu les olles al forn, escalfeu-les a 180 graus i es cuinen durant una hora. Abans de servir, podeu espolvorear el plat amb herbes fresques.
Porc amb prunes a la màniga
Si voleu cuinar al mateix temps el plat principal i el plat lateral, la carn de porc amb prunes i patates, cuita a la mànega, serà perfecta per a això.
Ingredients:
- carn de porc - 1,5 kg;
- prunes - 200 g;
- patates - 500 g;
- mostassa en fesols, salsa de soja - 2 cullerades. cullera;
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre a gust.
Preparació
Barregeu la mostassa, la maionesa i la salsa de soja. Tallar la carn en trossos a 1,5-2 cm, però no fer les incisions fins al final. A continuació, condimenteu la carn amb sal i pebre, poseu diverses peces de prunes en les incisions i ompliu tot amb l'adob. Deixar la carn per adobar durant diverses hores.
Quan la carn es perdi, poseu-la a la mànega de coure, afegiu-hi les patates tallades i l'envieu al forn. Coure a 180 graus durant 40-50 minuts, abans de tallar, talleu la mànega per formar una escorça ruddy.
Porc amb prunes i bolets al forn
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- prunes - ½ st;
- mongetes - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- formatge - 150 g;
- sal, pebre.
Preparació
La carn de porc tallada en trossos petits, posada en un plat per assecar, espolvoreu cebes amb semicercle en rodanxes. Els bolets tallen en plats, talleu les prunes en 4 parts i col·loqueu les cebes amb ceba, els primers bolets, i després les prunes. Aboqui tot això amb crema agra, escampeu-lo amb formatge ratllat i envieu-lo al forn, escalfat a 180 graus, durant 40-45 minuts.