Carn de peix - receptes

Avui us explicarem que és possible cuinar una caramel amb peix i oferir algunes receptes simples i assequibles.

Aquest tipus de peix vermell es caracteritza per un baix contingut en greixos i baix contingut en calories, que és especialment interessant per a aquells que observen el seu pes.

Com cuinar una caramel a la brasa - una recepta en una paella

Ingredients:

• tacs de peixos: 1 carcassa mitjana;
• Farina d'arròs - 130 g;
• suc de llimona - 20 ml;
• aigua neta - 20 ml;
• ou de pollastre - 1 peça;
• oli de gira-sol sense sabor o oli d'oliva - 45 ml;
• sal de mar gran a gust.

Preparació

1. Abans de cuinar en una paella, el peix s'ha de netejar, assecar i tallar en trossos.
2. Espolvoreu rodanxes amb suc de llimona, afegiu sal al gust i marseu durant uns quinze minuts.
3. Escalfeu-vos en una paella de gira-sol o oli d'oliva sense sabor, i al bol, barregeu l'ou i l'aigua de pollastre.
4. Es trosseja cada peix de pollastre a la barreja d'ou, es trosseja amb farina d'arròs i es difon en l'oli incandescent.
5. Es dobleguen les rodanxes d'una banda, es giren sobre l'altra i acaben la cocció, reduint una mica el foc.

Com salar la carn de peix - una recepta?

La recepta per a les salgaditas de peix és senzilla i no és particularment problemàtica, però el resultat, bé, només cal que llegeixi els dits!

Ingredients:

• tacs de peixos: 1 carcassa mitjana;
• pebre mòlt negre o una barreja de diverses espècies - 2 pessic;
• llimona - 80 g;
• sucre granulat - 25 g;
• oli de gira-sol sense sabor o oli d'oliva - 140 ml;
• La sal és una gran cuina - 60 g.

Preparació

1. Primer, netegem la carcassa, tallem la cua, les aletes i tallem el cap.
2. Tallem els peixos al llarg de la cresta, separem els filets i posem les capes de polpa de peix obtingudes a la pell en un recipient o un altre recipient adequat, abocant una barreja de sal i sucre granulat.
3. Deixar la peça durant dotze hores o de nit, després de la qual eliminem la pell i tallem la carn neta en porcions i les col·loquem en un recipient, abocant el pebrot i movent-les amb rodanxes de llimona.
4. Ompliu la cartilla amb girasol o oli d'oliva sense l'aroma, de manera que cobreixi completament les talls de peix i deixeu-les coure durant un parell d'hores.

Carn de peix: una recepta al forn amb pernil i verdures?

En aquest cas, es cou una barreja de pernil i verdures abans de coure-la. El resultat final sorprendrà fins i tot els gourmets captivadors, per la qual cosa és deliciós, original i inusual.

Ingredients:

• tacs de peixos: 1 carcassa mitjana;
• pernil - 130 g;
• llimona - 160 g;
• bombeta de ceba - 95 g;
• pa ratllat - 50 g;
• pebrot dolç búlgar - 110 g;
• anet (herbes) - unes poques branques;
• mantega - 25 g;
• sal gran de mar i pebre a gust.

Preparació

1. Per adonar-nos de la idea de la carcassa, netegem, rentem, eliminem de les aletes, la cua, les branquetes i, si ho desitgeu, i del cap.
2. Per omplir el pebre búlgar i els cubs o palletes de pernil de Shinkuem pelats. No es trituren els grans anells de la bombeta pelada i es trosseja l'anet finament.
3. Barrejar en un bol de pernil, pebre búlgar, anet, ceba i pa ratllat, condimentar els ingredients amb suc de mitja llimona, sal i pebre mòlt i barrejar.
4. Sal de peix, pebre per tots costats, i després omplir amb farcit cuit i punxar el seu abdomen amb un pal de dents.
5. Des de dalt, talla la carcassa de la carrossa fins a la carena a través de diversos llocs i inseriu a les rodanxes les rodanxes de llimona.
6. Col·loqueu el peix en un dipòsit de cocció oliós i cuini a una temperatura de 185 graus durant mitja hora.

Per als amants del peix especialment sucós, recomanem embolicar la carpeta de peluix amb paper previ i, a continuació, posar-lo en forma i enviar-lo per a una major preparació.