Un plat senzill, nutritiu, nutritiu i saborós per a la vida quotidiana: col estofada amb xoriço, que és extremadament fàcil de preparar. Aquestes receptes són conegudes en les tradicions culinàries de molts països i són especialment populars entre els pobles de parla alemanya i entre els eslaus. L'encant i la simplicitat d'aquesta recepta seran benvolguts per gent ocupada.
La recepta de xucrut guisat amb salchicha fumada o bullida
Ingredients:
- col blanca o savoia - 0,5-0,8 kg;
- embotits (per exemple, "Krakovskaya" o qualsevol pernil) - 300-500 g;
- ceba - 1-2 unitats;
- all - 2-4 dents;
- greix per a esquaix o porcs;
- herbes fresques fresques (julivert, anet, coriandre, etc.);
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres (opcional);
- espècies seques (grans de pebre, llavors de caragol, llorer, clau d'olor).
Preparació
Les cebes, pelades i picades amb una quarta part dels anells, es fregeixen amb un ocell cruixent o un smaltse en un calder o cassola. Embotits tallats en cubs petits o cubs. Col de Kvasshenuyu rentat amb aigua i llançat en un colador.
Afegim salchichas al calder simultàniament amb col i espècies. Estofat a foc lent fins que estigui cuit, remenant ocasionalment. Al final del procés, podeu afegir pasta de tomàquet, lleugerament diluïda amb aigua (opcional). Condimentat amb all premsat i verdures picades.
A la col, guisat de salchichas, es pot servir un got de cervesa i / o un got de gorilka picant.
Estofat de col fresc 2 tipus amb salchicha fumada
Ingredients:
- col de Brussel · les - 300 g;
- col vermella - 300 g;
- embotit - 300-500 g;
- ceba blanca - 1 pc.
- ceba vermella: 1 pc;
- porc o cracklings (o oli vegetal);
- all - 2-4 dents;
- pebrot vermell dolç - 2 peces;
- pebre vermell;
- els greens són diferents;
- un vi blanc o rosa;
- espècies seques (comí, pebre, agredolç, llorer, llavors de coriandre, fonoll).
Preparació
Talleu una quarta part dels anells en una ceba vermella en una paella. Afegim col vermell i guisat amb l'addició de vi i espècies.
La ceba blanca, tallada a la mateixa manera, passa una paella profunda. Afegim brots de Brussel (kochanchikami sencer), embotits, tallats en trossos petits i pallets de pebrots. Guisat fins a la col suau i el pebre. Ens vam posar a les plaques, a continuació, vam posar la col roja estofada. Temporada amb pebrots i all. Fem verdor. La sal no és necessària: a la salsitxa és més que suficient. Podeu servir vi de taula lleugera o cervesa fosca.
La recepta de col estofat amb salsitxa d'estil oriental
Ingredients:
- pernil de salchicha - 300-500 g;
- ceba - 1 pc.;
- col de nabiu - 200 g;
- pa de llom de col - 200-300 g;
- oli de sèsam - 4-5 cullerades. culleres;
- Vi arròs Shaoxing;
- all - 4 daus o un munt d'all salvatge;
- salsa de soja;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- gingebre fresc;
- pebre vermell picant;
- verdures (julivert, coriandre, anet, estragó, sorgo de llimona).
Preparació
Cuina a foc alt.
Les cebes pelades tallades en anells de cambra i es fregeixen en un wok o paella al oli de sèsam. Kolraby net i
Preparem la salsa: fregui l'arrel del gingebre en un petit ratllador, esprem tot, afegiu picat picant i salsa de soja. Després de 10 minuts, filtreu un filtre. Aboqui el wok i barregeu-lo. Ens estem estenent els plats i espolvorem amb herbes picades. Decorem amb branques de verdor. Pot servir arròs bullit o fideus d'arròs.