Els aperitius amb peix, per regla general, són els més populars en banquets i recepcions. Podeu utilitzar peix per elaborar mousses lleugeres amb formatge cremós o amb canapès i tartalets habituals, però us suggerim una mica de diversificació del menú i feu pinxos amb peix al cor del sauté, preparant amanides amb peix fumat segons les receptes que es mostren a continuació.
Amanida amb peix fumat fumat
Depenent del pressupost que tingui, aquesta amanida es pot basar en salmó fumat i truita o carn de salmó. Aquest aperitiu es prepara en pocs minuts, especialment si teniu a la vostra disposició la pasta que quedava del sopar d'ahir.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- peix fumat - 135 g;
- pasta bullida - 2 articles;
- tomàquets cherry - 95 g;
- amanida mixta - 110 g;
- formatge tou - 65 g.
Per repostar:
- mostaza dolça - 1 culleradeta;
- ceba d'all;
- suc de llimona - 15 ml;
- vinagre de vi - 15 ml;
- oli d'oliva - 15 ml;
- mel - 5 ml.
Preparació
Comenceu fent un senzill vestit d'amanida. És suficient que assenteixi tots els ingredients de la llista junts fins que s'obtingui una emulsió. A continuació, podeu anar al peix, n'hi ha prou amb dividir-vos en plats prims. El formatge es pot esmicolar i barrejar amb pasta i peix, afegir rodanxes de tomàquets i barrejar tot amb la barreja d'amanida preparada. Abans de servir, condimenteu l'amanida amb la salsa preparada.
Amanida amb peix fumat fumat - recepta
Una altra versió ràpida d'una deliciosa i saludable amanida, es basa en un filet de salmó fumat en fred, barrejat amb rúcula i alvocat. Aquesta amanida és una gran manera de guanyar força durant el proper dia de treball.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- salmó fumat - 185 g;
- alvocats - 2 peces;
- cogombre - 85 g;
- grapat d'arugula.
Per repostar:
- oli d'oliva - 45 ml;
- suc de llimona - 25 ml;
- vinagre d'arròs - 10 ml;
- mel - 10 ml;
- salsa de soja - 25 ml.
Preparació
Agrupeu tots els components del reabastecimiento de combustible. Dividiu el salmó fumat en trossos d'igual gruix. Tallar l'alvocat en cubs, i dividir el cogombre en tires fines utilitzant un tallador o ratllador. Barregeu l'alvocat, el cogombre i el peix, afegiu-hi la rocola rentada i seca i, a continuació, feu la temporada del plat.
Amanida amb arròs i peix vermell fumat
Una altra versió nutritiva d'un plat saludable per a cada dia és aquesta amanida elaborada amb una barreja d'arròs, verdures i peixos. Podeu omplir el plat amb crema agredolça o iogurt.
Ingredients:
- iogurt - 65 ml;
- formatge tou - 95 g;
- suc d'una llimona;
- cebes verdes - 2 plomes;
- barreja d'amanida - 135 g;
- Peix fumat - 165 g;
- un grapat de nogueres;
- Arròs bullit - 1/2 gra.
Preparació
Condimenteu el iogurt amb una bona pessic de sal i pebre acabat de fer. Tritureu la ceba i ho combineu amb trossos de peix, afegiu l'arròs bullit, les nous picades i la barreja d'amanida. Després de la barreja, aboqueu-ho tot amb un toc de iogurt i suc de llimona, escampeu l'amanida amb trossos de formatge tou.
Amanida de peix fumat amb patates
El salmó es combina perfectament amb les patates, especialment amb tubercles tendres i dolços. Demostreu-ho amb una clàssica amanida de patata d'estiu.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- patates - 930 g;
- ceba vermella - 65 g;
- salmó fumat - 145 g;
- tàperes - 1 cullerada. cullera
Per repostar:
- crema agra - 115 g;
- maionesa - 75 g;
- Mostaza de Dijon - 5 g;
- suc de llimona - 15 ml;
- verdures d'anet - 1 cullerada. cullera
Preparació
Les patates bullides es refreden i es divideixen en trossos de la mateixa mida. Tallar la ceba vermella en anells prims i barrejar amb les patates i les peces de peix. Espolvoreu totes les tàperes. Ara prepara un senzill vestit d'una barreja de crema agra, mostassa, maionesa i suc de llimona. Afegiu la barreja amb herbes d'anet i una mica de sal. Condimentar l'amanida i servir immediatament.