El conill és una mascota comuna, criada per a la producció de pells i carn. El conill és un dels millors tipus de productes carnis sense greix amb productes dietètics.
Expliqueu-vos com podeu cuinar deliciosament un conill .
Tria un conill
En general, els conills es venen al mercat en forma de cadàver sencer, en supermercats, en forma de parts congelades de canal en un paquet. La carn venuda en el mercat ha de ser revisada pel servei veterinari, segons informa l'estigma de la canal. En qualsevol cas, la carn ha de tenir un color rosa clar, net i sa. La millor edat dels animals per al sacrifici és de 3-4 mesos.
Receptes per cuinar els plats més deliciosos del conill
El fetge de conill és un subproducte molt útil, de vegades es ven per separat, per pes. Per exemple, vostè va comprar alguns conills per a una ocasió i prendre un fetge d'ells o matar conills de la seva granja.
Com cuinar un fetge de conill deliciós?
Sopa dietètica amb fetge de conill cuita amb patates i pastanagues - recepta
Ingredients:
- conill de fetge - 2 unitats;
- patates - 2 unitats. la grandària mitjana;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta petita - 1 peça;
- verdures
Preparació
El fetge de conill rentat es talla en trossos, es talla en pastanagues i patates laminades i netegem la bombeta. Tot això es col · loca en una cassola i s'aboca amb aigua a una velocitat d'aproximadament 2.5 porcions estàndard (és a dir, uns 500 ml). Porteu a ebullició, redueixi la calor, elimineu el soroll i cuidi fins que les patates estiguin preparades. La bombeta es descarta, afegim verdures picades, si cal, afegiu lleugerament sal i condimenta amb espècies. Vostè pot menjar sopa o refredar una mica i barrejar-lo en una licuadora.
Deliciós fetge d'un conill en salsa cremosa: recepta
Ingredients:
- fetge d'un conill - 300-400 g;
- ceba - 1 pc.;
- crema - 60-80 ml;
- all - 2 graons;
- oli vegetal;
- pebre negre i altres espècies;
- verdures
Preparació
Les cebes pelades es tallen a mitges anelles, el fetge es divideix en parts naturals, les més grans es poden tallar en dues. Sofreu lleugerament les cebes en una paella, després afegiu-hi el fetge, barregeu-les i reduïu-ne la calor. Extingueu-lo durant uns 8 minuts, aboqui la crema i afegiu-hi les espècies, apagueu-les per altres 8 minuts. Apagueu el foc, afegiu-hi els greens i l'all. Podeu servir fetge de conill estofat amb qualsevol plat lateral.
Conill deliciós estofat en una olla al forn - recepta a l'estil balcànic
Càlcul per 1 publicació.
Ingredients:
- filet de conill - 200 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- bròquil - 150 g;
- ceba vermella petita - 1 pc.;
- greix de porc;
- postres de vi rosat (Martini o "Bouquet de Moldova");
- espècies mòltes, inclòs el pebre vermell picant;
- all - 1 dent;
- verdures
Preparació
Tallem la mantega de porc com una galleda i la hi col·loquem a la part inferior de l'olla. La següent capa és el cercle de les cebes i, a la part superior, es troben petits trossos de carn (pel que fa a pilaf), petites broquetes de bròquil i pebre dolç. Una olla, tapada amb tapes, es posa en un forn preescalfat durant mitja hora. Després d'aquest temps, barregeu el vi amb espècies i aboqui-les
Si modifiqueu lleugerament la recepta i afegiu 2 cullerades de crema agra a les olles amb el conill estofat, barregeu-lo i torneu-lo al forn de refrigeració durant 5-8 minuts, també serà molt saborós. Per extingir un conill en crema agra, sotmetent-lo a un tractament de calor prolongat, no és necessari, els cuaixos de crema agra i perdrà propietats útils, per tant, en tots aquests casos, els afegim tres minuts abans de la preparació o quan el foc s'ha apagat.