La carn de conill blanc i tendra es considera una veritable delicadesa i, a més, un producte dietètic. Els plats preparats a partir de carn de conill no només decoren qualsevol festa festiva, sinó que també augmenten l'efectivitat de qualsevol dieta per millorar la salut. La carn de conill coincideix perfectament amb les salses.
Avui anem a considerar com preparar un conill en salsa de crema agra.
La recepta del conill en salsa de crema agra
Ingredients:
- carn de conill - 800 g;
- crema agra 20% - 200 ml;
- ceba - 2 peces;
- aigua - 2 articles;
- farina de blat de la més alta qualitat - 4 cullerades. culleres;
- mantega - 100 g;
- full de llorer a gust;
- condimentar "barreja de pebrots" - 1 culleradeta;
- sal - pessic.
Preparació
Per tant, primer portem una canya de conill i la tallem en trossos petits. Doblega-les en una cassola, escampa-la amb sal i condimenta-ho al gust. A continuació, cada peça està correctament enrotllada en farina i es posa sobre una paella escalfada amb bumps alts. Fregir la carn d'ambdós costats a foc mitjà fins que quedi daurada. Aquesta vegada, en una altra paella, passem una ceba finament picada i després la afegim a les peces del conill. Ara aboqui aigua bullida, crema agra i barreja. Estofat a foc lent fins que estigui a punt durant uns 45 minuts. A continuació, col·loqueu la fulla de llorer i tregui-la per altres 10 minuts. Això és tot, el conill sota salsa de crema agra està a punt. Immediatament abans de servir, rega el nostre plat amb la salsa restant i espolvorear amb verdures picades.
Conill estofat en salsa de crema agra
Ingredients:
- carn de conill - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- cub de brou - 1 peça;
- all - al gust;
- crema agra 30% - 250 ml;
- brou - 300 ml;
- vi blanc sec - 50 ml;
- verdures - per a la decoració;
- sal, farigola, pebre negre mòlt a gust.
Preparació
Com cuinar un conill amb salsa? Agafem una paella, aboqui un poc d'oli vegetal i posem un foc feble per escalfar. La carcassa de conill es processa i es talla en trossos petits. Ho posem sobre una paella, fregiu-lo durant 20 minuts a banda i banda fins que aparegui una escorça ruddy. Mentre s'està fregint carn, estem netejant cebes i alls. La ceba es talla a mitges anells, i l'all està picat finament. Condimentar la carn saltejada amb sal i pebre a gust i transferir-la acuradament a la planxa. Ara poseu la ceba preparada, l'all i fregiu fins que quedi daurada. A continuació, aboqui un vi blanc sec i evaporeu-lo completament. Afegiu aigua, un cub de brou i crema agra. Cuidem acuradament tot i esperem fins que la nostra barreja es bull. Comproveu si hi ha sal i, si voleu, afegiu-hi farigola. Directament a la salsa bullint posem carn rostida, tapeu-la amb una tapa i cuini a foc mitjà durant uns 40 minuts fins que estigui completament preparada.
Conill a la salsa agredolça
Ingredients:
- carn de conill - 800 g;
- calç - 1 peça;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- alfàbrega, orenga - al gust;
- crema agra - 200 ml;
- all - 1 peça;
- sal, pebre;
- coriandre, julivert.
Preparació
En primer lloc, portem una canalla d'un conill i la tallem en peces petites idèntiques. Per separat, preparem una marinada per a la carn al piano: per això barregem oli d'oliva, sal, espècies i suc de la cal espremuda. La barreja resultant es barreja a fons i es recobreix amb totes les peces. Ara pren la forma de coure, aboqui una mica d'oli i estén la carn decapada. Posem al forn i cuido durant 30 minuts. Aquesta vegada estem preparant salsa d'all agra. Barrejar en un bol de sal, oli d'oliva, crema agra, all, verdures i batre-les tot amb una batidora fins que s'obtingui una massa homogènia. Abocar el conill amb la salsa preparada i cuinar-la al forn durant altres 40 minuts. Bon appetit!