Com cuinar la sopa de pollastre amb fideus?

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per cuinar sopa de pollastre amb fideus. Però sempre vull diversificar la dieta habitual. Esperem que les nostres receptes proposades l'ajudin amb això.

Recepta de sopa de pollastre amb fideus, patates i ou

Ingredients:

Preparació

Rentem la carn de pollastre a fons, el col·loquem en un recipient d'aigua filtrada, afegiu una pastanaga i ceba pelades, pebrots, fulles de llorer i cuinem fins que la carn estigui preparada, reduint el foc al mínim després de bullir. Al començament de la ebullició, no oblideu treure l'escuma.

Quan el pollastre estigui preparat, ho retirarem en un plat, desfer-se dels ossos si és necessari, dividir-lo en trossos i tornar-lo a la paella. Les pastes i els bulbs es prenen del brou i es rebutgen.

Treure els tubercles de patata de la closca, tallar-los en cubs petits i llençar-los a la paella. Les restes de pastanagues i bulbs també es netegen, es trituren en cubs, es passa una paella amb oli vegetal i es posa al brou. Condimentar la sopa amb sal i deixar reposar a foc lent fins que les patates siguin toves. Al final de la cocció, llenem els fideus i aboquem l'ou solt amb una forquilla amb un fi fi, constantment revolucionant. També aboqui el fonoll fresc picat i el julivert i coure uns altres dos minuts. Un cop finalitzada la preparació, deixeu que la sopa es tregui durant cinc minuts i la servim calenta.

Sopa de pollastre amb fideus i xampinyons

Ingredients:

Preparació

El pit de pollastre es renta, es llença a un recipient d'aigua purificada i es manté a foc lent fins que estigui preparat, eliminant periòdicament l'escuma per aconseguir el brou més transparent.

La carn preparada es retira en un plat, es desmunta en trossos i es torna a la paella.

Es pelen les patates, es tallen en cubs petits i es col·loquen en una cassola. Les pastanagues i les cebes es renten, netegen, es trituren amb tasses i cubs i es doren en una paella amb oli vegetal. Els bolets són de la mina, es tallen en plats i es llencen a una paella a les pastanagues amb ceba. Tapa i fregiu fins que estigui fet.

Temporada de brou amb sal, llençols de pebre dolç i fulles de llorer. També introduïu el contingut de la paella i deixeu-ho assentar a foc lent fins que les patates siguin toves. Al final de la cocció es llancen els fideus i verdures picades d'anet i julivert, i es couen uns altres dos minuts.

La sopa aromàtica acabada es pot mantenir sota la tapa durant tres minuts més i se serveix a la taula.