Per fer que la carn sigui suau i sucosa, abans de cuinar, sovint és marinada. A continuació trobareu diverses receptes de carn de porc amb salsa de soja.
Porc fregit amb salsa de soja
Ingredients:
- Colls de porc - 1 kg;
- salsa de soja - 200 ml;
- all - 3 graons;
- pebre vermell mòlt - 1 culleradeta.
Preparació
La carn es talla en trossos de la mida desitjada a través de les fibres i s'apaga lleugerament. Ara fem marinada, per la qual tot all es passa per la premsa i l'afegim a salsa de soja. Ara ho tastem, si volem que la carn sigui més salada, la salsa encara es pot abocar, si per contra, es pot afegir aigua bullida. Perquè el porc adquireixi un bell matís daurat, afegiu el pebre vermell a l'embotit.
Preparar la carn en un recipient profund, abocar l'adob i barrejar bé. Ara deixeu la carn per fer-la muda. Com més es quedarà a la marina, més saborós i més suau sortirà. El mínim hauria de deixar-ho durant una hora. En una paella, escalfem l'oli vegetal, poseu la carn de porc adobada amb salsa de soja i fregiu-la a ambdós costats amb un foc força fort fins que estigui llest.
Porc a la salsa de soia en multivari
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 0,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- salsa de soia - 100 g;
- aigua 150 g;
- oli vegetal;
- sal.
Preparació
La carn de porc és meva, i després es talla en rodanxes. Ceba tallada a mitges anelles. Doblegueu la carn amb ceba en un bol profund, afegiu sal i bones mans. A continuació, afegiu la salsa de soja i poseu-la al refrigerador durant una hora a les 3 hores. Lubrificem la tassa del multivari amb oli vegetal, poseu-hi la carn amb ceba. Trieu el programa "calent" i el temps de cocció 15 minuts. Durant aquest temps, la carn s'ha de barrejar diverses vegades. A continuació, aboqui la salsa restant, que adobli carn, aigua i fixeu el temps de cocció 1 hora.
Porc amb salsa de mel i soia
Ingredients:
- coll de porc - 800 g;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 150 ml.
Preparació
Tallar la carn en rodanxes grans. Per a la salsa, combineu la mostassa , la mel i la salsa de soja, barregeu-vos per obtenir una massa homogènia. Posem la carn en un bol, aboqui la salsa i barregem, de manera que cada peça estigui coberta amb ella. Enviem carn de porc a la nevera durant 2-3 hores. Aquesta carn és excel·lent per cuinar a la brasa dels carbons. Però a casa podeu utilitzar el forn. Col·loqueu trossos de carn a la safata i, a una temperatura de 180 a 200 graus, assoleixi la carn fins que estigui llest, periòdicament girant les peces. Minuts per a 5 abans del final del procés de cocció, cada peça és desitjable per abocar la salsa, que es va mantenir després de decapatge.
Porc guisat en salsa de soja
Ingredients:
- porc (escapula) - 0,5 kg;
- all - 1 dent;
- Gingebre fresc - 30 g;
- pebrot - 1 pc.;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal;
- espècies al gust.
Preparació
El gingebre és pelat, es frega en un ratllador fi, i tot es passa a través d'una premsa. Es vessa l'oli vegetal a la paella, es posa l'all, el gingebre, els pebrots picats. Fregiu a foc alt, remenant, aproximadament 1 minut.
Distribuir la carn, tallar-la en trossos i remoure, fregir durant uns 5 minuts. Després, abocar-la amb salsa de soja i barrejar. A continuació, abocar-lo a l'aigua: hauria de tapar la carn al voltant d'1/3, afegir sal i espècies al gust. Part superior amb ceba espolvoreada. Tapa la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant uns 40 minuts.
Porc a la salsa de soja al forn
Ingredients:
- porc (polpa) - 0,5 kg;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 250 g;
- all - 4 graons;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- sal, llavors de sèsam.
Preparació
Tritureu l'all, barregeu amb la mostassa i la salsa de soja, afegiu-hi el pebre vermell. Abocem la carn de porc rentada i tallada a rodanxes en un bol, aboqui la salsa preparada i barregeu-la. Durant un parell d'hores, deixeu la carn a temperatura ambient, i retireu-la durant 3-4 hores a la nevera. Després d'això, poseu-lo en un recipient resistent a la calor, escampeu-lo amb sèsam i envieu-lo al forn. A una temperatura de 200 graus, cuinem uns 40 minuts.