Sembla que totes les receptes del pollastre ja han estat provades per les nostres hostesses. En què delectes només no aniran a complaure's a si mateixos i als seus éssers estimats. I què passa si oblideu de la cuina complexa i torna a receptes simples i minimalistes? Per exemple, cuini el pollastre picant i indecentment saborós amb llimona.
Pollastre al forn amb llimona - una recepta clàssica
Crec que començar a cuinar és amb els clàssics de qualsevol festa: un pollastre perfumat al forn totalment i cobert de pell cruixent especiada.
Ingredients:
- pollastre - 1,5 kg;
- llimona - 1 peça;
- all - 1 capçalera;
- sal marina - 1 cullerada. cullera;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- romaní - 3 branques;
- farigola - 1 culleradeta.
Preparació
Abans de cuinar un pollastre al forn amb una llimona, aquest s'ha de tirar a un forn de microones, literalment durant 10 segons a la màxima potència, aquest mètode farà que els cítrics donin més el suc de pollastre del que és habitual. Perforem un llimona calent un parell de vegades amb un ganivet i el col·loquem a la cavitat de la carcassa juntament amb les branques de romaní fresc.
En un bol petit, barreja la mantega suau, la farigola i una mica de sal, en un bol separat, preparem una barreja d'all mòlt. Posem l'oli sota la pell en el filet per fer-ho més sucós i salvar-lo d'assecar-se, i la sal amb l'all necessita cuinar completament la carcassa completa.
Ara el pollastre farcit de llimona està preparat per a la cocció, que a 180 graus trigarà una hora aproximadament. Abans de servir, es recomana mantenir l'ocell durant 10-15 minuts sota la fulla, de manera que el suc no s'esgoti mentre es talla, però roman a la carn.
Pollastre amb llimona i all
Ingredients:
- patates - 500 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- cuixes de pollastre - 6-8 pcs.
- ceba d'escabetx - 8 peces;
- cansalada - 100 g;
- llimona - 1 peça;
- orenga - 5 branques;
- vi blanc - 100 ml;
- brou de pollastre - 200 ml;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les meves patates, netes, tallades, esteses sobre una xapa de coure, abocades amb oli d'oliva i condimentades al gust. Torneu les rodanxes de patata fins que estiguin daurades.
Mentrestant, el pollastre està ben condimentat i col · locat sobre una safata de forn independent amb orenga, escalunyes senceres, rodanxes de llimona i trossos grassos de cansalada. Torneu el pollastre 20 minuts abans de l'escorça daurada a 200 graus, i després d'abocar una barreja de brou i vi i estofat durant 20 minuts més.
El pollastre també es pot preparar a la màniga amb llimona, escalunya i espècies, encara que amb la meitat de la quantitat de líquid.
Pollastre amb llimona amb llimona
Pit de pollastre: una troballa per a tots els que perden pes, atletes i coneixedors de menjar dietètic. Però què fer quan una carn rica en proteïnes ja està plena d'aigua? Podeu utilitzar la següent recepta, que sens dubte renova el vostre interès en aquest plat saludable.
Ingredients:
- filet de pollastre (meitats) - 4 unitats;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- pebre - ¼ cullerada;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 1 pc.;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- farigola - ½ tsp;
- llimona - 4 llesques;
- brou de pollastre - 1 ítem;
- verdures - per a la decoració.
Preparació
Filet de pollastre i condimentar amb sal i pebre. En oli vegetal fregir les cebes a rodanxes fins que estiguin daurades
El pit de pollastre es dissemina en forma profunda a prova de calor, aboca salsa i, per a cada filet, col·loquem un cercle de llimona fresc i es cobreix amb paper d'alumini. Arreglem el filet de pollastre a 180 graus entre 25 i 30 minuts. Durant els últims 5 minuts, eliminem la fulla per fer el pollastre marró, i ja decorem el plat acabat amb herbes.