Els plats de mongetes vermelles sempre són rics, aromàtics i saborosos. Oferim per cuinar aquesta deliciosa sopa amb la participació d'aquest tipus de mongetes. Per a tu, una recepta per a un plat de beans vermells enllaunats amb pollastre, així com una opció de sopa en forma de puré de patates.
Sopa de pollastre amb beans vermells - recepta
Ingredients:
- filet de pollastre - 450 g;
- conservat en el seu propi suc de mongetes vermelles - 420 g;
- pastanagues fresques - 105 g;
- bombo de ceba - 105 g;
- grans dents d'all - 2 peces;
- patates - 450 g;
- pasta de tomàquet - 55 g;
- julivert (herbes) - unes poques branques;
- oli d'oliva o gira-sol sense sabor - 30 ml;
- pebre vermell mòlt i sal de roca iodada - al gust;
- uns quants grans de pebre i una fulla de llorer petita.
Preparació
Preparar una sopa de pollastre amb fesols en conserva és absolutament fàcil. Per començar, els filets de pollastre rentats es tallen en cubs, s'aboca en una cassola amb aigua purificada i es posa sobre una estufa per cuinar. Simultàniament preparem els ingredients vegetals per al plat. Netegem i ratllar les pastanagues al ratllador i, a més, desfer-nos de la closca i tallar la bombeta amb bombeta i dents d'all. A la paella, aboqui el petroli, deixeu-lo escalfar, i primer col·loquem la ceba i l'all, i després d'un parell de minuts afegiu les pastanagues. Passeu els vegetals durant cinc minuts amb agitació periòdica, agregueu la pasta de tomàquet i passeu-los junts durant un parell de minuts.
Mentre el pollastre es cuita i es rosteixen les verdures, netegem i tallem petits cubs de patates. Ara li enviem patates a un pollastre preparat a mig fer i, després de cinc minuts, estirem la paella de la paella. També enviem a la sopa i les faves en conserva del pot. Condimentar els aliments a gust de sal, tirar els pèsols i els grans de pebre i el llorer, cuinar-ho amb un bullit moderat fins a les patates toves i servir, afegint una sopa en un plat petit, el julivert picat i el pebre mòlt.
Com es cou el puré de mongetes a partir de fesols secs?
Ingredients:
- fesols secs - 455 g;
- api (tiges) - 3 peces;
- bombeta de ceba - 95 g;
- grans dents d'all - 1 pc;
- una beina de pebrot verd calent - 1 pc;
- julivert (herbes) - unes poques branques;
- oli d'oliva o gira-sol sense sabor - 30 ml;
- pebre vermell mòlt i sal de roca iodada - al gust;
- petit llorer - 2 peces.
Preparació
Atès que en aquest cas utilitzarem fesols vermells secs per a la sopa, cal saber la rapidesa amb què s'ha de soldar. Per això, els fesols es renten i s'aboca amb aigua suficient durant vuit hores, i idealment a la nit. Durant aquest temps, els fesols estan ben inflats i se solden molt més ràpidament.
Remullem les mongetes mullides, aboqui dos litres d'aigua purificada i la posem a l'estufa. Després de bullir, redueixi la calor i cuini el contingut de la paella durant una hora. Durant aquest temps anem a preparar verdures per sopa. Neteja i finament shinkuyu bulb i denticles d'all, i també netegem les llavors i la tija i també tallem ganivet de pebre. Tallem els tiges d'api i tallem el julivert.
En una paella escalfada, vam abocar una mica de gira-sol o oli d'oliva sense aroma i posar-hi un arcs. Una vegada que els cubs de ceba es tornin transparents, afegiu-hi les tiges d'api i l'api a la paella i fregiu-les amb una agitació periòdica durant cinc minuts més. Al final de la fregir, afegiu l'all a les verdures, remeneu el contingut de la paella i retireu-lo del foc.
Després d'una hora de cocció de les mongetes, l'estén el contingut de la paella, afegiu-hi sal a gust, tirar el llorer i cuinar els ingredients durant quinze minuts. Després d'això, extreu el full de llorer de la paella i gireu els components de la sopa al puré amb una liquadora. Escalfem el menjar una mica més i podem servir afegint-lo en un plat amb pebre mòlt i julivert verd.