Quan la temporada de bolets està en plena marxa, és hora de tractar-vos els plats favorits de bolets. I el més important, si aquestes delícies es preparen molt ràpidament. Per exemple, va venir del treball, cansat, vull menjar deliciosament i una sopa de bolets cremosa, una vegada, dues vegades, i llest! Deliciosament deliciós, també es pot decorar sopa divina i qualsevol taula festiva. Així que aquest plat - i al món, i en una festa! La sopa cremosa amb bolets té una consistència molt delicada, densa i un gust de bolet cremós lleugerament dolç. Aquesta sopa es pot bullir amb brou vegetal o de carn o simplement a l'aigua.
Sopa cremosa amb xampinyons
La recepta de sopa cremosa amb bolets és prou senzilla i fàcil de preparar, a més de resultar molt saborosa i fragant. Fes-ho saber per tu mateix!
Ingredients:- aigua o brou - 2 litres;
- patates -200 g;
- mongetes - 200 g;
- crema - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- Oli de gira-sol - 1 cullerada. cullera;
- sal, espècies, verds al gust.
Preparació
Porteu aigua o brou a ebullició i afegiu patates pre i pelades. En una paella fregiu grans bolets picats amb cebes.
A la paella amb patates, afegiu els bolets fregits, la sal, afegiu-hi les espècies a gust i coure-les a foc lent durant 5 minuts. Agremem i introduïm amb precisió la crema i el verd triturado a la sopa: podeu afegir anet, julivert, alfàbrega. Cuini uns minuts més, deixeu-ho bullir i es retiri del foc.
La sopa cremosa amb xampinyons serveix millor amb torrades d'all. Per això, el pa fregit en una paella seca a ambdós costats fins que quedi daurat. A sobre dels croûtones, greixeu la mantega amb l'addició de 2-3 daus d'all premsat. Bon appetit!
Sopa cremosa amb xampinyons
Ingredients:
- champignons de xampinyons - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- all - 1 dent;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- llet - 2 articles;
- crema (greix) - 1 cullerada.
Preparació
Processeu acuradament els bolets, talleu-los i fregiu-los a la paella fins que estiguin daurades. Posem uns fongs per separat en un plat: seran útils per a la decoració, i afegirem als altres cebes rostides i all per endavant. Tot ben barrejat i salpificat amb farina de farina.
En una cassola separada bull la llet (es pot prendre a la meitat amb brou), a continuació, afegiu-hi els bolets amb ceba i all i cuini-ho junts tots junts. Abocem els continguts en una liquadora i fem un puré homogeni. La barreja resultant s'aboca de nou a la paella i s'afegeix mitja vas de crema i bolets prèviament establerts. Porteu a bullir.
Els bolets per a la preparació de puré de sopa cremós a base de xampinyons es poden utilitzar no només frescos, sinó també congelats o enllaunats. Però amb bolets frescos resulta molt més deliciós!
Servim la sopa cremosa de bolets preparada amb puré de patates i afegiu la crema restant als plats.
Crema de xampinyons amb xampinyons
Ingredients:
- champignons - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- crema - 100 ml;
- Sal, sucre, pebre i pebre vermell - al gust;
- brou - 1 cda.
Preparació
Netegem i tallem les cebes, bolets amb mitges anelles i es molen a una massa homogènia en una liquadora. La massa de ceba-bolet es transfereix a una paella amb crema prèvia. Afegiu el brou i totes les espècies a gust. Cuini durant 10 minuts fins que s'aconsegueixi una massa cremosa suau. La crema de crema de bolets és molt lleugera i delicada, ja que no és més pesada amb l'addició de patates i altres verdures, i els bolets i les cebes no són fregides, sinó que s'afegeixen a la crema.
Servim sobre la taula, després de decorar el plat preparat amb verdures i nata.