Els plats cuinats amb bolets d'ostres es distingeixen per una gran tendresa, originalitat i sucres. Us suggerim que assegureu-vos d'això i presenteu a la vostra atenció algunes receptes originals per a veshenok rostit. Aquests plats complementen i diversifiquen perfectament la seva dieta diària i li donaran una mica de gust.
Fongs d'ostres fregits amb patates
Ingredients:
- bolets d'ostres - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 1 kg;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Les patates es renten, netegen i es tallen en tires fines, o en làmines. Els bolets d'ostra acuradament, es disposen sobre una tovallola i s'assequen completament. A continuació, tritureu els bolets en peces aleatòries.
En una de les dues paelles pre-preparades, escalfem un poc d'oli vegetal, poseu bolets d'ostres, tapa amb tapa i es debilita durant uns quants minuts. Després d'això, els bolets donaran molta quantitat de líquid i flotaran en ella, en aquest moment obrim la tapa i evaporem tota la humitat.
Quan la paella estigui gairebé seca, afegiu una mica d'oli i fregiu els bolets de l'ostra a foc alt, constantment revolucionant, fins que estiguin fangosos.
I aquesta vegada escalfem una altra paella, aboqui una petita quantitat d'oli i fregiu les patates. Com més seque sigui, més uniforme i ràpidament quedarà cobert amb una bella costella apetitosa, per tant, descartar-la en un colador i assecar-se amb una tovallola. Quan les papes s'adhereixin bé, afegiu-hi un bulb triturat, sal, pebre i barreja. A través de 3, establir bolets torrats d'ostres i cuinar uns altres 5 minuts, tractant amb la màxima cura i el menys possible barrejar el plat perquè les patates no s'apreciïn de manipulacions massa intensives i es converteixin en patates rostides. Bolets d'ostres acabats rostits amb cebes servides calents, esquitxades amb herbes i alls acabats de picar.
Bolets d'ostra, fregits a la massa
Ingredients:
- bolets frescos d'ostres - 300 g;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- midó - 6 cullerades. culleres;
- rovell d'ou - 1 peça;
- oli vegetal - 1 ítem;
- fulles d'enciam.
Preparació
Tallem les arrels de les vesícules, ordenem-les en bolets separades, intentant no trencar els barrets. A continuació, afegiu-los a un recipient, aboqui aigua freda i deixeu-ho durant 15 minuts. Després d'això, tira els fongs en un colador, esbandida i deixa assecar-se. Aquesta vegada, barrejar-los en un bol petit de farina amb midó, agregar el rovell i abocar un got d'aigua. Clary salat a gust, lleugerament batut batut fins a una massa homogènia, que recorda la consistència de la crema àcida líquida. A la cassola, abocar l'oli, l'escalfem molt. Els bolets d'ostra se submergeixen per primera vegada en el midó restant, després en la pasta i es fregeixen en porcions petites durant uns 2 minuts.
Bolets d'ostra a la planxa amb crema agra
Ingredients:
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- bolets frescos d'ostres - 300 g;
- porro;
- pastanagues - 0,5 unitats;
- all - 1 dent;
- oli vegetal - per fregir;
- espècies.
Preparació
Oferim una opció més com preparar bolets d'ostres . Així, els bolets
Ara tome la paella, escalfeu-la, aboqui l'oli vegetal i estén els anets de ceba i pastanaga. Passeu les verdures a foc mitjà fins a ablandar-les. A continuació, afegiu els bolets, les herbes i l'all, remeneu i fregiu tot el temps, remenant constantment. Quan l'excés de líquid estigui bullit, afegiu sal, pebre el plat a gust, afegiu crema agra, barregeu bé i estofeu uns altres 5 minuts fins que estigui llest.