Plats cuinats de carbassons, com gairebé tot. Després de tot, sempre resulten sucosos i bastant nutritius. En les receptes descrites a continuació, us explicarem com es pot cuinar el carbassó amb ous en una paella i, a més, a partir d'aquests ingredients es prepara una cassola inigualable.
Cassola de carbassons amb ous i formatge al forn
Ingredients:
- carbassó - 900 g;
- ceba - 250 g;
- un ou gran - 4 unitats;
- formatge processat - 150 g;
- formatge dur - 120 g;
- all - 2 dents;
- sal de cuina a gust;
- Oli de gira-sol - 40-50 ml.
Preparació
El carbassó esbandida a través d'un gran ratllador. Espolvoreu abundantment la sal de la cuina i deixeu que la verdura estigui durant uns 20 minuts. Agafem el líquid alliberat i alliberi el carbassó sobre una paella de tefló escalfada amb oli i rosteix-les durant uns minuts. Retirem el vegetal de la paella amb un estoc i col·loqueu-lo amb un colador net i, al mateix oli, fregiu petits cubs de ceba juntament amb l'all picat fins que aparegui l'olor aromàtic. El contingut de la paella es llença sobre un tamís de metall, ja que el colador pot fallar a través del colador.
En un recipient profund, alt, poseu el formatge fos en els cubs i introduïu els ous aquí. Afegiu al vostre gust una sal fina, submergim-nos en aquest mesclador de la capacitat i travessem tot. Connectem tots els components en un contenidor, barregem-lo bé i ho determinem en forma d'oli per a la cocció addicional, tapant-lo amb formatge ratllat. Prepareu la cassola al forn durant uns 45 minuts, a una temperatura de 195 graus.
Cacauets fregits en ou i farina amb all i tomàquets
Ingredients:
- carbassó (mitjà) - 3 peces;
- ous (gran) - 2 peces;
- farina de blat - 120 g;
- Oli de gira-sol - 100 ml;
- maionesa grasa - 140 ml;
- all - 4 dents;
- tomàquets - 4 peces;
- sal de cuina a gust.
Preparació
Aboca el carbassó aixafat en cercles de 10 mm, espolvoreu-los amb una mica de sal i barregeu bé. Agafem dos recipients profunds i, en un d'ells, vam abocar la farina de blat, en el segon portem tots els ous de pollastre i es barregen amb una mica de sal fina. Un cercle de carbassó es submergeix en farina, i ràpidament el submergim en un ou i immediatament ho identifiquem amb una paella que crema amb oli. D'aquesta manera, es rosteix tot el carbassó disponible fins a la orella apetitosa a banda i banda.
A la maionesa, premeu a través d'una premsa especial els ceballets arrodonits d'all i barrejar-los bé. Agafeu el carbassó ja refrigerat i col · loqueu sobre la superfície una petita cullera de la barreja resultant, i al damunt d'ella estenguem un cercle de tomàquet. Així que comproveu tot el carbassó i abans de provar saborós cuinat, li donem una hora per recolzar-se a la nevera.