Les pancakes s'han cuinat des dels temps pagans, com a símbol del Sol. Avui, cada mestressa de casa a casa fa paelles per a la seva família i amics, perquè una dolça truita és una gran opció per esmorzar. Poden ser ordinaris, es pot omplir, hi ha dolces i sense sucre, les panqueques són natilles i ordinàries, amb iogurt, amb llet, a l'aigua. Us explicarem com preparar les creps de crema al kefir, la recepta és molt senzilla.
Creppes de iogurt
Ingredients:
- farina - 2 cullerades;
- kefir - 0,5 l;
- ous - 2 peces;
- sal - 1/2 tsp;
- sucre - 1 cullerada;
- aigua bullint - 1 element;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- oli vegetal - 4 cullerades.
Preparació
En els vasos de vidre o esmaltats, recollim els ingredients: kefir, ous, sal, sucre (la quantitat és segons el vostre gust). Barregeu-ho tot bé amb un mesclador i aboqui la barreja resultant en una cassola. Posem la cassola al foc i escalfeu la massa de la massa a uns 50-60 graus (consulteu "per ull"). La farina ha de ser tamizada perquè quedi airejada, saturada d'aire. Abocar-lo a la barreja i barrejar-lo correctament amb un mesclador, de manera que no quedin restes. Agafeu un got d'aigua bullint i afegiu-li una culleradeta de sodi. Tan aviat com hagi passat la reacció, afegiu-la a la massa i es barreja activament. La massa es torna bombolla. Al final, afegiu l'oli vegetal i barregeu-ho tot amb una cullera. Crema de licor a kefir i aigua bullint fregir en una paella calenta i marró al gust.
Creps de natillas
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- ous - 3 peces;
- kefir - 600 ml;
- sal a gust;
- el sucre al gust;
- pols per coure - 1 paquet;
- llet - 1 ítem;
- oli vegetal - 1 cullerada;
- mantega - 50 g.
Preparació
Les pancakes tendres sobre iogurt també faran amb llet. El Kefir abans de la cocció s'ha d'obtenir prèviament des de la nevera, de manera que es converteixi en temperatura ambient. Els ous es trenquen i es bateguen amb un mesclador, afegint sal i sucre a gust. Es trosseja la farina a través d'un tamís, primer barrejant el sobre amb la pols de coure. Es pot usar i refrescar-se, però s'ha d'extingir en aigua bullint. En els ous afegim kefir i barrejant gradualment la farina tamizada amb la pols de coure. Barregeu-lo perquè la massa sembli una crema amarga. Ara preneu la llet i el porteu a bullir gairebé. Remenant constantment, l'abocem a la massa - es torna cremosa alhora. La massa líquida s'ha de deixar reposar durant vint minuts i només després d'això afegir-hi oli vegetal. Barrejar bé i començar a fregir les poretes delicioses tortitas de crema.
Creps en el formatge amb iogurt
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- kefir - 0,5 l;
- ous - 2 peces;
- sucre - 2 cullerades;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal a gust;
- gt; oli - 3 cullerades;
- aigua freda - 1 element;
- aigua (aigua bullint) - 1 cda.
Preparació
Abans de cuinar a kefir, heu d'afegir un refresc i reservar perquè senti. Mentrestant, és necessari barrejar els ous separadament (batre una mica amb un mesclador), aigua (mentre prenem només aigua freda), sal, sucre, només després afegirem el iogurt amb la sosa que s'asseca en ella. Agitant gradualment, afegiu farina.
En general, no hi ha una diferència fonamental, la qual es pren l'ingredient principal. Les pancakes tendres s'obtenen com excel·lents en kefir i en qualsevol altre producte lacte fermentat: ryazhenka, iogurt casolà o iogurt.