Un fetge amb bolets és un plat excel·lent que combina perfectament amb qualsevol guarnició. Cuinem-ho junts per sopar familiar o sopar de gala.
Fet fregit amb bolets
Ingredients:
- fetge de boví - 1 kg;
- bombeta - 1 peça;
- mantega - 150 g;
- mongetes - 300 g;
- oli d'oliva - 50 ml;
- espècies;
- verds d'anet.
Preparació
El bulb es neteja i es trosseja en cubs. Els xampinyons es processen, es renta i es trosseja en grans peces. En una paella, escalfeu una mica d'oli d'oliva, llenceu-li un tros de mantega i després poseu la ceba amb xampinyons. Passeu els vegetals, remenant, fins que estiguin daurats, podsalivaya al gust.
El fetge de la vaca aclarejat a fons, retireu la pel·lícula i talleu-los en rodanxes fines. En una paella separada, escalfem l'oli restant, descriviu el fetge i fregiu-lo durant 5 minuts a cada costat. A continuació, afegiu els bolets fregits, barregeu-ho i espolvoreu-ho amb l'anet picat. Presentem el fetge preparat de vedella amb xampinyons en plats i ens presentem a una taula.
Fetge guisat amb bolets
Ingredients:
- fetge de porc - 1 kg;
- bolets - 20 peces;
- bombeta - 5 peces;
- olives verdes - 30 unitats;
- mantega - 250 g;
- poma - 3 peces;
- pebrot verd - 3 beines;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Per preparar aquest plat amb xampinyons, el fetge de porc es renta, s'allibera de les pel·lícules i es trosseja. Els bulbs i les pomes es netegen i es trituren en rodanxes grans. Verda el meu pebre, traieu la tija i tregui-la en trossos. En una paella, fregui la mantega i la fregui al fetge uns minuts.
Per separat passeruem arquejar, afegir bolets, poma i pebrot verd. Ara, alternant successivament, plantem verdures, bolets, pomes, cebes i fetge a broquetes, espolvorearem amb oli vegetal i fregirem per tots costats durant 5 minuts. Condimentar amb pebre vermell, sal i pebre a gust.
Una recepta de fetge i bolets
Ingredients:
- fetge de vedella - 500 g;
- bombeta - 2 peces;
- bolets en conserva - 1 llauna;
- formatge - 100 g;
- crema agra - 200 ml;
- farina - 0,5 articles;
- espècies;
- oli vegetal - 50 ml.
Preparació
Es buida el fetge de la pel·lícula i es talla en trossos petits. A continuació, ompliu-lo de llet i deixeu-ho durant 2-3 hores. El fregit de formatge pel nét. Netegem la bombeta i trebem els semicercle. En un bol separat, barregeu la farina amb sal i tregui acuradament les peces de fetge en aquesta barreja.
Escalfem l'oli a foc alt i fregeu el fetge ràpidament fins que es posi marró. A continuació, el canviem a un plat, i en el mateix oli passem el raig i els fongs. Després de 5 minuts, poseu el fetge a les verdures, aboqui la crema agra i ho fes tot. A sobre, escampeu el plat amb formatge ratllat, tanqueu la tapa de la paella i peseu el plat fins que estigui llest. Per a un plat lateral, servim arròs o patates bullides , decorant el fetge amb bolets en crema agra amb herbes fresques.
Recepta de fetge de pollastre amb bolets
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- bombeta - 2 peces;
- mongetes - 100 g;
- espècies.
Per a la salsa:
- crema agra - 100 ml;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- espècies.
Preparació
El fetge es descongela i es talla en trossos petits. Els distribuïm al recipient del multivarka amb l'oli vegetal ja escalfat i fregiu-lo al programa "Hot" durant 15 minuts. Separadament, en una paella, es trituren els bolets amb ceba. A continuació, es desplaça la torrat vegetal al fetge i es procedeix a la preparació de la salsa.
Poseu la crema agra a la tassa, abocar-la amb una mica de farina i barrejar-la. Afegiu la pasta de tomàquet i aboqui la salsa resultant al fetge. Diluir el plat amb una mica d'aigua i cuinar-lo al mode "Quenching" durant 30 minuts. Això és tot, el fetge amb bolets al multivarque està llest!