Anem a la botiga, escolliu entre una dotzena de paquets brillants que apel·len més, arribem a casa i cuinem. Atura't! Aquesta és una opció per a solters que pateixen gastritis. Saborosos boles de massa casolana són un tema d'honor per a les mestresses de casa reals. I creguin-me, pelmeni a casa no és una tasca tan increïble, i les cares de mastegar agraïdes de la llar us recompensaran completament pels vostres treballs. Per cert, no només és possible moldre pelmeni, sinó que necessiteu implicar tota la família. Aquesta és una excel·lent ocasió per arrencar el seu marit de la televisió, el fill, des de l'ordinador i la filla, des del mòbil.
Com cuinar boles de massa petita?
Moltes famílies tenen la seva pròpia recepta per cuinar boles de massa petita, hi ha moltes opcions. Aquest és tradicional.
Ingredients:
Per farciment:
- carn de res - 300 g;
- porc - 300 g;
- ceba - 2 peces;
- sal i espècies a gust.
Per a la prova:
- farina - 2 ítems;
- ou - 1 peça;
- aigua -1/2 elements;
- una mica de sal.
Preparació
Batre l'ou, la sal i l'aigua a una massa homogènia (ha de ser gelat, això és important!). Afegiu la farina tamizada en porcions, amasar la massa fins que no es quedi a les mans. La massa ha de ser suau i elàstica. L'envoltem en una pel·lícula d'aliments i durant mitja hora en una nevera, serà millor esculpir.
Fem carn picada i ceba. No deixis de ser massa mandrós per perdre la ceba a través del molí de carn 2 vegades. Solim, pebre. Per sucre en la carn, podeu emportar 300 grams de col. No tingueu por, no farà malbé el sabor. El farciment també s'ha de refredar.
S'ha acabat la massa tallada en cercle, es posa l'embotit i es guarda amb compte. Cuinar en aigua salada durant 8-10 minuts. Per l'aroma, afegiu les herbes preferides a la paella amb pelmeni.
Com cuinar boles de massa siberiana?
- Els biberons casolans de Sibèria només es preparen amb carn i no es permeten suplements vegetals (excepte les cebes, per descomptat);
- per a la preparació de pelmeni casolà a Siberian es requereixen 3 tipus de carn en proporcions iguals. Solen portar carn de porc, carn de res i xai. La cérvol i l'ànima són benvinguts, i els cadells són molt exòtics;
- Les boles de massa siberiana abans de cuinar sempre es congelen. Així que surten juicier;
- A més, pel sucós en carn mòlta, s'hi afegeix gel picat;
- tradicionalment, la massa de boles de massa siberiana és fresca (no sal);
- Els siberians fan pastissos casolans d'una manera especial. Rodar la massa des de dalt amb un ou cru, retallar els cercles i el motlle. L'ou s'adhereix a les vores del pelmeni, i el suc de carn, quan es cuina, no s'escaparà d'ell.
Com cuinar bunyols mandrosos?
Si no hi ha absolutament cap moment, però no vol alimentar la família amb productes semiacabats, hi ha una opció molt ocupada i una mica mandrosa.
Per als bunyols mandrosos necessiteu prendre els mateixos ingredients que per a les boles de comestibles normals: estan escrits a la primera recepta. La pell de Pelmennoe es desenrotlla, intenta treure un rectangle.
Ara es pot cuinar com pelmeni ordinari o congelar-se. I es pot coure al forn amb verdures. Per fer-ho, passem les cebes amb pastanagues, un tercer posem a la cassola, llavors pelmosi mandrós i, a la part superior, les verdures restants. Fem una cullerada de crema agra amb aigua i ompliu-la amb 2/3. Tanqueu la fulla i cuida-la a foc lent durant aproximadament una hora. Ara es pot treure la làmina i es faran daus de color marró. Bon appetit!