Pastes amb tonyina

Els amants del peix apreciaran les receptes proposades per cuinar pasta. En aquest cas, ho farem amb tonyina. Per descomptat, seria ideal per prendre peix fresc. Però per aconseguir-ne, sovint és problemàtic, utilitzeu el producte enllaunat. La salsa que acompanya la pasta en aquest cas es pot preparar a base de crema o vi blanc. Cadascuna de les opcions és bona a la seva manera, i els detalls de la seva execució es poden trobar a continuació.

Pasta amb conserves de tonyina en salsa cremosa - recepta

Ingredients:

Preparació

Per cuinar amb una salsa cremosa de tonyina, podeu prendre qualsevol pasta, ja sigui espaguetis, espirals, fettuccines o altres tipus de pasta de blat dur. Posem la pasta a bullir en aigua salada i, al mateix temps, estem preparats per preparar una salsa de crema. Passeruem a l'oli d'oliva sense sabor, pelat i tallat en cubetes petites, bombolla d'amanida i dents d'all. Ara, amuntegem la tonyina en conserva amb una forquilla, es posa en una paella a ceba i all, sal, sabem dos tipus de pebre i una barreja d'herbes aromàtiques seques i escalfem uns minuts. Abocar la crema a la paella, deixar bullir la salsa amb una agitació contínua, i traslladar-la a una cassola amb la pasta acabada, amb la qual cal pre-buidar el líquid en què es cuini. Afegiu les fulles picades de julivert fresc, escalfeu la pasta juntament amb la salsa durant tres minuts i després serviu, temperant amb parmesà mòlt.

Pastes amb tonyina, espinacs, alfàbrega i tomàquets - recepta

Ingredients:

Preparació

Al mateix temps, col·loquem una cassola d'aigua per a pasta i una cassola en els propers cremadors. Mentre l'aigua s'escalfa, s'aboca en un oli d'oliva sense olor i es trosseja una ceba precuitada, picant el mínim possible el pebrot i les dents d'all. Després de tres minuts, afegiu-les a la ceba amb all i tomàquet picat. A partir d'ells, primer heu d'eliminar les pells, havent cobert la fruita amb aigua bullint durant un minut. Juntament amb els tomàquets, afegiu la tonyina a la paella, desmuntar-los en trossos, salar i salteu la salsa amb pebre i aromàtiques herbes seques. Reconeixem els continguts de la paella durant cinc minuts. En aquesta etapa, llençar la pasta a l'aigua i barrejar.

Ara afegiu el foc sota la paella, aboqui-ho al vi i fregiu-lo, remenant-lo, durant tres minuts. Després posa l'alfàbrega picada, i un minut més tard, l'espinac. Durant aquest temps, la pasta ja s'ha de cuinar. Agafem aigua en ella, es passa la salsa de la paella a una cassola, es barreja i es deixa sota una tapa uns minuts per posar-se dret i servir immediatament, estendre's a les planxes. Per a una pasta amb salsa de tonyina, un got de bon vi blanc és especialment adequat.