Els amants del peix apreciaran les receptes proposades per cuinar pasta. En aquest cas, ho farem amb tonyina. Per descomptat, seria ideal per prendre peix fresc. Però per aconseguir-ne, sovint és problemàtic, utilitzeu el producte enllaunat. La salsa que acompanya la pasta en aquest cas es pot preparar a base de crema o vi blanc. Cadascuna de les opcions és bona a la seva manera, i els detalls de la seva execució es poden trobar a continuació.
Pasta amb conserves de tonyina en salsa cremosa - recepta
Ingredients:
- qualsevol pasta és de 260 g;
- tonyina enllaunada en oli o en el seu propi suc - 1 olla estàndard;
- oli d'oliva sense sabor - 25 ml;
- amanida blanca - 90 g;
- crema de contingut de greix mitjà - 120 ml;
- dents d'all - 2 peces;
- branquetes de julivert fresc - 1/2 raïm o al gust;
- herbes seques fragants italianes (barreja) - 2-3 pessic;
- Parmesà - 35 g;
- pedra de sal i terra vermella i pebre negre recentment mòlt - al gust.
Preparació
Per cuinar amb una salsa cremosa de tonyina, podeu prendre qualsevol pasta, ja sigui espaguetis, espirals, fettuccines o altres tipus de pasta de blat dur. Posem la pasta a bullir en aigua salada i, al mateix temps, estem preparats per preparar una salsa de crema. Passeruem a l'oli d'oliva sense sabor, pelat i tallat en cubetes petites, bombolla d'amanida i dents d'all. Ara, amuntegem la tonyina en conserva amb una forquilla, es posa en una paella a ceba i all, sal, sabem dos tipus de pebre i una barreja d'herbes aromàtiques seques i escalfem uns minuts. Abocar la crema a la paella, deixar bullir la salsa amb una agitació contínua, i traslladar-la a una cassola amb la pasta acabada, amb la qual cal pre-buidar el líquid en què es cuini. Afegiu les fulles picades de julivert fresc, escalfeu la pasta juntament amb la salsa durant tres minuts i després serviu, temperant amb parmesà mòlt.
Pastes amb tonyina, espinacs, alfàbrega i tomàquets - recepta
Ingredients:
- qualsevol pasta - 360 g;
- tonyina enllaunada en oli o el seu propi suc - 1 olla estàndard;
- tomàquets frescos - 650 g;
- Espinacs fresc: 1 gran raïm;
- albahaca violeta - 1 raïm petit;
- oli d'oliva sense sabor - 35 ml;
- bombetes vermelles - 130 g;
- vi blanc sec - 160 ml;
- dents d'all - 3 peces;
- una petita beina de pebrot vermell - 0,25-0,5 pcs;
- herbes seques fragants italianes (barreja) - 2-3 pessic;
- sal de pedra i pebre negre recentment mòlt - al gust.
Preparació
Al mateix temps, col·loquem una cassola d'aigua per a pasta i una cassola en els propers cremadors. Mentre l'aigua
Ara afegiu el foc sota la paella, aboqui-ho al vi i fregiu-lo, remenant-lo, durant tres minuts. Després posa l'alfàbrega picada, i un minut més tard, l'espinac. Durant aquest temps, la pasta ja s'ha de cuinar. Agafem aigua en ella, es passa la salsa de la paella a una cassola, es barreja i es deixa sota una tapa uns minuts per posar-se dret i servir immediatament, estendre's a les planxes. Per a una pasta amb salsa de tonyina, un got de bon vi blanc és especialment adequat.