Un dels més deliciosos, molt útils i favorits per molts propietaris de peixos és el salmó rosa. Es creu que si el peix té un color vermell de carn, i no blanc, és més nutritiu i útil per a la presència d'enzims necessaris, que sovint són tan necessaris del nostre cos. Quan es prepara el salmó rosat, és millor utilitzar una fulla i un forn, i no una paella i mantega. A continuació, ella, sense perdre les seves propietats, seguirà sent insanualment suculenta amb un aroma fragant i acollidor. Repassem per a vosaltres algunes de les millors receptes, des d'on podeu conèixer amb detall com fer un deliciós salmó rosat, tancat amb paper d'alumini i quant de coure-ho al forn.
Salmó rosa cuit al full amb llimona
Ingredients:
- pastanagues de salmó rosat - 1 pc.
- llimona (mida mitjana) - 1,5 unitats;
- espècies per a plats de peix - 1,5 culleradetes.
- maionesa (50%) - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 1.5 cullerades. culleres.
Preparació
Separem tot, des del salmó rosat, que segurament no menjarem: cap, treure les aletes, tallar una mica la punta de la cua i triar el peix de les entranyes. Ara estrenem el suc d'una llimona al bol, afegeixi maionesa i aboqui oli d'oliva. Tots els ingredients combinats són ben barrejats. Freguem la carcassa de peix amb espècies especials per a peix, i després l'engreixem amb l'embotit preparat i, per descomptat, deixem el salmó rosa marinat. Després d'un parell d'hores, distribuïm el peix en una làmina preparada amb un oli d'oliva lleugerament oliurat. En la carcassa realitzem diverses sutures transversals, on inserim rodanxes molt fines de llimona a rodanxes; ben tirat de les vores, amaga completament en paper de salmó rosat. Enviem el sobre amb el peix a la planxa al forn, escalfant-lo fins a 185 graus, cuinarem el salmó rosat durant 30-35 minuts.
Salmó rostit integral amb verdures al forn, tancat en paper d'alumini
Ingredients:
- salmó rosat sencer - 1 peça;
- fesols espàrrecs - 70 g;
- bolets (xampinyons) - 100 g;
- Coles de Brussel · les - 6-7 peces;
- formatge dur - 180-200 g;
- oli vegetal - 60 g;
- gran sal a gust.
Preparació
No porti el peix a ple descongelació, però deixa-ho una mica difícil. Després de netejar les escates, fem un salmó rosat al llarg de la part sencera, una incisió profunda perquè puguem captar la seva cresta, que s'ha de tallar amb cura al voltant del cap i la cua. Extractem la cresta juntament amb els grans ossos del peix i les giblets de l'abdomen, de manera que tenim una "butxaca" buida del peix amb el cap, des d'on cal treure les branquetes. Al final, tallar les aletes innecessàries fregar el peix amb una sal gran i deixar-lo fins que es faci el farciment.
Coles de Brussel·les, bullint 3-5 minuts en aigua salada tallades en 6-8 lòbuls cadascuna. Els fongs tallats a rodanxes i les espàrrecs d'espàrrecs es fregeixen individualment amb una petita quantitat d'oli vegetal i després es combinen amb col. A aquests ingredients, afegiu formatge ratllat dur, barrejar-lo i omplir-lo amb aquesta massa de salmó rosat, que després es coseix a l'esquena amb un fil amb una agulla. Tanquem tot l'oli oliat a la fulla i poseu-lo al full, poseu-lo al forn, escalfat no menys de 190 graus. Extractem el salmó rosat del forn en mitja hora, retireu el fil amb tisores i el servim a la taula.
Salmó rosa en paper d'alumini, en multivari
Ingredients:
- Filets de salmó rosat - 3-4 pcs.
- salsa de soja salada - 3-4 cullerades. culleres;
- tomàquet - 1 peça;
- formatge - 160 g;
- oli vegetal - 2 culleradetes.
Preparació
Per a cada fil de salmó rosa descongelat, aboqui una cullerada de salsa de soja salada i deixeu-la reposar durant mitja hora. A continuació, preparat per a cada peça de peix, tallar i fer un oli de fulles de paper es presenten filets. Sobre cada tros de salmó rosat, poseu una rodanxa de tomàquet i escampeu-lo amb formatge ratllat. Aixecar les vores de la fulla cap amunt, unir-les i estrenar-les fortament perquè res no caigui o es fuga durant la cocció. Posem els filets tancats a la tassa del nostre multivari. Activa el mode "Cuina" i cuini el nostre peix meravellós durant 40 minuts.