És possible deixar les albergínies amb tomàquets durant l'hivern, pràcticament executant receptes provades i aplicant tot tipus d'idees senzilles i més originals per al processament de components vegetals. El resultat sorprendrà fins i tot als menjadors fastidiosos i capritxos.
Com es cuina l'albergínia amb tomàquets per a l'hivern?
Si hi hagués un desig de cuinar les albergínies amb tomàquets durant l'hivern, les millors receptes de la selecció a continuació, les recomanacions bàsiques i el consell correcte ajudaran a implementar la idea de manera deliciosa, eficaç i sense problemes innecessaris.
- Les albergínies rentades es tallen en tasses, cubs, cubs o plaquetes longitudinals, es varen veure i es deixen durant 30 minuts per eliminar l'amargor.
- El suc resultant es drena, i les llesques són esbandides i eliminades o s'assequen immediatament amb una tovallola.
- Un aperitiu més delicat s'obtindrà si els tomàquets es pelen, baixant els fruits alternativament a l'aigua bullint i a l'aigua gelada.
Amanida amb albergínies i tomàquets per a l'hivern
Una amanida d'hivern senzilla i deliciós d'albergínia i tomàquet de pebre serà una addició ideal al menú diari en absència de verdures fresques. Les fruites d'alberginies tallades en tasses o petits brusochkami, pebrots de pebrots i rodanxes de tomàquets i cebes. La sortida del berenar és de 6 litres de mitja litre.
Ingredients:
- albergínies i pebrots - 1,5 kg cadascuna;
- tomàquets i cebes - 1 kg cadascun;
- all - 1 capçalera;
- pebrot amarg - 0,5-1 peces;
- sucre i vinagre - 2 cullerades. culleres;
- oli - 200 ml;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Les verdures tallades es col·loquen en un contenidor comú.
- Afegiu all, pebre picant, sucre, sal, oli i vinagre.
- Deixar bullir la barreja de verdures, calç a foc lent durant 20 minuts.
- Les albergínies amb tomàquets i pebre estan tancades per l'hivern a les llaunes.
Adjika amb albergínies i tomàquets per a l'hivern
Preparar les albergínies amb tomàquets per a l'hivern pot ser en forma d'Adzhika. La textura de la menta dependrà del mètode de mòlta dels ingredients: les verdures es poden tallar en cubs petits, ratllats o tritats en un molí de carn. La recepta de salsa vegetal apetitosa es pot servir a segon cicle, complementar-los amb pasta.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- tomàquets - 2,5 kg;
- pebrots i cebes - 900 g cada un;
- pomes - 1 kg;
- all - 2 caps;
- pebrot amarg - 2 peces;
- sucre i vinagre - 200 g;
- oli - 380 ml;
- sal - 3 cullerades. culleres.
Preparació
- Retalla els tomàquets, les albergínies, els pebrots, les cebes i les pomes.
- Afegiu l'oli, la sal, el sucre, bull la massa vegetal durant 40 minuts.
- Remoure l'all, el pebre picant i el vinagre, escalfar la barreja durant altres 10 minuts.
- Roda la salsa d'albergínies i tomàquet per a l'hivern en forma d'Adzhika en pots estèrils.
Albergínies fregides amb tomàquets per a l'hivern
Els aperitius més deliciosos per a l'hivern a partir d'albergínies i tomàquets procedeixen de llesques d'albergínies fregides o al forn. Aquesta preparació es pot fer, segons les recomanacions de la següent recepta. Els tomàquets preferiblement passen per una espècie de succió o cuinen el suc sense llavors, deixant la massa torçada a través d'un tamís.
Ingredients:
- albergínia - 3 kg;
- tomàquets - 700 g;
- pebrot dolç - 200 g;
- all - 1 capçalera;
- pebrot amarg - 1 peça;
- sucre i vinagre - 200 g;
- oli per fregir;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Els tomàquets es converteixen en suc, es barregen amb pebrot i all es retorcen en un molí de carn.
- Bullir la barreja de tomàquet amb l'addició de sal i sucre, aboqui vinagre, torneu a bullir, retireu-la del plat.
- Fregir-se a l'oli a banda i banda de les albergínies salades, posar-les fortament en els pots estèrils.
- Aboqui el contingut dels envasos amb salsa bullint.
- Albergínies de foques fregides en cercle per a l'hivern amb tomàquets tapats bullits.
Albergínies en georgià per l'hivern amb tomàquets
Cuinats amb la següent recepta, les albergínies agudes amb tomàquets per a l'hivern agradaran als seguidors de la cuina georgiana. La composició del berenar es complementa amb l'aromàtic condiment de llúpol-suneli, que li dóna al plat un sabor picant característic i un aroma increïble i incomparable. A partir de la quantitat especificada de productes es lliuraran 4 tasses d'amanida de mig litre.
Ingredients:
- berenar - 2 kg;
- tomàquets i pebrots - 400 g;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- all - 2 caps;
- pebrot amarg - 2 peces;
- oli i vinagre - 200 g;
- llúpol-suneli - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Torta de tomàquets i dos tipus de pebre en un molí de carn.
- Afegiu sal, sucre, oli, bullem la barreja.
- Prepareu les albergínies, bull les verdures durant 20 minuts.
- Remoure l'all, condimentar i vinagre, escalfar l'amanida durant 2 minuts.
- Les albergínies estan segellades a georgià amb tomàquets per a l'hivern a les llaunes.
Tomàquets verds amb albergínies per a l'hivern
Realitzat mitjançant la implementació de les següents recomanacions, la collita per a un hivern d'albergínia amb tomàquet, ajudarà a construir tomàquets no madurs ia la vegada obtenir un aperitiu nou, el sabor del qual sorprendrà fins i tot els cuiners experimentats. L'únic inconvenient de la recepta és la necessitat d'esterilització d'envasos amb amanida.
Ingredients:
- albergínies i pebrots - 1,5 kg cadascuna;
- els tomàquets són verds - 800 g;
- tomàquets madurs, cebes i pastanagues - 1 kg cadascuna;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- all - 1,5 caps;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 1.5 cullerades. culleres.
Preparació
- Torneu els tomàquets, les pastanagues, les cebes, l'all i el pebre a través d'un molí de carn.
- Afegir sal, sucre, cuinar una massa de 30 minuts.
- Tallar l'albergínia en cercles amb un gruix de 5 mm, blanquejar en aigua bullint durant 40 segons.
- De la mateixa manera tomàquets verds triturados.
- Col·loqueu les capes a les llaunes d'albergínies, tomàquets verds i una barreja de gust vegetal.
- A cada recipient 0,5 l afegiu una culleradeta de vinagre, esterilitzeu l'amanida durant 40 minuts.
- Les albergínies amb tomàquets verds es tanquen a l'hivern .
Albergínies en coreà amb tomàquets per a l'hivern
Si les torres per a l'hivern a partir d'albergínies i tomàquets amb una cansalada cocció prolongada de verdures o esterilització d'envasos per a vostè són massa complexes, utilitzeu la següent recepta i prepareu un aperitiu apetitós en coreà. Els condiments aromàtics i un exquisit adobat transformaran el gust de la barreja vegetal i mantindran la seva frescor durant molt de temps.
Ingredients:
- albergínies i tomàquets - 3 peces;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- all - 1 capçalera;
- vinagre - 40 ml;
- oli - 100 ml;
- Condiment de Corea - 1 cda. cullera;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal, verds al gust.
Preparació
- Tallar albergínies, pastanagues i cebes.
- Els tomàquets desfer-se de les pells i el suc amb llavors, i tallen la carn.
- Fregir cebes, pastanagues i albergínies alternativament.
- Barregeu les verdures amb tomàquets, afegiu all, verdures, sal, sucre, vinagre i condiment, deixeu-ho durant 2 hores.
- Calenta la massa a bullir.
- Les albergínies es tanquen amb tomàquets per a l'hivern sense esterilització en llaunes, embolicats fins a refredar, emmagatzemats en fred.
Ragout d'albergínies i tomàquets per a l'hivern
Després d'haver cuinat les albergínies amb tomàquets durant l'hivern, les receptes de cuina són el més properes als plats tradicionals preparats per a la segona, es pot estalviar molt de temps per al disseny de dinar o sopar durant els dies laborables durant tot l'any. El guisat vegetal és un excel·lent plat independent i un adorn lleuger per a la carn.
Ingredients:
- Albergínies grans, pebrots i tomàquets búlgars - 4 peces;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- all - 4 dents;
- vinagre - 4 cullerades. culleres;
- oli - 150 ml;
- el sucre al gust;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Ceba fregida per torns, cebes, pastanagues, albergínies.
- Es van posar tomàquets, pebrots.
- Afegiu sal, sucre, all i guisar les verdures fins que estiguin suaus.
- Aboqui el vinagre, surti el guisat en un recipient estèril.
Caviar d'albergínies amb tomàquets per a l'hivern
Prepareu les albergínies amb tomàquets i alls durant l'hivern i es pot trobar en forma de caviar preferit. Els aperitius seran encara més deliciosos si les verdures es fregeixen alternativament en una paella a un blush o al forn en una forn d'olla al forn, previant les rodanxes amb oli. La quantitat especificada de productes serà suficient per a 2,5 l de caviar.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- tomàquets - 700 g;
- Pebre búlgar, ceba i pastanaga - 0,5 kg cadascun;
- pebre picant - 1 peça;
- vinagre - 1,5 culleradetes.
- oli - 200 ml;
- sucre - 0,5 cullerades. culleres;
- sal - 1.5 cullerades. culleres.
Preparació
- Alternativament, fregiu en l'oli una mica d'albergínia tallada, ceba amb pastanagues i pebrots.
- Afegiu tomàquets, sal, sucre, pebre picant.
- Guisat de verdures 40 minuts, abocar el vinagre.
- Cork el caviar calent en flascons estèrils.
Albergínies amb bolets i tomàquets per a l'hivern
L'addició d'albergínies collides amb ceba i tomàquet per a l'hivern amb bolets picats, l'originalitat del berenar creixerà moltes vegades, sorprenent amb un exquisit gust exquisit, un aroma impressionant i una textura agradable. Els fongs i les albergínies es poden fregir a més en oli, que donarà la preforma de saturació.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- tomàquets i pebrots - 700 g;
- mongetes - 1,5 kg;
- all - 2 caps;
- vinagre - 150 ml;
- oli - 250 ml;
- sucre - 1 tassa;
- sal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Les albergínies a rodanxes, les cebes, els tomàquets, els pebrots i els fongs es col·loquen en una cassola.
- Afegiu ingredients de sal, sucre, oli, vinagre i guisat durant 30 minuts.
- Captura bolets i albergínies amb tomàquets per a l'hivern en llaunes estèrils.
Llit d'albergínies i tomàquet per a l'hivern
L'aperitiu ideal per servir al plat lateral o només per al pa es cuinarà un llit d'albergínia, pebre, tomàquet per a l'hivern . La forma de tallar els ingredients vegetals es pot determinar de forma individual, però en aquest cas les rodanxes preferides són rodanxes d'albergínia i pebrots tallats amb rodanxes llargues.
Ingredients:
- albergínies i tomàquets - 2 kg cadascun;
- Pebre búlgar - 1 kg;
- pebre picant - 2 peces;
- all - 3 caps;
- vinagre 70% - 1 culleradeta;
- oli - 250 ml;
- sucre - 0,5 tassa;
- sal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Tallar les albergínies i el pebre, posar una paella amb tomàquets mòlts.
- Afegiu sal, sucre, mantega, bullir les verdures durant 30 minuts.
- Aboqui el vinagre, escalfeu la massa durant 5 minuts, el suro en els flascons.
Albergínies amb fesols i tomàquets per a l'hivern
Sorprenentment deliciosos, nutritius i nutritius són les albergínies de tomàquet que es desenvolupa durant l'hivern , si es fa amb l'addició de fesols. Els fesols han de ser preimpulsats durant almenys 12 hores, canviar l'aigua periòdicament i després bullir fins que estigui cuit. D'aquesta quantitat de productes deixaran uns 2,5 litres d'amanida.
Ingredients:
- albergínies i tomàquets - 1,2 kg cadascuna;
- Pebre búlgar, pastanagues i mongetes - 250 g;
- all - 1,5 caps;
- vinagre - 50 ml;
- oli - 150 ml;
- sucre - 0,5 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Es trituren els tomàquets, es couen durant 2 minuts, s'afegeixen sal, sucre i oli.
- Prepareu les albergínies, els pebrots i les pastanagues, el guisat durant 20 minuts.
- Remoure els fesols, l'all, el vinagre, bullir l'amanida durant 10 minuts, aturar-se als flascons.
Llengües d'albergínies amb tomàquets per a l'hivern
Les albergínies amb tomàquets, marinades per l'hivern en una barreja calenta amb all i herbes, són molt populars entre una àmplia audiència d'admiradors i són més conegudes sota el nom de "llengua materna". Sovint, les talls d'albergínies es daten prèviament en una paella oliada o en un forn.
Ingredients:
- berenar - 2 kg;
- Pebre i tomàquet búlgar - 5 peces;
- all - 2,5 caps;
- pebre picant - 2 peces;
- greens - 1 manat;
- vinagre - 75 ml;
- oli - 130 ml;
- sucre - 0,5 tassa;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Torneu el molinet de carn a dos tipus de pebre, all i verdures.
- Porta la barreja a bullir, afegint sal, oli de sucre.
- Aboqueu les albergínies crues o torrades al forn, poseu-les fins que estigui preparat.
- Agregueu el vinagre i el suro al berenar en un recipient estèril.