Plov és un plat favorit. Es pot menjar amb diversos tipus de carn, verdures, espècies, perquè és bo, en qualsevol cas. No obstant això, el plat molt bonic no només és deliciós, sinó que també és friable. No totes les mestresses de casa resulta ser així. És molt fàcil solucionar-ho. Avui anem a tenir en compte diverses receptes, gràcies a les quals aprendràs a fer pilau de forma esgarrifosa.
Friable pilau en el multivariant
Ingredients:
- polpa de carn - 550-600 g;
- espècies mòltes (comí, cúrcuma, pebre vermell);
- Barberry sec;
- alls dents - 12 peces;
- pastanaga - 280-300 g;
- ceba - 280-300 g;
- Arròs de gra llarg: 300-325 g;
- sal;
- oli vegetal - 70-80 g;
- aigua - 5 vasos múltiples.
Preparació
Les pastanagues es netegen i es tallen primer en cercles, i després en palla. Picar les cebes a mitges anelles. La carn es talla a trossos mitjans. En la capacitat del multivarka aboca tot l'oli. Enviem els productes preparats i l'arròs.
Nota: No necessitem rentar l'arròs aquí, gràcies a això ia la posterior fregir, obtenim el que anomenem "arròs a l'arròs".
Fry, utilitzant el programa "Fregir". Quan els productes estiguin coberts d'escorça ruddy, afegiu all, sal, espècies mòltes, arándano. L'all no s'ha de tallar. Basta posar les seves rodanxes a la taula de tallar i prémer-les amb un ganivet. Omplim tots els productes amb aigua i cuinem amb el programa "Pilaf". 1 hora - i Pilaf està a punt. No us feu pressa per aconseguir-ho. Quedem calents durant uns 30 minuts.
Recepta per a pilaf esmicolat
Ingredients:
- arròs basmati - 2 articles;
- anet - 1 manat;
- sal;
- xai a l'os - 550-570 g;
- la mantega es fon - 90-100 g;
- ceba - 80-100 g;
- aigua - 3 cullerades. per arròs i 5 cullerades. per a la carn.
Preparació
Per aquesta recepta, preparem arròs i carn per separat. Els connectem després de cuinar, en un plat.
Mina d'arròs amb molta aigua. És necessari que l'aigua després de rentar els cereals sigui generalment transparent. En un bol, aboqui aigua i salineu fortament. Arròs. Deixa-ho durant 30-50 minuts.
Tallem la llaminadura gran, la posem en una cassola amb aigua freda i comencem a cuinar. Treurem l'escuma amb un soroll. Quan, finalment, el brou es torni transparent, enviem ceba i sal. Les cebes necessiten desfer-se de les closques, però no es trituren.
Fem l'aigua en què l'arròs es troba. El traslladem a una cassola, on l'aigua està bullint (3 tasses). Cuinem gairebé al màxim. Afegiu l'anet picat, la mantega, remeneu molt suaument, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la a foc lent. Després de 25 minuts apagar el foc. Presentem el pilaf a les planxes d'aquesta forma: al principi, un tobogan d'arròs i, després, trossos de carn.
Com es cuina el pollastre fregit amb pollastre?
Ingredients:
- cuixes de pollastre, carbonat - 600 a 700 g;
- espècies sòl (coriandre, cúrcuma, zira, diversos tipus de pebre);
- arròs - 350-375 g;
- porro - 100 g;
- pastanaga - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. culleres;
- aigua - 4,5 tasses;
- sal;
- oli vegetal - 50-60 ml.
Preparació
Es tallen grans trossos de pollastre. Esbandida-les i posa-les en una paella. En una paella abans d'això, escalfeu l'oli. S'estan preparant pastanagues i cebes. Pastanagues tallades a mitges anelles i anelles de ceba. Enviem aquestes verdures al pollastre. Quan els productes ja tenen una escorça cruixent, afegiu adzhika, una mica d'aigua i guisat durant uns 20 minuts. A continuació, afegiu l'arròs, la sal, les espècies, l'aigua bullint, i el foc fort. Després de 3 minuts, es fa mitjana i, després de 7 minuts, feble. A foc lent, haureu de cuinar el pilaf durant 2 minuts més i apagar-lo. La seqüència de cocció descrita anteriorment ha de ser observada exactament: això és el que fa que es pugui picar.