La carpa al forn és un plat d'alimentació, àmpliament coneguda a molts països del món. La carn dolça s'adapta perfectament a les verdures, xampinyons i productes fumats, i es considera adequat per omplir aquests productes. Tradicionalment, el peix és marinat en espècies i herbes, i al forn totalment, juntament amb el cap, que se serveix especialment per als venerats convidats.
Com cuinar la carpa al forn?
La carpa de forn al forn té diverses opcions. Es prepara totalment en paper d'alumini, màniga o en porcions. Amb anterioritat, els peixos es netegen d'escates, es trituren, es freguen amb espècies i s'escampen amb suc de llimona per eliminar l'olor del fang. La carcassa en escabetx es col loca al fred durant 15 minuts i, a continuació, es posa una safata de cocció i s'envia al forn.
- La preparació de la carpa al forn comença amb l'elecció de peix de qualitat: el peix fresc: el plat més deliciós i aromàtic serà.
- Per repel·lir l'olor del fang, els peixos es marinen amb espècies, all, cebes i herbes fresques.
- Un ganivet afilat l'ajudarà a desfer-se dels ossos. Han de tallar la part posterior del peix.
- Abans d'escatimar, heu d'eliminar tots els insides. Si la vesícula biliar es trenca durant el tall, la cavitat del peix s'ha de fregar amb sal.
- Carpa al forn sense més de 40 minuts. En una carn de canya correctament cuita, es pot separar fàcilment dels ossos.
Com cuinar tota la carpa al forn?
La carpa al forn no només és un plat deliciós, sinó també útil. Sobre el contingut de substàncies útils, pot competir amb varietats seleccionades de carn, inclosa la carn de boví. L'especificitat de la preparació és senzilla: la carcassa sencera es deshidratada durant una hora, abundantment lubricada amb crema agra, per a una major exquisidesa i rudeza.
Ingredients:
- carpa - 2,5 kg;
- suc de llimona - 60 ml;
- oli - 80 ml;
- un clau d'all - 3 peces;
- crema agra - 40 g.
Preparació
- Carcassa neta, intestí i tall.
- Barregeu el suc de llimona amb mantega i all.
- Marinar el peix durant 30 minuts.
- Col·loqueu la fulla i cuida-la durant 60 minuts a 180 graus.
- La carpa al forn és dues vegades tacada amb crema agra.
Carpa al forn amb làmina
Carpa al forn al forn amb paper d'alumini : suculenta, suau i perfumada. Aquesta manera de cuinar té una sèrie d'avantatges: el peix no s'asseca, es cou uniformement i no requereix un control acurat. Només necessiteu reixar la carcassa amb espècies i posar les rodanxes de llimona a la part alta. Un paquet dens d'alumini conservarà els sucs de peix i el suc de llimona suavitzarà els ossos.
Ingredients:
- carpa - 1,8 kg;
- rodanxes de llimona - 6 unitats;
- oli - 30 ml;
- salsa de soja - 20 ml;
- pebre mòlt negre - 5 g.
Preparació
- Carpa tallada i tallada.
- Barregeu la mantega amb salsa de soja i aboqui el peix.
- Introduïu una rodanxa de llimona a les incisions.
- Emboliqui el peix en paper d'alumini i cuidi durant 60 minuts a 200 graus.
- La carpa al forn es serveix amb verdures fresques.
Carpa amb crema agra al forn - recepta
La carpa amb crema agra al forn és una de les receptes més senzilles i assequibles. La peculiaritat de la preparació és que el peix està ricament tacat amb crema agra i al forn sense foil i agents de protecció addicionals. La crema agra no només manté la carpa sucosa, sinó que també li dóna sabor agre, suavitat i escorça ruddy.
Ingredients:
- carpa - 1, 5 kg;
- crema agra - 250 g;
- branca de romaní - 2 peces;
- un clau d'all - 2 peces;
- pebre mòlt negre - 5 g.
Preparació
- Carpa de la carpa imbuida amb pebre i all.
- Poseu branquetes de romaní a l'abdomen.
- Lubriqueu el peix amb crema agra.
- La carpa al forn amb una escorça es cou durant 35 minuts a 180 graus.
Carpa al forn al forn amb patates
La carpa al forn amb patates és un plat complex saborós i útil, que requereix habilitats culinàries elementals. Atès que els peixos i les patates es preparen a diferents ritmes, és necessari protegir l'habitant del riu d'assecar-se. Això ajudarà a "coixí" de cebes, que no només permetrà que els peixos no es cremen, sinó que preservaran la sucosa de tots els productes.
Ingredients :
- patates - 6 unitats;
- carpa - 2,2 kg;
- ceba - 4 peces;
- maionesa - 120 g;
- pebre mòlt negre - 5 g;
- oli - 80 ml.
Preparació
- Tallar el peix i tallar amb maionesa i pebre.
- Tallar les patates i la ceba, escampar-les amb oli.
- Spread ceba de ceba de ceba.
- Col·loqueu la carpa a la ceba "coixí", a les costats poseu les patates.
- Carpa al forn cuita durant 50 minuts a 180 graus.
Carpa farcida al forn
La carpa farcida, cuita al forn, es considera la recepta més popular de molts països. Tradicionalment, a la cuina russa, els peixos es van omplir de farinetes i verdures, que van donar al plat un complex, nutritiu i nutritiu. El sucós farcit de farinetes de blat sarraí i bolets es combina perfectament amb carns dolces i es reconeix com una excel·lent addició.
Ingredients:
- carpa - 2,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- champignons - 150 g;
- crema agra - 200 ml;
- molles de pa - 60 g;
- blat sarraí - 120 g;
- pebre mòlt negre - 5 g.
Preparació
- Bullir el blat sarraí.
- Bolets i ceba fregida.
- Barregeu bolets i blat sarraí, feu la temporada amb crema agra.
- Tall de carpa, temporada i coses.
- Estirar la canalla en pa ratllat.
- La carpa farcit al forn es cou durant 50 minuts a 200 graus.
Carpa al forn al forn amb verdures
La carpa amb verdures al forn és capaç de decorar el menú de dieta, ja que en aquesta combinació el plat és baix en calories i nutritiu. L'elecció de les verdures depèn de les preferències personals i l'estacionalitat. Bàsicament, els peixos són patates al forn, carbassons, tomàquets, cebes i bolets. Amb aquesta varietat de verdures, podeu obtenir un segon complet en 45 minuts.
Ingredients:
- carpa - 1,7 kg;
- patates - 4 unitats;
- ceba - 3 peces;
- mongetes - 100 g;
- pebre - 1 peça;
- carbassó - 1/2 peces;
- rodanxes de llimona - 6 unitats;
- tomàquets - 2 peces;
- maionesa - 200 g.
Preparació
- Les verdures es tiren i es dispersen aleatòriament en una xapa de forn.
- Tallar la carpa, introduir rodanxes de llimona a les incisions.
- Aboqui el plat amb maionesa i coure durant 45 minuts a 200 graus.
Carpa a la mànega al forn
Carpa, horneada al mànec al forn - una forma inusualment senzilla i provada d'obtenir un sucós, suau i delicat peix. La mànega protegeix de forma segura la carpa d'assecar, conservant els sucs de peix i l'adob. Aquesta recepta és picante, ja que el peix està empapat amb suc de llimona i mel, que no només dóna un sabor dolç, sinó també un color ric.
Ingredients:
- carpa - 1,2 kg;
- llimona - 1 peça;
- mel - 40 g;
- ceba - 2 peces;
- oli - 30 ml.
Preparació
- Carpa tallada i marinat en suc de llimona durant 60 minuts.
- Afegiu-hi les cebes i enganxeu-les amb peix.
- Lubriqueu la carpa amb mel, inseriu una rodanxa de llimona a les incisions.
- Col loqueu el peix en un mànec i coure durant 60 minuts a 180 graus.
Carpa al forn en rodanxes de forn
Les peces de carpa al forn proporcionen un gran espai per a nombrosos experiments culinaris. Un d'ells és la preparació de peix en una salsa de cervesa i adob de llimona. Aquests ingredients perfeccionaran perfectament el sabor natural de la carpa i donaran un aroma lleuger de llúpol i cítrics sense dominar la principal.
Ingredients:
- carpa - 850 g;
- llimona - 1 peça;
- panses - 20 g;
- cervesa: 1,5 litres.
Preparació
- Carpa tallada en porcions.
- Marinar en una barreja de ralladura i suc de llimona durant 30 minuts.
- Transfereixi el peix amb l'embotit en una safata de cocció profunda, afegiu la cervesa i les panses.
- Coure durant 40 minuts a 200 graus.
Carpa a la sal al forn
Carpa al forn - una recepta amb la qual es poden cuinar no només plats senzills, sinó també tècnicament complexos. La carpa a la sal requereix l'observació de proporcions clares i el temps de cocció. És important no frenar excessivament el peix, ja que la sal, que protegeix de l'assecat, té la propietat d'extreure la humitat. Carpa al forn a una temperatura de 150 graus per només 30 minuts.
Ingredients:
- Carcassa de la carpa - 1,5 kg;
- sal - 350 g;
- pebre mòlt negre - 5 g;
- suc de llimona - 20 ml.
Preparació
- Traieu la carpa canonada amb suc de llimona i pebre.
- Roda el peix amb sal perquè formi una closca densa.
- Col·loqueu la carcassa en un forn sec i coure durant 30 minuts a 150 graus.
- Rompeu la coberta de la sal, sacseja la sal dels peixos i feu servir la taula.