No saps fer bullir l'orella? No importa! Les nostres receptes l'ajudaran a fer front a la tasca, i es pot cuinar a casa a l'estufa, prenent com a base el peix vermell, i també cuinar el plat al foc.
Si es desitja, la varietat de peix suggerida per la recepta es pot substituir per una altra disponible al moment de la seva preparació. En qualsevol cas, estaràs satisfet amb el resultat.
Com es bull una orella de peix vermell a casa?
Ingredients:
- peix vermell - 560 g;
- patates de mida mitjana - 5-6 peces;
- bombeta de mida mitjana - 1 pc.
- pastanagues - 85 g;
- aigua purificada - 1.9 l;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- verdures verdes fresques - 1/4 del ram;
- pebrot dolç - 4-5 pèsols;
- pebre mòlt negre - 1-2 pessic;
- sal a gust.
Preparació
Preparem tots els ingredients necessaris per a la sopa. Netegem i tallem els cubs de tubercles de patata, les palles triturades de pastanaga i el bombeta de ceba pelada amb petits cubs. Si no t'agrada la ceba bullida, pots deixar la bombeta sencera i, després de cuinar, treu-la del plat i llenceu-la. Els peixos vermells es netegen si és necessari a partir d'escates i es renta amb aigua freda. Es poden prendre filets de filets i filets de peix vermell, però el plat encara millorarà si la base del peix també inclou el cap, aletes, restes i ossos de peix. Donaran el sabor de peix més inexpresiblement saturat.
Les verdures preparades es col·loquen en una paella amb el peix, s'aboca amb aigua purificada i es posa a cuinar. En bullir, hem d'eliminar l'escuma de la superfície del plat. Llenceu a l'orella pebrots de pebrot, fulles de llorer, sal a gust. Quan apareguin els primers indicis d'ebullició, redueixi al mínim la intensitat del foc i cuini la sopa durant vint-i-cinc minuts.
Servim l'orella aromàtica preparada del peix vermell, condimentant amb pebre negre i una mica d'anet verd picat.
Com fer bull una orella d'un foc a foc?
Ingredients:
- pica - 1,5 kg;
- patates de mida mitjana - 6-7 unitats;
- Gran bombeta de bombetes - 1 pc.
- pastanagues - 170 g;
- aigua - 3,5-4 l;
- fulles de llorer - 2-3 unitats;
- verdures fresques d'anet i julivert - 1/2 raïm;
- mantega - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- pebre mòlt negre - 1-2 pessic;
- sal a gust.
Preparació
Si la pesca de Pike va tenir èxit, i el seu participant es va convertir en el propietari del trofeu que pesava no menys d'un milió i mig, el millor incentiu ideal seria la preparació de les espines més delicioses i delicioses d'aquest tipus de peix.
Per començar, el peix s'ha de netejar, esborrar i esbandir. El cap, les aletes i la cua es tallen i es col·loquen en una bossa de gasa neta i es talla la carcassa en parts iguals.
Fem aigua al kozanok i deixem bullir. Després d'això, llençam rodanxes de pica, així com el cap, aletes i cua a la gasa i esperem un segon bull. Després d'uns deu minuts, posem una rodanxa de pelat i, si escau, es pot tallar en roda de patata, les pastanagues pelades i picades, i es descarten
Revisem les verdures per a la seva preparació i, amb un resultat positiu, aboqui el vodka i llenceu els verds triturados d'anet i julivert. En conclusió, el toc final, donant a l'orella un ric i increïble sabor i sorprenent sabor incomparable. Agafem el carbó de carbó de bedoll del foc i deixem-lo reposar en un plat d'ebullició durant uns segons.