Prepareu un primer curs lleuger i nutritiu, sense carregar l'estómac, podeu fer-ho de manera simple i ràpida, cuinant sopa de pollastre amb fideus. Per fer-ho, podeu utilitzar peces de canya de pollastre i substituir els fideus amb pasta, elaborant varietats i varietats en xarxes comercials.
Però, per descomptat, la sopa, cuita amb brou a partir d'un pollastre domèstic amb l'addició de fideus a les receptes de la vella àvia, no ho acompanya, en comparació amb la riquesa del sabor i l'aroma. Per donar al plat unes qualitats de sabor especial, s'afegeixen patates, pebrots, ous i altres ingredients a la vostra discreció.
Aquesta sopa també es pot preparar en una versió dietètica, lleugera, útil, evitant ingredients rostits.
Sopa de pollastre amb fideus i patates casolans
Ingredients:
- pollastre - 850 g;
- tubercles de patata - 600 g;
- ceba mitjana: 2 peces;
- pastanagues de mida mitjana - 2 peces;
- oli vegetal - 75 ml;
- ous de pollastre - 2 peces;
- farina - 100-150 g;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sal a gust;
- pebrots de pebrot - 4-5 pcs.
- fulles de llorer - 2 peces;
- el julivert fresc i els verds enelegant a gust.
Preparació
Rentem el pollastre a fons, poseu-ho en una cassola, afegiu-hi una pastanaga pelada, ceba, pèsols i fulles de llorer, omplir-la d'aigua purificada i cuinar fins que la carn estigui llest.
Mentrestant, tractem amb els fideus. La recepta dels fideus casolans per sopa de pollastre és bastant senzilla. A les rovells d'ou dels dos ous, aboqui la farina i inicieu una massa molt pronunciada. Rodar-lo tan prim com sigui possible, i deixar-lo sobre la taula per assecar-lo durant vint-i-cinc minuts. A continuació, giri la massa en un rotlle, tallar-la amb un ganivet punxegut o deixar passar el fideu.
A partir del brou acabat, treparem les pastanagues i la ceba amb un tiratge i el tirarem. A continuació, traiem el pollastre, separeu-lo de l'os, dividiu-lo en fibres i torneu-lo a la paella.
Les patates s'eliminen de la closca, es tallen en cubs i es llencen al brou. Les restes de pastanagues i cebes es pelen, es trituren amb palla i glaçons, es bronzeen en una paella amb oli vegetal i s'envien a una cassola. Condimentar amb sal i coure fins a patates toves. A continuació, llençem fideus cuits, anet fresc picat i julivert i cuinem durant cinc o set minuts més.
Sopa de pollastre amb fideus i ous en multivari
Ingredients:
- pollastre - 700 g;
- Tubercles de patata - 500 g;
- ceba mitjana: 1 pc;
- pastanagues de mida mitjana - 1 pc.
- pebrot búlgar dolç - 1 peça;
- ous de pollastre - 2 peces;
- farina - 100-150 g;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sal a gust;
- herbes especiades a gust;
- pebrots de pebrot - 4-5 pcs.
- fulles de llorer - 2 peces;
- el julivert fresc i els verds enelegant a gust.
Preparació
Per fer fideus casolans d'ous i farina, pastar la pasta escarpat i fer-lo rodar sobre una taula amb una capa molt fina. Assecem una mica, tallem-ho amb un fideu o, girant la massa amb un rotllo, aixafar-ho amb un ganivet afilat.
Rentem el pollastre, ho tallem en trossos i afegim-lo a la capacitat multivari. Les cebes es netegen i es posen al pollastre sencer o es tallen a la meitat, i les pastanagues i els pebrots es tiren.
Aquesta recepta implica l'ús de carn de pollastre cultivada en condicions industrials. Si utilitzeu un pollastre domèstic, primer heu d'bullir la carn de pollastre durant una hora i agregar totes les verdures i altres ingredients segons la recepta.