Filet de pollastre en una paella - una vareta-zashchalochka ideal, si el temps és curt, però necessites cuinar el sopar o fer-ho amb urgència. Ràpid, original i el més important: deliciós! Es pot fregir el pollastre en una paella amb pa ratllat, a la massa o cuinar una salsa picant.
Com cuinar el filet de pollastre en una paella?
El filet de pollastre en una paella es prepara ràpidament, però sovint en les dones de casa jove resulta ser dur i sec. Com qualsevol carn, el pollastre té els seus petits secrets.
- Cal comprar peces refrigerades, han de mantenir un color rosa clar.
- Vostè pot prendre els pits i tallar la carn, llavors encara hi haurà un bon os per al brou.
- El filet de pollastre fregit a la paella conservarà la sucosa, hi haurà un tall a través de les fibres, després, quan es torren, estan segellats, mantenint el suc.
- L'estructura ajudarà a estalviar i enganxar, simplement pot batre l'ou amb una cullerada de farina.
- Les peces en el gruix d'un centímetre passen 2 o 3 minuts, si són més grans, llavors trigarà entre 5 i 6 minuts.
Costelles de filet de pollastre en una paella
La recepta més senzilla és un filet de rostit a les costelles. És millor prendre carn fresca, però si hagués de congelar-la, haureu de descongelar, sense aigua ni microones. Es recomana tallar el pollastre no massa, en cas contrari els filets es separaran durant la pallissa. Per a les costelles la carn no es talla necessàriament a través de les fibres.
Ingredients :
- pit - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- farina - 3 cullerades. l;
- cúrcuma - 1 cda. l.
Preparació
- Rentar la carn, descartar-la, escampar-la amb sal i espècies.
- Batre els ous.
- Dipeu les peces a la farina, després a l'ou i de nou a la farina.
- Fregiu el pollastre en una paella durant 5 minuts a cada costat.
Filet de pollastre a la paella maltesa - recepta
Les receptes originals per preparar filets de pollastre en una paella també estan disponibles a la cuina europea. Els francesos ofereixen la seva pròpia versió, el claret resulta ser suau, delicat i airejat. Però haurem de jugar una mica, només per vèncer els ous amb farina no funcionarà. Les espècies necessitaran orenga i curri. Algunes mestresses de casa prefereixen el pebre vermell i el coriandre.
Ingredients :
- mama - 2 peces;
- ous - 2 peces;
- farina - 300 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l;
- cervesa - 250 ml;
- curri - 1 cullerada;
- orenga - 1 cullerada. l;
- oli vegetal - 100 g.
Preparació
- Rentar la carn, vèncer lleugerament, tallar-ho en tires, escampar orenga i sal.
- Separa les gemmes de les proteïnes.
- Abocar l'oli d'oliva a les rovells.
- Afegiu la farina i la cervesa.
- Lloqueu els blancs en una escuma, barregeu-lo al forn amb el curri.
- Peces de submergir en la barreja, fregir durant 1 minut a banda i banda.
- El filet de pollastre a la massa a la cassola es tornarà més saborós si marques les peces a cada costat dues vegades.
Filet de pollastre en salsa de crema agra en una paella
Un filet de pollastre molt saborós amb salsa en una paella s'obté amb l'addició de crema agra. Algunes mestresses de casa es posen crema. La crema agra ha de tenir almenys un 20% de greix, en cas contrari la salsa no serà la consistència adequada. Fregir la carn a foc alt per segellar l'escorça. La salsa de crema agra es prepara millor per separat.
Ingredients :
- filets - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 2 cullerades. l;
- brou de pollastre - 100 ml;
- farina - 1 culleradeta;
- Pebre mòlt - 1 culleradeta;
- anet - 1 grup.
Preparació
- Tallar la carn en trossos, afegir sal, pebre.
- Fregir fins que estigui cruixent.
- Tallar la ceba, passer, afegir la farina, posar-ne uns minuts.
- Crema amarga diluïda amb brou, abocar a la ceba, sal.
- Mantingueu-ho durant 3-4 minuts, afegiu carn.
- Filet de pollastre en crema agra en una paella, remenant, remenant, a 15 minuts.
- Al servir, espolvorear amb herbes.
Filet de pollastre amb pa ratllat en una paella
Els que agraden el filet de pollastre a la paella, hauran de degustar les tires de pollastre. Aquests plats van ser inventats pels britànics, es pot rodar carn no només en pa ratllat, utilitzar sèsam i flocs de blat de moro. Per fregir és necessari en un munt d'oli, i per eliminar el seu excedent, el plat preparat es dissemina sobre un tovalló de paper.
Ingredients :
- filets - 0,5 kg;
- mostassa - 50 g;
- molles de pa - 100 g;
- pebrot vermell - 50 g.
Preparació
- Rentar el filet i tallar-lo en tires fines.
- Barregeu la mostassa amb sal, estiueu la carn i mantingueu durant 1 hora.
- Diluir les migdiades amb pebre.
- Enrotlleu les peces a la planxa, fregiu-les fins a l'escorça a banda i banda.
- Servir amb verdures.
Filet de pollastre a la graella
Podeu fer un filet de pollastre molt sucós en una paella . El més important és marinar-lo correctament, llavors la carn romandrà suau i trigarà 5 minuts a cuinar-la. El pollastre està tot complet, de manera que les peces han de ser iguals, de la mateixa mida. Han de netejar-se de la pel·lícula, seques amb un tovalló i tallar-se.
Ingredients :
- filets - 0,5 kg;
- salsa de soja - 50 ml;
- romaní - 2 branques;
- all - 3 graons;
- Pebre mòlt negre - 50 g.
Preparació
- Salsa de filet, espolvorear amb romaní, pebre i all picat.
- Cobriu amb embolcall d'aliment, deixeu-ho durant una hora en fred.
- Lubriqueu la paella, escalfeu-lo i fregiu-lo durant 2 minuts a cada costat.
Filet de pollastre amb formatge en una paella
Podeu diversificar el plat fent un filet de pollastre amb formatge fos en una paella. Els italians utilitzen varietats dures, però si proveu una salsa de formatge elaborat, obtindreu un tracte sorprenent. De les espècies és millor barrejar una barreja de pebrots, el plat acabat escampat amb anet o julivert.
Ingredients :
- filets - 0,5 kg;
- formatge - 100 g;
- Caldo de pollastre - 100 ml.
Preparació
- Tallar els filets en trossos, escampar-los amb sal i espècies, barrejar-los.
- Deixar durant 20 minuts.
- Fregir fins que estigui cruixent.
- Formatge per dissoldre's en un brou calent, per abocar-lo en carn.
- Filet de pollastre amb formatge en una paella s'extingeix 25 minuts.
Filet de pollastre amb salsa de soia en una paella
Plat saborós i nutritiu: filet de pollastre amb verdures en una paella, amb la suma de salsa de soja. És molt important no excedir-ho, perquè hi ha molta sal a la salsa. En la recepta estàndard: el pebre i el blat de moro búlgares, però podeu afegir més fesols. La paella és necessària de ferro fos, amb gruixudes parets, per mantenir la calor ben.
Ingredients :
- filets - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- salsa de soja - 6 cullerades. l;
- all - 1 dent;
- blat de moro - 2 cullerades. l;
- Pebre búlgar - 2 unitats.
Preparació
- Ceba, pastanaga i pebrot picat.
- Tallar la carn, fregir-la fins que es trosseja.
- En el greix, escalfeu les verdures durant 5 minuts.
- Afegiu blat de moro i filets, deixeu-ho passar 7 minuts més.
- Afegiu la salsa de soja, espolvorear amb espècies, barrejar.
- Deixeu de languidecer durant 10 minuts.
Filet de pollastre amb pinya en una paella
Fans de plats exòtics com els filets de pollastre en una paella amb pinya. Recepta gairebé hawaiana, només sense coure, però guisada després de la tostada. El plat té un sabor dolç, de manera que el plat és per a un aficionat. Servit per separat i amb un plat lateral, puré de patates o arròs bullit.
Ingredients :
- filets - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ceba - 1 peça;
- Peces de pinya - 100 g;
- xarop de pinyes - 0,5;
- midó - 1 cullerada. l;
- Xile seca - 1/4 tsp;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Tallar la carn en tires.
- Tallar la ceba, fregir, afegir filets, marró durant 5 minuts.
- Pebre picat, posar una paella, guisat durant 10 minuts.
- Barregeu el midó, la sal i el xarop a la piña.
- Aboqui el rostit amb pinya, remeneu-ho.
- Estofat fins espès, espolvorear amb herbes.
Filet de pollastre amb xampinyons en una paella
És fàcil sorprendre als clients amb talent culinari fent filet de pollastre amb una salsa de crema en una paella. El sabor picant li donarà bolets, perquè aquesta recepta són bons bolets, bolets d'ostres, mantega, es poden posar bolets congelats. D'espècies és una bona barreja de pebrots. El guarnició és adequat per a puré de patates, arròs o pasta.
Ingredients :
- filet - 400 g;
- bolets - 250 g;
- crema - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- barreja de pebrots -1/4 culleradetes;
- nou moscada - 0,5 tsp;
- farina - 1 cullerada.
Preparació
- Tallar la carn en trossos, fregir-la.
- Tallar la ceba, afegir a la carn, passar 5 minuts.
- Bolets picats, posem una paella, guisat durant 10 minuts.
- Afegiu la farina i la nou moscada triturada.
- Aboqui la crema, posi el filet de pollastre i els bolets en una paella durant 3-5 minuts, fins que la salsa es espesi.
Filet de pollastre amb salsa de tomàquet en una paella
Molt ràpidament cuinat de pollastre amb pasta de tomàquet sobre una paella, la carn es torna aromàtica, delicada i deliciosa. Apte per a diferents platillos, especialment per a l'arròs i la pasta. Es recomana una espècie de tomàquet sec, curri, una barreja de pebrots. Alguns amants substitueixen la pasta de tomàquet amb tomàquets frescos.
Ingredients :
- filets - 500 g;
- pasta de tomàquet - 200 g;
- all - 2 graons;
- ceba - 2 peces;
- Tomàquet sec - 1 culleradeta;
- aigua - 300 ml.
Preparació
- Tallar el filet en tires.
- Picar la ceba i l'all, fregir-la.
- Afegiu la carn, passa durant 5-6 minuts.
- Barregeu la salsa de tomàquet amb aigua, afegiu sal, pebre i farigola.
- Aboqui la paella, remulla, cuini a foc lent durant 20 minuts.
Filet de pollastre en cansalada en una paella
Els plats d'un filet de pollastre en una paella són molt variats, una excel·lent variant per a una taula de celebració o un picnic, hi haurà rotllos amb carn de pollastre en cansalada. El més destacat del plat - carn tènue, saturat amb greixos "closca", a gust com el porc bullit. Encara pots posar-hi l'ou, l'aranya de prunes o els albercocs secs. El bacon utilitzat només fresc, fumat no donarà el greix adequat.
Ingredients :
- filets - 300 g;
- tocino - 300 g;
- all - 3 graons;
- pebre negre - 1 culleradeta.
Preparació
- Bacon pre-gelades, de manera que era més fàcil tallar-se en capes.
- Tallar els filets, perforar, posar trossos d'all, escampar-los amb sal i pebre.
- En el farciment es pot posar, tant filet de pollastre cru i fregit.
- Cada peça de carn embolicada en una tira de cansalada.
- Fregiu a foc lent fins que estigui fosc.