L'estiu és molt a prop, el que significa que aviat els sucosos pebrots búlgars començaran a brillar als mercats ia les prestatgeries del supermercat. Per descomptat, el pebre és molt saborós a les amanides, però és més deliciós fregir-lo a la graella amb all i espècies.
Recepta de pebrot rostit
Ingredients:
- Pebre búlgar - 3 peces;
- all - 2 graons;
- vinagre balsàmic;
- oli d'oliva.
Preparació
Els pebrots búlgars es renten i s'assequen amb una tovallola de paper. Fem a cada pebrot unes incisions petites amb un ganivet i les hem posat en un cremador de gas ardent. Fregui els pebrots fins que la pell es torni completament negra, després de la qual es netegeu i es netegeu les verdures amb un drap mullat a l'aigua.
Si no tens una vitroceràmica, fregueu els pebrots al forn fins que la pell comenci a sortir d'ells.
L'all es passa a través de la premsa i es barreja la massa resultant amb oli d'oliva. Abocem el petroli al vinagre i es cuinen bé. Abocem els pebrots amb la barreja preparada i els servim a la taula.
Pebrot dolç i torrat amb all
Si encara esteu buscant un deliciós plat per cuinar a casa, aquesta recepta segurament arribarà al vostre rescat. Els pebrots dolços i picants, condimentats amb all i oli d'oliva, s'adaptaran perfectament com una de les opcions per a l'elaboració de pastissos o per elaborar entrepans i amanides.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 1 pc.
- pebre picant - 1 peça;
- all - 3 graons;
- oli d'oliva mig segle;
- sal a gust.
Preparació
Els pebrots es netegen de llavors, es renta i es talla a la meitat i es talla cada pebre en trossos de 2,5 a 3 cm. En una paella, escalfeu l'oli d'oliva i fregiu els pebrots a rodanxes i els alls, sense oblidar-se de remenar constantment. Tan aviat com els pebrots es tornin suaus, espolvoreu-los amb sal i retireu-los del foc.
Es pot servir un plat preparat com a guarnició per a carn o peix, regar amb vinagre balsàmic o suc de llimona.
Pebre búlgar fregit amb all
Ingredients:
- Pebrots búlgars - 4 peces;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- orenga, seca - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust;
- alfàbrega fresca.
Preparació
Preescalfeu el forn a 200 graus. Tallem els pebrots a la meitat i traiem totes les llavors. Aboqui els trossos de pebrot amb oli d'oliva i fregui l'all a través de la premsa. Cada pebre s'aboca amb sal i pebre, així com orenga seca. Fullejar els pebrots fins que estiguin suaus, i després de servir, decorant amb fulles d'alfàbrega fresca.