Us oferim diverses opcions per cuinar la sopa de bolets amb formatge. Aquest senzill plat amb un conjunt d'ingredients bastant senzill sorprèn amb el seu deliciós sabor cremós i el seu aroma de bolets.
La base de les nostres receptes són champignons normals. Però si teniu l'oportunitat de reemplaçar-los amb bolets forestals, llavors us el feu servir. A partir d'aquí, el sabor del plat tornarà a ser encara més intens.
Sopa de bolets amb xampinyons amb formatge fos - recepta
Ingredients:
- mongetes - 650 g;
- formatge líquid processat - 320 g;
- ceba - 190 g;
- pastanagues - 175 g;
- oli refinat vegetal - 50 ml;
- mantega - 55 g;
- all - 2 dents;
- aigua filtrada - 1,75 l;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Preparació
La ceba es desfà de les closques, els cubs petits es trituren i es doblega en una paella amb una barreja de verdures i mantega durant uns set o deu minuts, remenant. A continuació, posem les pastanagues a través de la gratera i fregim durant cinc minuts més.
La mina dels xampinyons, tallada fina i també en una paella. Vam posar tot durant quinze minuts sota la tapa i posar-lo en una cassola. Aboca l'aigua bullida, bullir durant cinc o set minuts, i afegiu el formatge crema. Quan es dispersi completament, afegiu sal a la sopa, si cal, condimenteu-lo amb pebre negre acabat de fer i esprem l'all a través de la premsa. Apagueu el foc i, després de tapar la paella amb una tapa, deixeu que el plat estigui durant deu o quinze minuts.
Sopa de crema de bolets amb formatge fos - recepta
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- Tubercles de patata - 0,5 kg;
- ceba - 75 g;
- formatge mòlt - 250 g;
- oliva o mantega;
- Herbes provençals;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- verdures fresques;
- torrades o croutons.
Preparació
Netegem els tubercles de la patata de les pells, tallats finament i amuntegats en una cassola. Omple-les amb aigua filtrada i bullir. Després de deu minuts, llençar el formatge fos i remoure el contingut de la paella fins que es dissolgui.
Mentrestant, es netegen les cebes i es marronen sobre l'oliva o la mantega en cinc minuts. Afegiu champignons prelavats i tallats i deixeu-los sota la tapa fins que estiguin preparats.
Quan les patates estiguin preparades, i el formatge es derreteix completament, afegiu sal, pebre negre mòlt, herbes provençals i es col·loquen bolets amb ceba.
Trencem la massa amb una liquadora a una massa homogènia, calenta de nou a bullir i apagueu l'estufa.
Servim puré de sopa aromàtic amb croutons o galetes i qualsevol herba fresca per al vostre gust.
Sopa de bolets amb formatge fos en multivari
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- Tubercles de patata - 0,45 kg;
- ceba - 75 g;
- pastanagues - 75 g;
- formatge crema - 240 g;
- aigua filtrada;
- oli refinat vegetal;
- fulles de llorer;
- nou moscada;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- verdures fresques de julivert i anet.
Preparació
Les cebes es netegen, es rastellen a la meitat dels anells i es col·loquen en la capacitat oleada del multivari. Raspeu-la una mica, ajusteu el dispositiu al mode "Fregir" o "Forn". A continuació, enviem la pastanaga a través del ratllador i fregiu durant cinc minuts més. Ara poseu els tubercles premsats i picats de patates i bolets i es mantenen en el mateix programa durant altres quinze minuts. Al final del temps, afegiu el formatge crema, sal, pebre negre mòlt, nou moscada, fulles de llorer i aboqui filtrat a aigua bullint.
Traduïm el dispositiu al mode "Quenching" i preparem el plat durant cinquanta minuts.
Sopa aromàtica elaborada amb herbes fresques.