Lard in ceba de ceba és la recepta més deliciosa, gràcies a la qual un producte popular adquireix un sabor picant picant, un aroma inusual i un color ambre atractiu. L'avantatge d'aquesta preparació és que el berenar de carn es pot servir a la taula l'endemà, en comptes d'esperar diversos dies, com passa amb la saladura tradicional.
Saló a les cloïsses de ceba a casa
Salo en ceba de ceba: les receptes que es distingeixen per diverses tècniques, us permeten cuinar el producte de manera freda i calenta, utilitzant diferents marinats i espècies, com a ingredients addicionals a les closques de ceba. Gràcies a aquesta última, el greix es veu fumat, però no perd el gust original.
- El saló a la ceba de ceba és la recepta més deliciosa per la qual és important escollir un greix de qualitat. El color del producte ha de ser blanc, amb petites capes de carn.
- Abans de cuinar, el greix es netegi acuradament.
- Les closques de ceba han de ser senceres i no podrides. A la salmorra, a més de les closques, afegiu molta sal, pebre negre, fulles de llorer.
- Salo s'ha de refredar en salmorra per obtenir color i aromes, després es frega amb all i espècies, es defensa sota l'opressió i s'envia al congelador.
- Abans de la cocció, el greix també es bull en la closca i les espècies. Uns minuts abans que la làmina estigui preparada per desplegar-se, de manera que la peça estigui lleugerament daurada.
Com cuinar la mantega de mantega en les closques de ceba?
La mantega cuita a les cloïsses de ceba és una forma assequible d'obtenir un deliciós aperitiu, que en molts aspectes superarà salobre tradicionalment. Salo, cuinat en closca i espècies, adquireix un sabor i color originals, es torna suau i es fon. Només haureu d'bullir el producte en una salmorra, refrescar-ho amb opresión i deixar-lo en temporada i enviar-lo al fred.
Ingredients:
- llard de porc - 500 g;
- aigua - 1 l;
- groselles - 250 g;
- sal - 100 g;
- un clau d'all - 3 peces;
- grans de pebre negre - 4 peces;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
- Peleu durant 10 minuts.
- Retirar i posar el greix i les espècies.
- Cuinar durant 45 minuts. Fresc sota la premsa.
- Esbandir l'all, embolicar-se en una pel·lícula.
- Salo a ceba de ceba és la recepta més deliciosa, en el marc del qual s'ha de refredar 12 hores.
Saltar el greix a la closca de ceba
El greix salat en les closques de ceba, cuinat de manera freda, no envelleix, no es torna groc i durant molt de temps manté el sabor. La recepta és el més senzilla possible: el greix es talla en trossos petits, s'aboca sobre la salmorra de ceba refrigerada i es salada durant diversos dies. El més important és no embalar les peces amb força, de manera que el producte no s'ofega o és ranci.
Ingredients:
- llard - 800 g;
- sal - 120 g;
- groselles - 200 g;
- llorer - 1 peça;
- un clau d'all - 5 unitats;
- pebrot negre - 4 pcs.
Preparació
- Peleu durant 10 minuts. Treure del pickle.
- Poseu espècies i trossos de greix en un recipient.
- Ompliu els continguts amb una salmorra refrigerada.
- Salo, salat a les clofolles, després d'un dia, reordenar-lo amb el fred.
Salat escabetxat en cebes de ceba
Saltar el greix a la ceba de ceba de manera calenta ajudarà a gaudir del berenar en un dia. La cocció ràpida i la capacitat d'un producte neutre per absorbir els aromes d'espècies creen un terreny fèrtil per a experiments culinaris. En aquesta recepta, la ceba de ceba, l'adzhika i el pebre vermell afegeixen agudesa, picant i color ambre.
Ingredients :
- greix - 1 kg;
- aigua - 1, 2 litres;
- sal - 140 g;
- adzhika - 20 g;
- groselles - 120 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebre vermell 20 g;
- clau d'all - 3 unitats.
Preparació
- Prepareu l'adjika, les closques, la sal i el llorer.
- Posar la mantega a la salmorra sota pressió i cuinar a foc lent durant 15 minuts.
- Mantingueu-lo a la salmorra durant 12 hores.
- Tallar, greixar all i pebre vermell.
- Envieu la llard a la closca de ceba durant un parell d'hores al congelador.
Saló fumat en ceba de ceba
El cansalada fumada en les closques és apropiat per reemplaçar el producte cuinat al fumador si s'utilitza fum líquid. No només afectarà el sabor de l'aperitiu, sinó que a més mantingui fresc i apetitós durant molt de temps. Cal assenyalar que després d'aquest tipus de tabac, sempre s'ha de conservar el producte a la nevera per conservar la fragància.
Ingredients:
- llard - 1,5 kg;
- aigua - 1 l;
- sal - 100 g;
- negre mòlt i pebrot vermell - per pessic;
- "Fum de líquid" - 6 cullerades. culleres;
- ceba de ceba - 100 g.
Preparació
- Bullir la sal i les closques.
- Afegiu "fum líquid" i abaixeu la llard a la salmorra.
- Capacitats tancades i reservades durant 12 hores.
- Debat i temporada.
- Saló fumat en ceba de ceba és la recepta més deliciosa, emmagatzemada al congelador.
Llard marinat en ceba de ceba
La recepta del saborós greix a les cloïsses de ceba suggereix una marina que impregnarà el producte en poc temps, donant-li un sabor expressiu i una textura suau. Com que les closques de ceba proporcionen només un color al producte, cal tenir cura de les espècies. En aquesta recepta, el clau, el pebrot i l'all contribuirà al sabor i la nitidesa.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- groselles - 200 g;
- sal - 200 g;
- aigua - 1,2 l;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sucre - 40 g;
- clavilles - 3 peces;
- un clau d'all - 5 unitats;
- pebre mòlt vermell - pessic.
Preparació
- Bullir 20 minuts de closca amb sal, sucre i espècies.
- Afegiu el greix i cuini a foc lent 10 minuts sota el jou.
- Deixa 12 hores. Sequeu-ho.
- El salat marinat a les cloïsses de ceba és la recepta més deliciosa que es serveix fred i tallat en franges fines.
Mantega cuita amb espècies en closques de ceba
Una llaminadura saborosa a les cloïsses de ceba serà una alternativa digne al producte salat tradicional, si es bull i s'ofereix amb espècies. L'aperitiu adquireix un sabor i una aparença inusuals, i no serà tan alt en calories. Al cuinar, no utilitzeu trossos molt gruixuts, es faran colors més ràpids i s'omplen dels aromes d'espècies.
Ingredients:
- llard - 800 g;
- un clau d'all - 5 unitats;
- aigua - 1 l;
- sal - 80 g;
- coriandre - 1/2 culleradeta;
- pebre vermell - 10 g;
- closca - 50 g.
Preparació
- Pelar durant 15 minuts, afegir la mantega i cuinar a foc lent durant 45 minuts.
- Deixeu-lo servir a la salmorra.
- Retirar, estafar, embolicar paper i enviar-lo al congelador.
Saló a la ceba de ceba "cinc minuts" - recepta
En la recepta de saborós greix bullit a la ceba de ceba, en presència de salmorra, no es pot passar més de 5 minuts, mentre es pren un aperitiu que no és inferior a les anteriors. Cal bullir lleugerament una peça, posar-lo sota pressió i, després de refredar-lo, fer talls i agre amb espècies i all. Unes poques hores en fred acabarà el berenar fins que estigui llest.
Ingredients:
- llard - 1,8 kg;
- sal - 200 g;
- clau d'all - 8 unitats;
- pebre mòlt negre - 5 g;
- fulles de llorer - 3 peces;
- closca - 50 g.
Preparació
- Fer una decocció de la closca.
- Cuina el greix durant 5 minuts.
- Comenceu amb all, pebre i llorer.
- Emboliqui-ho amb paper d'alumini i envieu-lo al fred.
Rodet de carn salada en closca de ceba
El saló cuinat a la closca es varia segons la preparació i la forma de servir. Podeu rodar peces fines en un rotllo, mantenint així el producte tan sucós com sigui possible, però també augmentant la seva vida útil fins a 3 setmanes. Donat l'elevat cost dels rotllos de carn, un producte tan econòmicament accessible com el greix és perfecte per a un aperitiu abundant.
Ingredients:
- un ganxo de porc-1, 5 kg;
- grosella - 100 g;
- sal - 100 g;
- fulles de llorer - 10 unitats;
- grans de pebre negre - 8 unitats.
Preparació
- Escorreu el pectoral amb pebrot picat i llorer.
- Rodar-se en un rotllo, corbata.
- Cuini durant 2 hores amb closca, pebre i llorer.
- Lloc durant 3 hores sota l'opressió.
Saló a la ceba de ceba al forn
El saló a la closca, al forn al forn, és particularment tendre, sucós i fragant. Aquesta tècnica de cocció no triga gaire i li permetrà degustar la delicadesa casolana després d'una hora. Per llangular al forn, fins i tot les peces més dures i primes s'ajusten, i diversos dents d'all seran un substitut digne per a la varietat d'espècies.
Ingredients:
- llard - 750 g;
- closca - 50 g;
- sal - 80 g;
- un clau d'all - 5 unitats;
- pebre mòlt negre - 5 g.
Preparació
- Greix a la closca durant 15 minuts.
- Nashpiguyte all, temporada.
- Torneu a coure durant 30 minuts a 200 graus.
- 10 minuts abans del llançament, retireu la làmina.