El bacó al forn és un plat tradicional de la cuina ucraïnesa, estimat per moltes persones del nostre país. Es prepara amb bastant facilitat, però resulta una mica sucosa, saborosa i fragant. I com a complement, podeu servir taula amb mostassa , rave picant, pa negre i ceba marinera. Tot això només farà èmfasi en el delicat sabor del greix i donarà al plat una picadura i picadures.
La recepta del bacon al forn al forn
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- all - 4 graons;
- espècies;
- fulla de llorer - 4 peces;
- aigua - 150 ml;
- farina;
- branques vinyes.
Preparació
Salo es frega amb sal, pebre negre i es posa de costat per ara. L'all es neteja i es tallen els denticles en diversos plats. Ara, amb un ganivet afilat dels costats del greix, realitzem incisions profundes, es posen alls, fulles de llorer i, per tant, fem tot el greix. Ho enviem durant 40 minuts a la nevera per adobar.
Per a la cocció prenem la forma, posem rams de cirera fresca a la part inferior, després es va estendre el greix, i des d'aleshores fem una tapa de la massa: es diposita la farina amb aigua i es barreja la massa homogènia. Ara enviem el plat a un forn preescalfat i detecta uns 45 minuts.
Saló cuit al màniga
Ingredients:
- all - 5 denticles;
- greix - 1 kg;
- espècies.
Preparació
En primer lloc, seleccionem una peça de greix fresc amb una escletxa de carn i es realitzen incisions a cada costat. L'all es desprèn de la closca, es talla en plats i es col·loquen en escletxes de greix. Fem un tros de sal, si es desitja, amb greix amb maionesa o mostassa preparada. Ara agafeu la mànega per coure-la, poseu-hi el greix, la fulla de llorer i fixeu-la amb els dos costats amb clips especials.
Des de dalt fem diverses punxades i col · loqueu tot en una safata de cocció. Ho enviem a un forn preescalfat i cuinar el plat durant 1,5 hores. A continuació, agafa el greix suaument de la màniga, poseu-lo a la planxa i serviu-lo de forma freda, tallant-lo en rodanxes fines.
Greix al forn en massa
Ingredients:
- llard amb carn - 300 g;
- espècies;
- all - 3 graons;
- farina de llevat preparada - 500 g;
- oli vegetal.
Preparació
Per tant, primer, tome una mica de greix, preferiblement amb una capa de carn. A continuació, fregueu-lo amb sal, espremut a través de la premsa amb l'all i una barreja de pebrots. A continuació, canviem el greix en una tassa i ho posem sota la premsa durant 3 dies, de manera que es salteu a fons. Després del temps especificat, retirem el greix i eliminem excés d'espècies. Ara barregeu la massa o agafeu el sopló acabat. Desgastar-ne un pastís, estendre el greix i embolicar-lo, formant un sobre. Després d'això, poseu-ho tot a la safata de coure, amb oli de greix i coure al forn durant 45 minuts, establint la temperatura de 180 graus.
Patates al forn amb cansalada
Ingredients:
- patates - 8 unitats;
- bacó salat - 150 g;
- espècies;
- all - 4 graons.
Preparació
Rentem les patates amb un raspall, lleugerament sec i tallat a la meitat. Salo és rentat
Posem els llambordes en una safata de cocció i enviem-lo a un forn preescalfat a 180 graus durant uns 40-50 minuts. La preparació de les patates al forn amb bacó a la làmina es verifica amb un pal de dents convencional, si s'introdueix fàcilment, llavors el plat està completament preparat.