Les costelles són la part superior del pit, que inclou la part mitjana de les costelles, la capa muscular i una mica de greix, i la més deliciosa és la carn intercostal. Té un sabor dolç i sucós i només es fon en la boca. Al mateix temps, no és difícil preparar-los en absolut. Avui us explicarem alguns dels matisos de les costelles de carn de porc que us ajudaran a simplificar el procés de cocció. Recordeu que les costelles amb una capa fina de carn són ideals per a la sopa, però per a un segon curs abundant, és millor utilitzar costelles carnoses.
Costella en el Multivariant
Ingredients:
- costelles de llom - 2 kg;
- bombeta - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- greix torçat - 200 g;
- espècies i condiments.
Preparació
Per cuinar els plats de xai, les costelles es renten i es tallen en petites porcions. A continuació, netegem les bombetes i els fem servir a la pell. El pebre búlgar és processat a partir de llavors i palla picada. Les pastanagues es netegen i es tallen en cercles. Tallem retalls en petits cubs, els col·loquem en un recipient de multivàrridos, afegim costelles de xai i verdures preparades. Solim, pebre a gust, barrejar-lo bé tot. Si ho desitja, podeu afegir patates i tomàquets tallats en trossos petits en un plat. Posem el recipient en el multivariatge, tanqueu la tapa, seleccioneu el mode "Quenching" i cuideu durant 2 hores. Preparat per posar el plat a les planxes i servir a la taula, esquitxat d'herbes picades.
Plat de costelles de porc
Ingredients:
- costelles de porc - 1 kg;
- bombeta - 2 peces;
- espècies;
- romaní - 2 pessic;
- all - 1 dent.
Preparació
Costelles de porc rentades, tallades en porcions, sal i pebre a gust. Els bulbs es netegen, es llegeixen els semirings prims. Ara afegiu les costelles al recipient del multivari, afegiu la ceba picada, l'all i el romaní. Tanqueu la tapa del dispositiu, configureu el mode "Quenching", activeu el botó "Inici" i deixeu-ho coure durant 2 hores.
Plats amb costelles fumades
Ingredients:
- costelles de porc fumat - 700 g;
- tomàquets - 2 peces;
- patates - 1 kg;
- bombeta - 2 peces;
- espècies;
- oli vegetal al gust.
Preparació
Les patates es renten, netegen i es trosseixen. Costelles fumades tallades a trossos. Els bulbs es netegen, tallats finament i s'esmunyen en una paella a l'oli vegetal. Tallar els tomàquets en rodanxes, afegir a les cebes, barrejar-los i guisats durant uns minuts. A continuació, agafeu l'olla, poseu-hi costelles, patates i verdures rostides, sal, pebre a gust. Aboqui una mica de brou o aigua i envieu la paella al forn precalentado. Estofeu les costelles a una temperatura de 220 ° C fins que la suavitat de la patata sigui d'aproximadament 45 minuts.
El primer plat de costelles de porc
Ingredients:
- costelles de porc - 300 g;
- arròs - 2 cullerades. culleres;
- patates - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- aigua - 3 l;
- all - 2 graons;
- tomàquets - 2 peces;
- full de llorer - 1 peça;
- espècies.
Preparació