Tots coneixem i estimem a Draniki, preparat a partir de patates crues ratllades i fregides en forma de panqueques en una paella. Suggerim apartar-se del normal i cuinar-los amb una carbassa i no només en forma fregida, però cuites al forn. Creieu-me, no us defraudaré, i fins i tot, al contrari, us deixem amb temor i a tots els membres de la vostra família. A més, volem presentar-vos receptes, amb les que es faran coure les pancakes de la fragant carbassa molt ràpidament i molt saborós.
Recepta de panqueques de carbassa al forn
Ingredients:
- Carbassa pelada - 600-700 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- pebre negre mòlt - a la punta del ganivet;
- sal a gust;
- farina de blat - 3 cullerades. culleres;
- midó de patata - 2 cullerades. culleres;
- espècies (zel terrestre, coriandre) - 0,5 culleradetes cadascuna;
- margarina cremosa - 30 g;
- crema agra (casolana) - a gust.
Preparació
Fem un bol profund en una carbassa pelada en un ratllador amb forats de mida mitjana. Separar els ous de les closques d'ou, posar-les en un bol de carbassa i remoure'ls immediatament juntament amb la verdura. Salpeix aquesta barreja a gust, tot i que no es pot salar, afegiu el pebre mòlt, les espècies en forma de ziri de terra, el coriandre a la punta del ganivet i, després, remeneu fins que estigui uniforme. Al final, afegiu fècula de patata, farina de blat i repetiu el procediment amb remenada.
La safata de cocció està coberta de pergamí, que es clava amb una margarina cremosa suavitzada. Amb una cullerada sobre paper, imposem una massa de carbassa, preparada per a les panqueques, mentre posem la massa sobre una paella per a les panqueques. Exposem aquest full amb draniki en un forn ben calent fins a 190 graus. Cuida'ls durant 35 minuts.
A causa de la carbassa, Draniki és bastant dolç. Per tant, si no l'excedisca amb espècies i condiments, pots menjar-los, bevent te amb crema agra.
Recepta per creps de carabasses i patates
Ingredients:
- carbassa pelada fresca - 250 g;
- patates (mitjà) - 4 unitats;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sal fina i pebre mòlt al gust;
- herbes fresques (julivert, coriandre, anet) - cadascuna per 5-10 g;
- oli vegetal - 80 ml.
Preparació
Una carbassa pelada fresca i les patates crues es rallen sobre un ratllador amb forats de mida mitjana. Deixeu que les hortalisses resten 5-10 minuts, i després, tant com sigui possible, fusioneu el líquid secretado. Espolvoreu tota la pasta fina amb sal, pebre mòlt, afegiu-hi, separada de la closca d'ou i barregeu la barreja resultant amb una cullera. Picar les herbes fresques fresques i estendre-les a la massa de verdures. A continuació, aboqui la farina de blat i barregeu una altra vegada la massa preparada per a les pancakes. Fregui el nostre Draniki en forma de petits i prims pastilles a cada costat durant 8 minuts, en una petita quantitat d'oli vegetal.
Si no poses ous en aquestes pancakes amb carbassa i patates, i afegeix més farina, seran magres i es convertiran en un regal de debò al proper post.