Kebab de Shish d'ales de pollastre

El kebab de Shish es pot anomenar tot el que s'adapta a un pinxo. En el nostre cas, el kebab shish estarà preparat a partir d'ales de pollastre, complementat amb salsa de marinada o esmalt. Una gran alternativa a un plat clàssic per a aquells que no els agrada la carn vermella.

Broqueta de Shish de ales de pollastre - recepta

Com a part d'aquesta recepta, el pollastre serà marinat amb una salsa de sabors clàssics asiàtics, que es caramel·litza durant la tassa, proporcionant l'esmalt amb una escorça crua brillant.

Ingredients:

Preparació

Prepareu una senzilla marinada, molent una pasta en un morter d'una barreja d'all i gingebre, afegiu-hi salsa de soja amb mel, a continuació, oli de sèsam amb vinagre d'arròs. Quan estigui preparada la marina per a les aletes de pollastre per al kebab shish, submergiu-hi les ales rentades i seques i deixeu-les marinar fins a un dia. A continuació, planteu les ales a la pinya, deixant que l'excedent d'escuma dessecada i fregui-la a les brasa, de tant en tant lubricant les restes de l'embotit si ho desitja.

Com adobar les ales de pollastre per al kebab shish?

Si voleu sentir el gust pur de les ales de pollastre sense afegir espècies intenses, escolliu aquesta recepta. En el seu marc, l'ocell es barreja només amb oli d'oliva i suc de cítrics, dissenyat per proporcionar carn amb suavitat i una escorça cruixent. Per a un aroma lleuger: una mica d'all sec i pebre acabat de fer.

Ingredients:

Preparació

Abans de fer un kebab shish d'ales de pollastre, submergir les ales rentades i seques en una barreja de mantega i suc de llimona. Espolvoreu-ho tot amb l'all sec i el pebre mòlt i deixeu-lo marinar fins a un dia.

Kebab de Shish d'ales de pollastre a la maionesa

Per a aquells que no segueixen les calories amb molta cura i, primerament, persegueixen carn suculenta, us recomanem que proveu aquesta marinada amb maionesa a la base. Si cal, feu el plat més fàcil, podeu substituir la maionesa amb iogurt.

Ingredients:

Preparació

12 dents d'all pelats en una pasta amb una mica gran de sal. La pasta resultant es barreja amb suc de cítrics i maionesa. Afegiu l'orenga seca i submergeu-les a l'adob. Resultant. Després de decapitar-se durant tota la nit, el pollastre està preparat per col·locar-se sobre broquetes i fregir-se al carbó.

Delicious shish kebab d'ales de pollastre

La marinada de pollastre no ha de ser líquid. Atès que la pell de les ales de pollastre és bastant greix, la carn resultarà ser molt sucosa i sense l'addició de maionesa i productes lactis fermentats. Demostrar que es pren simple, però ple d'aromes d'adob per les ales d'aquesta recepta.

La base és l'anomenada barreja xinesa de cinc espècies: canyella mòlta, fonoll, pebre Szechuan, clau d'olor i badyan, totes barrejades en proporcions iguals.

Ingredients:

Preparació

Perquè les espècies es puguin estendre més fàcilment sobre la superfície, les ales seques es poden abocar amb una petita quantitat d'oli i, a continuació, afegir la barreja a la llista d'ingredients anteriors. Després que el pollastre estigui uniformement cobert amb espècies, deixeu-ho durant almenys una hora i després es torneu a coure.