La massa de boles de massa de iogurt surt més suau i delicada en comparació amb el que es cuina a l'aigua. És adequat per cuinar i per fer vapor. Vostè pot pastar la massa a mà, o pot utilitzar dispositius moderns i utilitzar el fabricant del pa per a aquests propòsits.
Com es couen els bunyols per kefir?
Vareniki en kefir, exuberant, tendre i molt saborós. Pocs que estaran davant seu. Es poden cuinar amb diferents farcits, com ara patates, formatge cottage o fruites. El sabor del plat preparat dependrà més de la bona cocció de la massa.
- El Kefir per a la massa s'ha d'utilitzar a temperatura ambient o fins i tot calentament.
- La massa preparada per a vareniki sobre kefir es recomana per cobrir i deixar minuts per 30-40 que té un descans, llavors serà més fàcil treballar-hi.
- La pasta de iogurt no li agrada la cuina llarga. Una vegada que han aparegut els productes, es bullen durant 10-15 segons i s'eliminen immediatament.
Massa per vareniki en kefir amb refresc
Les boles de massa bullida amb kefir i soda són exuberants i espaioses. Kefir per a aquests propòsits no necessàriament necessita un fresc. Com més àcid sigui, millor serà - el refresc reaccionarà més fàcilment amb l'àcid, i la massa sortirà més suau. És ideal per preparar boles de massa amb diferents farcits: vegetals i fruites.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 850 g;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre de sorra - 30 g;
- refresc - 1,5 tsp.
- ou - 1 pc.
Preparació
- Tamisar la farina, abocar la gasosa, sal, remenar i fer una ranura.
- L'ou i el sucre es molen i s'aboca en l'embut format.
- També aboqui un kefir lleugerament escalfat.
- Tot està ben pastat.
- La massa deliciosa per vareniki a kefir surt molt elàstica.
Massa per a restes de pastissos a kefir i llevats
Vareniki sobre llevat i kefir es preparen ràpidament. No hi ha necessitat de pujar el temps, com en la preparació dels pastissos. En el cas del llevat, és preferible utilitzar els efectes secs d'acció ràpida. En lloc de iogurt, és possible utilitzar altres productes lactis, com ara llet fermentada fermentada o iogurt natural.
Ingredients:
- farina de blat - 600 g;
- ous - 2 peces;
- kefir - 125 ml;
- aigua 125 ml;
- sucre de sorra - 60 g;
- llevat sec - 2 culleradetes;
- sal - pessic.
Preparació
- Escorreu els ous amb sucre, afegiu kefir, aigua, sal i barreja.
- La farina es combina amb llevat i s'aboca a la barreja de kefir en petites porcions.
- La massa espessa per a vareniki sobre el kefir es dissemina sobre la superfície de treball amb farina i amasar-la a un estat elàstic.
Massa amb iogurt per a restes de pasta de llet amb sèrum
Vareniki amb formatge cottage a kefir és un plat senzill que els adults i els nens els agrada. Vareniki es pot cuinar immediatament després de l'emmotllament, i es pot congelar. Aquests espais en blanc són molt pràctics, perquè la preparació d'un deliciós esmorzar no trigarà més de 15 minuts. Les boles de massa bullida es serveixen a una taula amb mantega fregida, crema agra o melmelada.
Ingredients:
- farina de blat de la més alta qualitat - 2,5 tasses;
- kefir - 200 ml;
- ou - 1 peça;
- sal: una mica;
- sucre - 1 culleradeta;
- formatge cottage - 300 g;
- rovell - 1 pc.
Preparació
- En un bol, barregeu kefir, ou, sal i sucre.
- Aboqui la farina tamisa i amasar la massa suau i elàstica.
- Cobriu-lo i netegeu-lo durant mitja hora en fred.
- S'acaba la massa acabada, la tassa es talla amb un got.
- Enmig d'un farciment de formatge cottage , combinat amb el rovell i el sucre, s'adhereixen les vores.
Vareniki amb patates al iogurt
La massa exuberant per vareniki a kefir no és difícil de cuinar en absolut. Un conjunt d'ingredients senzills que inclouen farina, ous, sal i kefir, una mica de temps i desig, i delicioses restes de bunyols estaran a punt! Un dels empastos més comuns i favorits per a ells és una empastada patata, barrejada amb cebes fregides i espècies.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- farina de blat - 4 gots;
- sal - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- patates - 6 unitats;
- ceba - 2 peces;
- pebre mòlt negre.
Preparació
- En un recipient, farina tamizada, sal, abocar-ho en kefir i conduir en ous.
- Barregeu primer el contingut del bol amb una espàtula, i quan tot el líquid s'absorbeixi, segueixu amant la massa amb les mans.
- Cobriu-lo i deixeu-ho durant mitja hora per descansar.
- Forma pastissos, posa al centre farcit de patates cuites amb ceba fregida, les vores estan ben lligades, baixen a l'aigua bullint i vareniki exuberant cuit a kefir fins que estigui llest.
Massa de kefir per a boles de massa bullides al vapor
Les boles de massa bullida per a una parella de iogurt són especialment delicioses. Després de la cocció, creixen bé i, per tant, quan es moldeja, no cal fer que els espais en blanc siguin massa grans. L'oli vegetal a la massa no és un component obligatori, però es creu que la massa no es mou amb ella, i dura més llarga.
Ingredients:
- farina de blat, tamizada - 2 tasses;
- kefir - 150 ml;
- bicarbonat de sodi - 1 culleradeta;
- sal - ½ tsp;
- sucre de sorra - 50 g;
- oli vegetal inodor - 40 ml.
Preparació
- Farina tamizada, barrejada amb sal, refresc i sucre.
- Aboca l'oli, kefir i amasa la massa.
- Emboliqui la massa per vareniki, barrejada amb kefir i deixeu-la mitja hora per descansar, i després desplegar-la i formar-ne productes.
Massa per a restes de pastissos a kefir sense ous
Vareniki en kefir sense ous atraurà persones que no poden utilitzar aquest producte per alguna raó. Si utilitzeu kefir grassu a casa, com en aquest cas, és millor diluir-lo amb aigua. Amb el producte de la botiga d'aquestes manipulacions no es pot dur a terme. La massa hauria de sortir maleable i suau, mentre que la quantitat de farina pot variar una mica o una mica.
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- kefir casolà - 2/3 de tassa;
- aigua - 1/3 tassa;
- bicarbonat de sodi - 10 g;
- sal - ½ tsp.
Preparació
- Barregeu els ingredients secs en un bol.
- Agregui aigua i remeneu kefir.
- El líquid resultant s'aboca gradualment en una barreja seca i es pasta la massa.
- Resistir durant 20 minuts i procedir a l'emmotllament de vareniki.
Massa per a les restes de pastissos a kefir en una pa
La massa per a les restes de pastissos de kefir, la recepta que es presenta a continuació, es prepara amb l'ajuda d'un modern ajudant de cuina: un fabricant de pa. Gràcies a ella, vareniki es pot cuinar sense cap esforç especial. En alguns dispositius, es disposa que després de la pasta, la massa continua descansant i només llavors sona el senyal del final del programa. Si això no és així, després del senyal, la massa s'ha de deixar durant mitja hora i després treballar-hi.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- kefir - 200 ml;
- ou de pollastre - 1 peça;
- sal - pessic.
Preparació
- Kefir es barreja amb ou i sal, s'aboca al contenidor del dispositiu.
- Aboqui la farina tamizada al contenidor.
- Instal·leu a la manera del dispositiu "massa".
- Una mitja hora més tard, la massa en el fabricant de pa per a les restes de pastissos de kefir estarà a punt.
Lazy vareniki amb iogurt
Vareniki deliciosa sobre kefir es pot elaborar a partir d'una pastisseria de formatge. Aquests productes també s'anomenen boles de massa mandrós. La massa amb formatge es torna pesada, per això, per fer-la més suau, afegiu-hi gasolina. Si el iogurt no és massa àcid, és millor afegir una mica d'àcid cítric per fer que la sosa reaccioni amb ella.
Ingredients:
- formatge cottage 18% de contingut de greix - 700 g;
- farina - 6 gots;
- kefir - 600 ml;
- refresc d'aliments - 1 culleradeta;
- àcid cítric - pessic;
- ou - 1 pc.
Preparació
- A kefir tamisar 5 gots de farina, afegiu sal, refresc, una mica d'àcid cítric.
- Tritureu el blat de moro en una liquadora, afegiu-lo a la resta d'ingredients i pasteu la massa.
- A la superfície de treball, es lleva una mica de farina, es divideix una quarta part de la massa i es forma una xoriço amb un diàmetre de 3 cm.
- També ho fa amb la resta de la prova.
- Tallar els fardells amb trossos i cuinar fins que estigui llest.